Dieta Hipocrate
Mâncare crudă delicioasă fără fructoză - pentru sănătate (dentară) și performanță cu muguri, alge și co.
Conținutul cărții:
- 13o rețete de alimente crude pe baza recomandărilor nutriționale ale Dr. Anna Maria Clement și Dr. Brian Clement, adică Mâncăruri cu muguri proaspeți de tot felul, semințe activate, alge, legume, sucuri verzi și tot ce dorește inima ta, dar cu fructoză mică sau deloc, cu conținut scăzut de grăsimi, crud și vegan.
- Germinarea și încolțirea din aproximativ 20 de semințe diferite, cu multe sfaturi practice despre pre-germinare, echipamente de bucătărie și depozitare
- Sosuri, sosuri și salate; Mâncăruri principale, cum ar fi pizza, cartofi prăjiți, tarte flambée, împachetări, biscuiți de umplutură și pâine, tartine, garnituri, deserturi și dulciuri fără zahăr.
- 170 de fotografii pe rețete și în creștere a mugurilor
Despre autori:
Autorii Julia și Benedikt Stamm de la „Rohmantische Familie” au descoperit după doar un an de hrană pură crudă că beneficiile inițiale, precum nevoia redusă de somn și performanța crescută, au scăzut din nou și simptome precum probleme dentare și foamea au apărut la intervale din ce în ce mai scurte. Tocmai în acest moment au dat peste dieta lui Hipocrate și și-au schimbat „dieta” alimentelor crude la o dietă cu conținut scăzut de zahăr, bogată în muguri. De atunci totul a funcționat puternic și relaxat - datorită vitalității din muguri, alge și co. Julia și Benedikt au patru copii cu care au încercat rețetele lui Hipocrate pe care le-au dezvoltat singuri. Au conceput ei înșiși cartea electronică și o vând independent de industria editorială (link direct vezi mai sus).
Ajutoare utile pentru prepararea alimentelor crude:
Dispozitive de germinare și borcane
Germinarea și încolțirea automată au fost ușoare
Germenii și mugurii sunt alimentele minune ale timpului nostru. O varietate de ajutoare pentru bucătărie sunt disponibile pentru cultivare. Pe lângă borcanele de germinare, există dispozitive complet automate care udă semințele și le susțin în mod optim în procesul de germinare. Iarba de grâu și mugurii de 12 zile pot fi, de asemenea, ușor obținuți în acest fel. Înmuierea nucilor și a boabelor este, în general, foarte recomandată înainte de consum.
Informații suplimentare și furnizori la: Dispozitive de germinare
Storcător Greenstar
pentru suc, înghețată, tescovină de pâine și multe altele.
Green Star Elite este foarte recomandat ca storcător, deoarece, pe de o parte, acest dispozitiv este mult mai ușor de curățat și asamblat decât alte „storcătoare cu role”, iar pe de altă parte, potrivit pionierului în materie primă Dr. Norman Walker este mai blând decât storcătorul centrifugal. Puteți, de asemenea, să faceți suc de iarbă și ierburi sălbatice cu acest dispozitiv fără probleme, ceea ce nu este posibil cu un storcător de centrifugă. Este posibilă și înghețată, pâine și mâncare.
Poate fi comandat la: storcătorul Green Star
Vitamix - mixerul alimentat
Aparatul crud nr. 1
Rezultatul unui test de blender cu Vitamix, Omni and Co. a arătat: Vitamix produce cele mai cremoase smoothie-uri. În special pentru smoothie-urile verzi, acest dispozitiv este cu siguranță unul dintre cele mai bune din punct de vedere al consistenței sale cremoase. Fie că sunt mere crocante, ierburi sălbatice, portocale organice cu coajă, boabe de cacao, migdale pentru lapte de migdale ... nici o problemă. Longevitatea acestui dispozitiv justifică prețul oarecum ridicat.
Informații suplimentare și opțiuni de comandă la: Vitamix
Kuvings Whole Slow Juicer
Pentru suc, înghețată și piureuri
Acest dispozitiv oferă o alternativă ieftină față de storcătorul cu șurub, prin care acest dispozitiv apasă mai ușor decât o centrifugă (doar 79 - 80 rotații pe minut). Materialul presat este parțial tras în sine, astfel încât procesul de extracție este ușor de realizat manual. În plus, dispozitivul este liniștit de utilizat și poate suc nu numai fructe și legume, ci și ierburi sălbatice și iarbă de grâu. Acest tip de storcător este încă foarte nou în Germania. Ei s-au dovedit deja în SUA și sunt recomandați de principalii foodists raw.
Informații suplimentare la: storcătorul Kuvings
Aparate de bucatarie
Amestecarea, măcinarea, mărunțirea, piureul și multe altele.
Pentru cei care nu pot sau nu doresc să se adâncească în buzunare financiar, robotul de bucătărie Philips oferă o alternativă foarte ieftină, dar de înaltă calitate. Dispozitivul are cupe mari și mici pentru măcinat și amestecat lapte de migdale, piureuri și multe altele. Setul are, de asemenea, un recipient pentru tăiere și grătare pentru prepararea salatei, maionezei, pâinii crude, etc. Acest dispozitiv combinat oferă un raport preț/performanță foarte bun și a fost dispozitivul meu entry-level în prepararea alimentelor crude.
Informații și comandă sub: Mașină de bucătărie
Blender personal cu recipiente din sticlă
Excelent pentru deplasare și cantități mici
Personal Blender este absolut ideal ca producător fix de smoothie pentru porții mici sau pentru deplasare. Întotdeauna este în vacanță cu mulți alimente crude. De asemenea, este foarte util pentru prepararea sosurilor de salată și a scufundărilor de legume. Un recipient înșurubabil este furnizat împreună cu recipientele, astfel încât conținutul neutilizat să poată fi plasat pur și simplu în frigider. Blenderul personal a fost folosit de la început în bucătăria mea cu alimente crude.
Informații suplimentare la: Personal Blender
Distilator de apă
Dr. Brian Clement recomandă distilatoare de apă
Șeful institutului Hippocrates Health Institute, renumit în întreaga lume (stațiunea de wellness și detoxifiere a alimentelor crude - fondat în 1956 de dr. Ann Wigmore, pionier al grâului de grâu) recomandă un distilator cu abur pentru a curăța apa de la robinet. Aceste dispozitive elimină în mod fiabil toți poluanții din apa de la robinet și elimină practic toate bacteriile, virușii și reziduurile de medicamente, cum ar fi hormoni etc. În plus, 99% din toți contaminanții anorganici, cum ar fi var, plumb, mercur, nitrați, arsenic etc. Substanțe sau chiar multe substanțe radioactive.
Mai multe informații la: distilator de apă
Ionizator de apă și filtru
Apă antioxidantă de bază
Experții principali în alimente crude recomandă achiziționarea unui ionizator de apă de înaltă calitate, deoarece apa de la robinet și apa minerală nu sunt în mare parte apă revitalizată și, uneori, au o valoare acidă a pH-ului. Potrivit experților de vârf, un ionizator conferă structurii apei, o face electrolitică și o încarcă ionic cu oxigen, astfel încât să conțină electroni suplimentari. Britta Diana Petri de la RainbowWay Academy recomandă ionizatorul de apă Sanuslife .
Mai multe informații la: ionizatoare de apă
Filtru de masă mobil
pentru apa ionizată și antioxidantă de bază
Conform studiilor Foodwatch și Unesco, nu numai apa de la robinet, ci și apa minerală este adesea contaminată cu poluanți, metale grele sau reziduuri de droguri. Apa îmbuteliată nu este în mare parte apă mai revitalizată decât apa de la robinet. Multe soiuri au chiar un pH acid. Dacă nu vă puteți permite un ionizator de apă scump, ar trebui să luați în considerare cumpărarea unui filtru mic de apă mobil. Sanuslife are un filtru mobil la preț redus, care produce apă de bază, antioxidantă și ionizată.
Informații suplimentare la: Filtru de apa
Deshidratator: Uscător Sedona
pentru biscuiti, chipsuri, fructe uscate, paine si multe altele.
O gamă largă de dezhidratante sunt disponibile pentru uscarea și prepararea pizza crudă, lasagna etc. Ca un dispozitiv entry-level ieftin, vă recomandăm Stöckli, care este disponibil de la aproximativ 130 €. Ca variantă de calitate superioară, vă recomandăm Sedona, pe care o lucrăm cu noi înșine. High-end este dispozitivul cu infraroșu care a apărut recent pe piața alimentelor crude. Vă prezentăm cele mai populare dispozitive sub următorul link.
Informații la: Deshidratatoare
Spiralo - taitei de dovlecei
pregătire ușoară și distractivă
Aceste dispozitive pentru producția de tăiței crude sunt parțial cunoscute sub denumirile Spirali, Saladacco, Chef Cutter, Legumette sau Julienne Slicer etc. Pentru familiile cu copii, acestea sunt, de asemenea, ajutoare de bucătărie distractive. Foile de lasagne sau pastele subțiri făcute din dovlecei se pot face și cu un cojitor și cuțit. Cu toate acestea, acest lucru este puțin mai complex. Există diferite versiuni ale tăietorului spiralat din Lurch.
Se poate comanda la: tăietor spiralat
OCHELARE ALADIN CARAFE & ENERGY
Energizant și creează apă moale
Filtrele de apă și energizantele sunt un adaos popular la dieta alimentelor crude. Apa de la robinet este apă dură sterilizată care și-a pierdut toată vitalitatea. David Wolfe, expert în materie de alimente crude și apă, recomandă localizarea propriei surse de apă în zonă. Toată lumea are o sursă de apă în mediul său. Dacă nu ați găsit un izvor în zona dvs., ar trebui cel puțin să vă filtrați și să vă energizați apa. Carafa Aladin, care este disponibilă cu pahare potrivite, este foarte recomandată pentru energizarea apei și a băuturilor alimentare crude.
Mai multe informații la: carafa Energy
Oricine își folosește aparatele de bucătărie prin cele de mai sus Comandat în stânga, susține extinderea proiectului de rețetă brută, precum și a paginilor de țară ale WorldGoesRaw și, astfel, promovarea stilului de viață crud și delicios la nivel mondial.
DVD-uri cu alimente crude - prepararea ușoară
Ajutoare de bucătărie - ajutoarele agile în pregătirea gourmet
Plăcinte crude și smoothie-uri verzi - DVD-uri cu alimente crude cu demo-uri de pregătire