Dieta împotriva acidozei (acidoză)
În epoca de piatră, strămoșii noștri consumau o dietă care se caracteriza printr-un exces de baze, în ciuda unei proporții ridicate de proteine animale. În plus față de proteine, au fost consumate cantități mari de alimente bazate pe plante, ceea ce a asigurat un echilibru funcțional în echilibrul acido-bazic. În dieta occidentală de astăzi, în principal consum relativ ridicat de proteine contribuie la aciditatea corpului. Prin aport insuficient de alimente care formează baze la fel ca legumele, salata verde și fructele, acest lucru nu poate fi echilibrat. Excesul de acid afectează multe funcții in corp. Acest text explică ce alimente ar trebui consumate în principal în caz de supraaciditate și oferă sfaturi împotriva supraacidificării.
Ce alimente sunt potrivite pentru hiperaciditate?
Nutriție de bază trebuie să reprezinte baza pentru a pune capăt acidozei cronice, pentru a o evita pe termen lung și pentru a inversa consecințele acesteia. Alimentele acide sunt înțelese a fi alimentele care reacționează pentru a forma acid atunci când sunt descompuse în organism. Acest lucru nu are nicio legătură cu gustul unui aliment. Lămâile au un gust acru, dar formează baze și, prin urmare, sunt un aliment foarte potrivit pentru persoanele prea acide. „Indicele PRAL (încărcarea potențială a acidului renal)” este un număr care indică încărcătura potențială de aciditate a rinichilor pentru fiecare produs alimentar individual. La alimente care formează baze ia numărul unu valoare negativă la. Cu cât valoarea se îndepărtează de zero în intervalul negativ, cu atât efectul de formare a bazelor este mai puternic și alimentele sunt mai sănătoase, în special în cazul hiperacidității [2].
Alimente puternic alcaline:
Legume: Morcovi, anghinare, rădăcină de pătrunjel, păstârnac, țelină, fenicul, varză albă, varză savoy, bibă elvețiană, conopidă, varză, varză roșie, rau, spanac, sfeclă roșie, vinete, dovlecei, dovleac, roșii, ridichi, ridichi, anghinare, hrean
Salată: Salate cu substanțe amare, cum ar fi radicchio, cicoare, andive, salată de miel, salată, rachetă, muguri proaspeți, ierburi sălbatice
Ierburi și condimente: Patrunjel, marar, arpagic, frunze de dafin, maghiran, tarhon, cimbru, oregano, busuioc, usturoi salbatic, nasturel, varza proaspata, ierburi salbatice, ghimbir, cuisoare, nucsoara, turmeric, ardei iute, galangal, vanilie, scortisoara
Cartofi și leguminoase: Cartofi sacou, cartofi Bircher, cartofi fierți, fasole verde
Fructe: fructe coapte proaspete precum mere, pere, mure, ananas, caise, banane, căpșuni, zmeură, coacăze, cireșe, piersici, agrișe, cătină, struguri, curmale, smochine
Produse din soia: Făină de soia, pâine de soia, soia
Dulce: Stafide, castane, melasă (sirop de zahăr), migdale, unt de migdale, alune, susan
Băuturi: Ceai cum ar fi fenicul, chimion, anason, floare de tei, șarpe, salvie, balsam de lămâie, mentă; sucuri proaspete de legume și fructe, cum ar fi suc de morcovi, suc de roșii, suc de mere, suc de mur, suc de zmeură; Apă minerală cu hidrogen carbonat, apă medicinală cu un conținut ridicat de calciu [1]
Alimente slab bazice sau neutre:
Legume: Broccoli, sparanghel, ceapă, măsline, praz, ardei, ciuperci, salată, castravete
Salată: Salata iceberg
Cartofi și leguminoase: Cartofi prăjiți (prăjiți în ulei), fasole albă, mazăre
Fructe: Afine, pepeni verzi, lămâi, tei, portocale, grapefruit
Produse lactate, produse din soia: Tofu, lapte de soia, zer, kefir, lapte, iaurt natural, cremă de brânză, unt
Dulce: dulceață de fructe făcută de sine, miere, înghețată de fructe (făcută de sine)
Boabe, ingrediente de gătit și copt, uleiuri, oțet: Făină de mei, agar-agar, ulei de in, ulei de rapiță, ulei de măsline, ulei de floarea soarelui, oțet de mere, oțet balsamic
Băuturi: Ceai verde, ceai de plante, ceai de fructe (amestecat singur), suc de cireșe, suc de ananas, suc de grapefruit, suc de portocale, apă plată, cacao, pilsner, vin (uscat) [1]
Sfaturi nutriționale pentru supraacidificare
Dacă aruncați o privire mai atentă asupra unei diete alcaline împotriva acidozei (acidoză), apare întrebarea ce anume ar trebui consumat.