Dieta flexitară sau semi-vegetariană studiază științific sănătatea CosmopolMag
În 2017, cuvântul „flexitarism” în engleză „flexitarism” a fost încorporat în dicționarele Robert și Larousse. O practică alimentară nu chiar o dietă în sens strict, ci un mod de viață. Născut în Statele Unite, a fost apărat de indivizi activi pe rețelele de socializare și emisiuni TV, care cred că își limitează consumul de carne, fără a fi exclusiv vegetarieni.
O definiție dietă flexitară sau semi-vegetariană
Această definiție este cea mai apropiată de cea a semi-sau semi-vegetarianism. Ulterior, termenii sunt adesea folosiți în mod alternativ în literatură. De exemplu, într-o publicație, dietele semi-vegetariene (RSV) sunt definite ca fiind cele care reduc drastic aportul de carne cel puțin 3 zile pe săptămână în rețetele lor.
Dieta semi-vegetariană (SVD) în engleză, acest fenomen este încă în creștere, cu citări în creștere cu 210% în 2017. În plus, flexitarismul este în general asociat cu consumul de carne și sănătate.
Tipuri de categorii de consumatori
Majoritatea consumatorilor pot fi grupați în trei categorii, consumatorii de carne, care preferă o sursă de proteine animale, consumatorii care evită carnea, care preferă o sursă de proteine vegetale sau care reduc consumul de carne și consumatori care preferă o sursă de proteine vegetale și animale.
Dieta flexitară (RF) pare să recunoască faptul că carnea este o sursă importantă de proteine, grăsimi și micronutrienți, dar ia în considerare și aspecte etice, precum nevoia de a evita extinderea și de a îmbunătăți bunăstarea animalelor.
Studii științifice despre flexitarism
Potrivit Emma J. Derbyshire * pe frontierele jurnalului în Nutriție
Nutritional Insight Ltd., Surrey, Marea Britanie
În ultima perioadă, se pare că există o mișcare în creștere către această tendință de dietă. Nu a existat nicio actualizare recentă a acestor diete din perspectiva sănătății.
Folosirea bazei de date PubMed (PubMed este un serviciu al Bibliotecii Naționale de Medicină din Statele Unite) de la Centrul Național pentru Informații despre Biotehnologie, a fost efectuată o căutare pentru toți studii publicate între 2000 și 2016 care îndeplineau criteriile de includere definite.
Au fost selectate un total de 25 de studii, dintre care 12 s-au concentrat pe greutatea corporală și calitatea alimentelor. Noi dovezi sugerează beneficii pentru greutatea corporală, markeri îmbunătățiți ai sănătății metabolice, tensiune arteriala și risc redus de diabet de tip 2.
Dieta flexitară și tratamentul bolilor
Dieta flexitară sau SVD în engleză, poate avea, de asemenea, un rol de jucat tratamentul bolilor inflamatorii intestinale, cum ar fi boala Crohn. Având în vedere că există o tendință mai mare ca femeile să fie flexitare, dar bărbații sunt mai predispuși să mănânce excesiv carne, există o necesitate clară de a comunica beneficiile potențiale pentru sănătate ale acestor diete pentru bărbați.
În ciuda cererii colosale globale de carne, se pare că acum există o creștere a flexitarilor și flexitarienilor, care se abțin de la consumul de carne în mod regulat.
Trebuie să știți că proteinele nu se găsesc numai în carne, ci și în surse vegetale, cum ar fi năutul, linte, fasole, quinoa, semințe de chia etc.
Dieta flexitară: cauza tendinței
Tendința către diete flexitare, unii mănâncă carne cu mesele, dar nu în fiecare zi a săptămânii, ca și în cazul altor „Manganii de carne” tipici.
De asemenea, el consideră că consumul pe termen lung de cantități mari de carne roșie și, în special, de carne procesata poate crește risc de mortalitate, boli cardiovasculare, diabetul de tip 2 și unele forme de cancer, cum ar fi cancerul de colon.
De asemenea, din motive de mediu, deoarece creșterea intensivă a animalelor producătoare de carne are un impact asupra nivelului de CO2 emis pe planetă, în special a gazelor cu efect de seră.
Conform (FAO, 2014 și 2018), animalele au produs un total estimativ între 7,1 și 8,1 miliarde de tone de CO2 echivalent în 2010.
Impactul reprezintă 14,5% până la 16,5% din cele 49 de miliarde tone de echivalent CO2 emise de toate activitățile umane în 2014. Acordul de la Paris, în plus, primul acord universal privind clima, prevede 2050 o reducere obligatorie a acestor emisii globale cu 38 de miliarde de tone de CO2 echivalent, pentru a limita temperatura crește la 1,5 ° C.
Categoria flexitarilor
Un studiu al sondajului britanic NatCen asupra atitudinilor sociale a dezvăluit că 29% dintre britanici a redus cantitatea de carne consumată în ultimele 12 luni.
Definiția a inclus reduceri pentru toate carnea, cu excepția peștelui. În special, femei (34%) au fost cel mai probabil să-și reducă consumul de carne.
De asemenea, 39% din vârstele de 65 până la 79 de ani și-au redus consumul de carne roșie în comparație cu 19% din vârstele de 18 - 24 de ani. Raportul a arătat, de asemenea, că bărbați (23%) se mișcau și își reduceau consumul de carne. Mai mult decât jumătate (58%) au citat motive de sănătate, precum și economii de bani, îngrijorări cu privire la bunăstarea animalelor și siguranța alimentelor.
Scopul acestui articol a fost revizuirea dovezi privind RF/SVD și sănătatea, folosind criterii de includere definite. În timp ce unele lucrări de discuții au fost postate pe vegetarianism, dietele cu conținut scăzut de carne și sănătatea, nicio publicație științifică nu s-a concentrat pe tendința actuală de flexitarism.
Sursa: frontiersin.org
Metode științifice utilizate
Centrul Național pentru Informații despre Biotehnologie (NCBI) (PubMed) a fost folosit pentru a prelua articole relevante în limba engleză publicate între ianuarie 2000 și iunie 2016. Fișierele de date au fost preluate din depozitul de colecție NCBI și importate în software Covidență folosit pentru a crea recenzii sistematice.
Deoarece flexitarian este un termen relativ nou, termenii de căutare „flexitarian”, „semi-vegetarian” și „semi-vegetarian” au fost combinați cu „tensiune arterială”, „greutate corporală”, „cancer”, „diabet”, „dietă” ". „Calitate”, „sănătate”, „boli de inimă”, „sănătate metabolică” și „aport nutritiv/stare” pentru filtrarea posturilor.