Dieta GAPS este o analiză bazată pe dovezi

Dieta GAPS este o dietă strictă de eliminare care necesită adepților săi să taie cereale, produse lactate pasteurizate, amidon și carbohidrați rafinați.

Este promovat ca tratament natural pentru persoanele cu boli care afectează creierul, cum ar fi autismul.

Cu toate acestea, este un tratament controversat și a fost criticat pe scară largă de către medici, oameni de știință și profesioniști în nutriție pentru dieta sa restrictivă.

Acest articol explorează caracteristicile protocolului alimentar GAPS și examinează dacă există vreo dovadă în spatele pretinselor sale beneficii pentru sănătate.

GAPS înseamnă Sindromul intestinului și psihologiei. Este un termen inventat de Dr. Natasha Campbell-McBride, care a conceput și dieta GAPS.

Teoria sa este că o mulțime de afecțiuni care vă afectează creierul sunt cauzate de un intestin cu scurgeri. O creștere a permeabilității peretelui intestinal se numește sindrom de scurgere (1).

Conform teoriei GAPS, un intestin cu scurgeri permite substanțelor chimice și bacteriilor din alimentele și mediul dvs. să pătrundă în fluxul sanguin atunci când în mod normal nu ar putea.

El susține că, odată ce aceste substanțe străine intră în sânge, acestea pot afecta funcția și dezvoltarea creierului, provocând „ceață cerebrală” și tulburări precum autismul.

Protocolul GAPS este conceput pentru a vindeca intestinele, pentru a preveni pătrunderea toxinelor în sânge și pentru a reduce „toxicitatea” din organism. Cu toate acestea, nu este clar dacă și cum un intestin cu scurgeri joacă un rol în dezvoltarea bolii (2, 3).

În cartea sa, dr. Campbell-McBride a spus că protocolul dietetic GAPS i-a vindecat primul copil cu autism. Acum promovează pe scară largă dieta ca tratament natural pentru multe afecțiuni psihiatrice și neurologice, inclusiv:

Autism
ADD și ADHD
Dispraxia
Dislexie
Depresie
Schizofrenie
sindromul Tourette
Tulburare bipolara
Tulburare obsesiv-compulsivă (TOC)
Tulburari de alimentatie
cădere brusca
Enureza infantilă

Dieta este folosită cel mai adesea de copii, în special cei ale căror condiții de sănătate sunt slab înțelese de medicina tradițională, cum ar fi autismul. Dieta susține, de asemenea, că îi ajută pe copiii care au intoleranță alimentară sau alergie.

Acest proces poate dura ani de zile și vă poate cere să tăiați toate alimentele, potrivit Dr. Campbell-McBride, care contribuie la pierderea intestinului. Aceasta include toate cerealele, produsele lactate pasteurizate, legumele cu amidon și carbohidrații rafinați.

Protocolul GAPS constă din trei etape principale: regimul introductiv GAPS, regimul GAPS complet și o fază de reintroducere pentru oprirea regimului.

Rezumat: GAPS înseamnă Sindromul intestinului și psihologiei. Este o dietă de eliminare despre care se crede că vindecă afecțiunile care afectează funcția creierului, inclusiv autismul și tulburările de deficit de atenție.

Faza introductivă este cea mai intensă parte a dietei, deoarece elimină cea mai mare parte a alimentelor. Aceasta se numește „faza de vindecare a intestinului” și poate dura de la trei săptămâni la un an, în funcție de simptome.

Această fază este împărțită în șase etape:

Pasul 1: Consumați bulion de oase de casă, sucuri probiotice și ghimbir și beți ceai de mentă sau mușețel cu miere între mese. Persoanele care nu sunt intolerante la produsele lactate pot mânca iaurt de casă, nepasteurizat sau chefir.
Al doilea pas: Adăugați gălbenușuri de ou crude, ghee și tocănițe făcute cu legume și carne sau pește.
Pasul 3: Toate alimentele de mai sus, inclusiv avocado, legume fermentate, pateuri cu rețetă GAPS și ouă amestecate făcute cu ghee, grăsime de rață sau grăsime de gâscă.
Pasul 4: Adăugați carne la grătar și prăjite, ulei de măsline presat la rece, suc de legume și pâine de rețetă GAPS.
Pasul 5: Introduceți piure de cartofi fierte, legume crude din salată și castraveți curățați, suc de fructe și cantități mici de fructe crude, dar fără citrice.
Pasul 6: În cele din urmă, introduceți mai multe fructe crude, inclusiv citrice.

În timpul fazei introductive, dieta necesită introducerea alimentelor încet, începând cu cantități mici și crescând treptat.

Dieta recomandă trecerea de la o etapă la alta odată ce ați tolerat alimentele pe care le-ați introdus. Sunteți considerat a fi tolerant față de un aliment atunci când scaunele sunt normale.

După finalizarea dietei introductive, puteți trece la dieta completă GAPS.

Rezumat: Faza introductivă este cea mai restrictivă fază a dietei. Durează până la un an și elimină din dietă toți carbohidrații cu amidon. În schimb, veți mânca în principal bulion, tocănițe și alimente probiotice.