Parmentier aspic; de DelphineTika Proteins-Gourmandes

Pentru 2 aspics mari (2 pahare mari de whisky)

Ai nevoie

2 fripturi tocate la 5%

2 linguri. linguri de vin roșu (tolerat și opțional)

Câteva picături de sos de soia

Amestec de diverse substanțe aromatice (pătrunjel, usturoi, arpagic, șalotă ...)

Piper

50 cl bulion de vită degresat

2 linguri. cafea de Agar-agar

Într-o tigaie ușor unsă cu prosoape de hârtie, gătiți fripturile tocate pentru timpul indicat și sfărâmați-le, zdrobindu-le cu o lingură de lemn.

În timpul gătitului, adăugați cele 2 linguri. linguri de vin, ierburi aromate, sos de soia și piper. Amestecă totul bine. Pentru a stinge focul.

Împărțiți acest lucru tocat în cele 2 pahare înalte.

Apoi pregătește bulionul de vită. Odată ce a ajuns la fierbere, adăugați agar-agar și lăsați să se activeze proprietățile de gelifiere ale acestuia, lăsându-l să fiarbă încă 1 min.

---