Dieta Fodmap
Ce este Fodmap?
Dieta fără Fodmap este o dietă care ajută la reabilitarea și readucerea sistemului gastrointestinal sub control. Fie din cauza inflamațiilor cronice, cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă, sindromul intestinului iritabil, alergiile alimentare, cum ar fi intoleranța la lactoză, fructoză sau gluten sau pur și simplu un sistem gastro-intestinal neliniștit, cu arsuri la stomac, stomac și afecțiuni intestinale - există multe persoane care mănâncă nu se descurcă la fel de bine cum ar trebui.
M-am simțit așa timp de doi ani, până când medicul șef Dr. Moennikes de la Spitalul Martin Luther din Berlin a prezentat un studiu clinic asupra dietei fără Fodmap, care ar trebui să calmeze din nou sistemul gastro-intestinal și să excludă orice iritație pe cât posibil. Fodmap înseamnă: fermentabil Oligo-, D.eu si M.onosacaridă și olyole. Acestea includ compuși carbohidrați cu lanț scurt, cum ar fi fructoză, fructani, lactoză, galactoză și înlocuitori de zahăr xilitol, sorbitol și maltitol - o listă completă a alimentelor este disponibilă aici.
Pe scurt: Toate substanțele alergenice care ar putea provoca probleme sunt omise. 🙂
La început cu greu îmi veneam să cred norocul meu, deoarece nimic - absolut nimic - nu reușise să ajute până acum. Și rețetele care sunt acolo sunt foarte bune. Așa că am început să caut Google și am găsit pagini și pagini și tone de rețete și povești de succes. Dar totul în engleză. Așa că am început acest blog cu un prieten drag, pe care acum am pus laolaltă toate informațiile și rețetele în limba germană.
Care este problema cu Fodmap?
În intestinul subțire, acești compuși - conținuți într-un număr mare de alimente - sunt slab absorbiți; prin urmare, ajung intestinul gros neschimbat, unde sunt descompuse de bacterii (fermentate). Aceste procese duc adesea la afecțiuni funcționale, cum ar fi flatulența, tulburările de durere și motilitate, în special la pacienții cu sindrom de colon iritabil și alte boli gastro-intestinale.
Fodmaps înrăutățește simptomele sindromului intestinului iritabil. Studiile au arătat că o dietă cu conținut scăzut de Fodmap este considerabil mai eficientă în tratamentul IBS decât recomandarea dietetică convențională pentru această boală.
De unde vine dieta Fodmap?
Oamenii de știință australieni au testat o astfel de dietă pe 30 de pacienți cu simptome ale intestinului iritabil - cu succes: Comparativ cu o intervenție comparativă, severitatea simptomelor a fost redusă la jumătate. Aderarea la terapie în studiu a fost surprinzător de bună având în vedere acest lucru; 80 la sută dintre pacienții cu intestin iritabil au rămas fideli dietei reduse de Fodmap pe durata studiului.
După cum subliniază cercetătorii, pacienții cu diferite tipuri de sindrom de colon iritabil (diaree, constipație sau ambele) au beneficiat de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați; iar prezența malabsorbției fructozei aparent nu a avut nicio influență asupra succesului terapiei. În schimb, dieta specială nu a avut niciun efect asupra unui grup de control sănătos, nici în sens pozitiv, nici negativ.
Cum funcționează o dietă fără fodmap?
În prima fază, toate alimentele bogate în fodmaps sunt evitate timp de 4 până la 8 săptămâni. Aceasta se numește faza de eliminare. Acest lucru ar trebui să reducă semnificativ simptomele sau chiar să dispară complet.
Apoi, în a doua fază, puteți încerca ce alimente sau grupuri de alimente sunt tolerate și în ce cantități.
În cea de-a treia fază, obiectivul este determinarea dietei individuale reduse de FODMAP, care duce la o reducere suficientă a simptomelor cu cât mai puține restricții alimentare.