Dieta hormonală

De la pâine și unt la budincă de grâu

La fel cum mama italiană își cheamă familia la cină cu „Miracoliiiii” în reclamă, toată lumea din generația mea știe apelul matern „Vino și ia masa!”

Întreaga familie s-a așezat împreună la masa de la ora 19:00, știrile au fost difuzate la televizor și am mâncat pâine brună și pâine neagră cu cârnați și brânză. La micul dejun a fost din nou pâine sau chifle cu gem și Nutella și, bineînțeles, am luat un sandviș cu noi la școală.

Neamțul pur și simplu nu se poate lipsi de sandvișul său! Comerțul cu panificație înregistrează în jur de 3.200 de specialități în registrul său de pâine și o serie de televiziune numită „Bernd das Bread” rulează seara. Numai fiul meu, este ieșit din comun, nu este deloc entuziasmat de pâine și preferă să mănânce mezelurile numai în combinație cu fructe și legume. Copilul nu are asta de la mine!

Făcând acest lucru, se mănâncă el însuși - cel puțin seara - intuitiv și corect conform standardelor de astăzi. Tendința este în mod clar în direcția consumului scăzut de carbohidrați sau „fără carbohidrați” și, dacă nu ar fi fulgii de porumb seducători și dulci în toate aromele, pe care îi place să ia micul dejun dimineața - el ar fi genialul meu model nutrițional.

Abținerea de la cereale: Repornire hormonală pentru tiroidă

Pentru Dr. Sara Gottfried, autoarea cărții „Die Hormondiät” (* link publicitar), este sigură că aproape toți oamenii care se luptă cu greutatea nu tolerează cerealele și alimentele care conțin gluten.

Majoritatea boabelor au un indice glicemic destul de ridicat, determinând creșterea bruscă a nivelului zahărului din sânge la o oră sau două după ce le-ați mâncat. Rezultatul este creșterea zahărului din sânge, ceea ce duce la creșterea depunerilor de grăsime în organism - mai ales în jurul taliei. În plus, pofta de mâncare din cereale continuă să crească. Un cerc vicios.

Dieta epocii de piatră: Paleo

Strămoșii noștri din epoca de piatră trăiau în principal din legume, semințe, nuci și animale sălbatice. Boabele au apărut în dietă relativ recent, ceea ce le face dificile digerării pentru mulți dintre noi. Ai nevoie de o anumită enzimă pentru a descompune glutenul conținut în cereale. Experții consideră că până la 80% din populație nu are suficientă enzimă. Rezultatul: Glutenul poate declanșa o reacție excesivă a sistemului imunitar, poate crește pofta de mâncare, poate deteriora mucoasa intestinală și vă poate îngrășa. În acest caz, se vorbește despre așa-numitul bulb de grâu, adică creșterea grăsimii din jurul burții.

Cum reacționezi la gluten?

Potrivit Dr. Sara Gottfried poate fi alocată în patru categorii:

1. Aveți boală celiacă și glutenul provoacă o reacție excesivă a sistemului imunitar (aproximativ 1% din populație)
   Simptome: abdomen și gaze umflate, constipație, erupții cutanate. Vă simțiți anxios sau deprimat sau obosit.
2. Aveți sensibilitate la gluten fără boală celiacă (aproximativ 7% din populație)
   Alimentele care conțin gluten provoacă o reacție la nivelul intestinelor: agitație la diaree și umflături intestinale.
3. Nu aveți nici boală celiacă, nici sensibilitate la gluten pur, dar sunteți sensibil la gluten.
   Aveți simptome ușoare atunci când mâncați alimente care conțin gluten, cum ar fi balonare, gaze, creștere în greutate sau alte semne de indigestie.
4. Nu răspund la gluten.

Dacă vă încadrați în primele trei categorii, evitați glutenul pentru o vreme pentru a vedea dacă vă veți simți mai bine.

5 reguli pentru zilele fără cereale

În timpul fazei 5 a dietei hormonale, veți evita produsele din cereale timp de trei zile. Procedând astfel, respectați următoarele cinci reguli (Dr. Sara Gottfried: Die Hormondiet ... p. 192 și urm.)

1. Evitați toate cerealele, inclusiv făina, precum și pizza, paste și produse de patiserie:
   1. Pâine, fulgi de cereale, muesli (de asemenea, fără gluten).
   2. Grâu, secară, orz, ovăz, porumb, grâu dur, mei, orez, spelta, făină de cereale.
   3. Alimente care conțin cereale, grâu, derivați glutenici sau agenți de îngroșare care conțin gluten: hot dog, muștar, murături, înghețată, sosuri pentru salate, supe conservate, supe uscate, albitori de cafea, brânză procesată, sosuri cremă, bere, condimente etc.
   4. Limitați aportul de carbohidrați la niveluri mai mici de insulină și alimentați mai mult arderea grăsimilor.
   5. Arome și arome artificiale. Stai departe dacă citești termeni din lista de ingrediente precum: condimente, arome, arome naturale, proteine ​​vegetale hidrolizate, maltodextrină, amidon alimentar modificat.
2. Consumați o kilogramă de legume bogate în fibre pe zi: varză, broccoli, salată verde. Pe jumătate aburit, pe jumătate crud.
3. Limitați aportul net de carbohidrați (20 până la 49 de grame de hidrați de carbon net pentru femei în timpul dietei hormonale).
4. Mănâncă proteine ​​sănătoase: fructe de mare, carne de pasăre organică, ouă organice, fasole.
5. Fructe proaspete în cantități limitate: avocado, măsline și nucă de cocos. Fără sucuri de fructe și fructe uscate.

Sugestie de meniu

Exercițiu

În această fază a dietei hormonale, grăsimea din burtă ar trebui să ajungă pe guler. Dr. Sara Gottfried recomandă antrenamentul de 7 minute, care este disponibil și ca aplicație germană pentru Android și aplicație pentru iOS. Dacă aveți probleme la genunchi, vă rugăm să săriți genuflexiunile.

Va continua săptămâna viitoare Reporniți 6 din dieta hormonală: hormonul creșterii! Asta inseamna fără lapte și produse lactate! Rămâneți aproape!

Veți găsi toate testele, rețetele și informațiile detaliate despre dieta hormonală în cartea Dr. Sara Gottfried (* link publicitar), pe care vi-l recomand cu căldură. Se citește ca un thriller și conține o mulțime de informații noi despre modul în care hormonii ne afectează greutatea și sănătatea. Deosebit de interesant pentru femeile care trec prin menopauză, dar și pentru femeile care au probleme cu pierderea în greutate în ciuda dietei.

---