Dieta GI poate fi urmată de întreaga familie
Întâlnire cu Elvire Nérin și Angélique Houlbert, autori ai Nouveau Régime IG, cartea bazată pe știință, care explică cum să slăbești sau să rămâi subțire fără lipsuri, fără pofte, folosind indicele glicemic al alimentelor (EXTRACȚI AICI >>).
Elvire Nérin este inginer biotehnolog, Angélique Houlbert dietetician-nutriționist. Ambii colaboratori de lungă durată ai LaNutrition.fr au scris Le Nouveau Régime IG, cartea de referință privind indicele și sarcina glicemică (GI și CG), rezultatul unui lung proces de analiză și popularizare a datelor științifice, împreună cu principalii cercetători internaționali.
Cum s-a născut această carte ?
Elvira: În 2007, am decis să lansăm dieta de slăbire GI, deoarece a fost pentru prima dată când o dietă care utilizează indicele glicemic a fost susținută de oamenii de știință. A fost pentru prima dată când cercetătorii în nutriție au fost aproape unanimi spunând că o dietă, bazată pe indicele glicemic și pe sarcină, funcționează bine! Apoi, noi studii științifice au venit să confirme această performanță și ni s-a părut important să le refacem și să tragem lecții concrete din ele. Dar asta nu este tot. În acești ani, am primit multe mărturii, de multe ori mulțumiri, dar și critici din partea practică a dietei: nu sunt suficient de detaliate, nu sunt suficiente rețete pentru gătitul zilnic, cititorii nu s-au simțit suficient de ghidați ... Toate acestea am încercat să le îmbunătățim în Noua dietă IG.
Ce s-a schimbat concret ?
Angelic: Comparativ cu prima ediție, am adăugat o fază ofensivă de câteva zile, astfel încât pierderea în greutate să fie mai rapidă la început și astfel să vă faceți să doriți să continuați. Apoi, am încercat să ghidăm cititorul pas cu pas în abordarea sa, aducându-i zilnic sfaturi practice în faza sa de destocare. Oferim soluții pentru fiecare situație specifică: mese consumate într-un restaurant, prânz la prânz în cantina companiei, picnic în familie etc. Am întocmit chiar liste de cumpărături ideale pentru fiecare nivel al dietei și am ales rețete „de zi cu zi”, bazate pe alimente simple și mai ales ușor de găsit în supermarket.
De unde credeți că vine performanța acestui tip de mâncare? ?
Elvira: Această performanță bună se explică prin faptul că este o dietă ușor de urmat, nu este nevoie să vă cântăriți mâncarea, să extrageți din liste ..., și care nu necesită restricții puternice, atâta timp cât alimentele alese au un nivel scăzut GI.