Dieta hipotoxică a doctorului Seignalet

dieta hipotoxică, a mai spus Dieta doctorului Seignalet este o dietă și s-a dovedit că are cele mai satisfăcătoare rezultate pentru peste 100 de boli. Această dietă, numită și dieta ancestrală sau paleolitică respectă reguli specifice (se numește așa deoarece dr. Seignalet sugerează o întoarcere la mâncare așa cum a fost probabil acum 5.000 sau 10.000 de ani). Acest articol, care vizează stabilirea unui prezentare generală a dietei hipotoxice, face parte dintr-o serie de 2 articole.

Sfaturi generale pentru urmarea dietei hipotoxice

Mânca sănătos

Primul nostru sfat preliminar este simplu: variați-vă dieta cât mai mult posibil, deoarece consumul prea mult din același aliment nu este niciodată bun. Dar a mânca o varietate de alimente înseamnă, de asemenea, să vă ascultați corpul și nevoile sale. Trebuie să știi să-ți urmezi poftele atunci când este necesar ... Ai grijă la poftele false: vrei ouă la micul dejun? Du-te. Vrei Nutella când vii acasă de la serviciu ... este o nevoie reală sau un tratament? ?

Feriți-vă de intoleranță

Dacă există probleme de digestie în timpul dietei, este posibil ca o legumă, un fruct sau un tip de nucă să nu fie acceptate. ar trebui să știți că unele legume nu sunt bine tolerate crude, dar vor fi fierte. Dieta hipotoxică poate dezvălui intoleranțe care anterior erau ascunse. În acest caz, nu ezitați să eliminați alimentele.

Aceste intoleranțe nu declanșează neapărat o reacție din partea sistemului imunitar. Acesta este motivul pentru care detectarea lor prin teste convenționale de alergie nu este întotdeauna bună. Glutenul și produsele lactate, chiar dacă nu au prezentat nicio intoleranță în corpul dumneavoastră, trebuie eliminate. Alimentele întâlnite cel mai des în cazuri de intoleranță sunt anumite nuci (fistic, arahide, nuci), căpșuni, kiwi, uneori banane, ciocolată, avocado, crustacee, ouă ...

Dieta hipotoxică, ce să mănânci ?

Înainte de a începe prezentarea detaliată, iată cele 3 puncte cheie:

Eliminarea laptelui animal și a derivaților acestora;
Eliminarea tuturor cerealelor, cu excepția orezului și a hrișcului
Consumul de alimente crude și gătit ușor la o temperatură sub 110 C °.

Fel principal în dieta hipotoxică

Legume, carne, ouă sau pește, aceasta este esența dietei hipotoxice. Trebuie pus accentul legume crude sau insuficient gătite deoarece sunt cele care conțin cele mai multe vitamine. Idealul este să mănânci legumele în cea mai mică formă posibilă. Dr. Seignalet recomandă gătitul care nu depășește 110 ° C (abur blând, gătit blând pentru a sufoca). Metoda ideală de gătit va fi, prin urmare, gătirea la temperatură scăzută.

Carne în dieta hipotoxică

Aproape toate carnea este permisă în dieta hipotoxică, atâta timp cât sunt fierte moderat. Carne de vită, vițel, miel, rață, carne de porc etc. produse din sectorul ecologic.

Singura carne care nu este cu adevărat recomandată este puiul, în principal din cauza condițiilor sale de reproducere. condițiile din creșterea puiului afectează calitatea cărnii. Dr. Seignalet interzice consumul de pui deoarece crede că cerealele mâncate de animal trec în carne.

Carnea este permisă, dar aveți grijă încă o dată să monitorizați consumul acesteia. Carnea trebuie consumată în cantități normale (aproximativ 150 g de persoană), în special pentru carnea grasă.
Atât pentru carne, cât și pentru pește, este indicat, de asemenea, să insistați asupra crudelor, în special cu carpaccio sau tartre.

Pentru iubitorii de salcam, salcamul crud sau afumat este permis (moderat), dar nu gătit. Dacă găsiți mezeluri artizanale, le puteți mânca ocazional, iar scopul este să aveți un produs de cea mai înaltă calitate posibilă.