Dieta în acizii grași diabetici
Dacă vrei să ai grijă de siluetă, ar trebui să eviți lucrurile grase, dacă este posibil, nu? Aproape. Pentru că grăsimea nu este doar grăsime. Aici veți găsi informații despre diferiții acizi grași - astfel încât să nu faceți greșeli în dieta dumneavoastră.
Cunoașterea compactă a diabetului
Grăsimea îngrașă este un mit al dietei persistente care persistă în mintea oamenilor. Dar nici cei care doresc să mănânce în mod conștient nu trebuie să se descurce complet fără grăsimi: pentru o dietă sănătoasă și echilibrată, aproximativ o treime din aportul zilnic de energie ar trebui să fie format din grăsimi.
Cu toate acestea, aportul de grăsimi este mult mai mare în populația medie. Aici este în jur de 50% din necesarul zilnic de energie. Nu este de mirare, deoarece grăsimea este un excelent purtător de aromă - de aceea lucrurile grase au un gust deosebit de bun. Dar când vine vorba de grăsime, nu contează doar cantitatea, ci și tipul de compoziție: Deși unele grăsimi sunt de fapt dăunătoare pentru organism, altele au multe proprietăți bune. Se face distincția între acizii nesaturați („cei buni”) și acizii grași saturați sau trans („cei răi”).
Băieți răi: grăsimi saturate și grăsimi trans
Din păcate, o mare parte din aportul nostru zilnic de energie constă din acizi grași „răi”: aceștia nu numai că îngrașă, dar cresc și nivelul colesterolului și riscul bolilor cardiovasculare. Aceste grăsimi pot fi găsite în principal în alimente fabricate industrial, gustări și dulciuri. Mâncarea rapidă și alte mese gata conțin, de asemenea, cantități excesive de grăsimi saturate și trans. Puțin surprins? Nu-i de mirare. Atenție însă - alimentele pentru îngrășare sunt ascunse și în multe alte alimente: carne și produse mezeluri, slănină, untură, produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, smântână, unt, dar și grăsimi vegetale hidrogenate precum grăsimea de nucă de cocos și grăsimea din palmier sunt printre principalii furnizori de acizi grași răi.
Băieți buni: acizi grași mononesaturați și polinesaturați
Dar acizii grași buni - cei care ar trebui să fie de fapt componenta principală a porțiunii noastre zilnice de grăsime? Acestea transportă vitamine, furnizează organismului nutrienți valoroși și ajută la scăderea nivelului de colesterol. Principalele surse sunt uleiul de porumb de înaltă calitate, uleiul de floarea soarelui,
Ulei de soia, ulei de in, nuci, semințe și pești de mare cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi somon, macrou, sardine, hering sau ton. Dar uleiul de măsline și rapiță, avocado, măsline, migdale și alune sunt, de asemenea, pline de el.
Desigur, nu este posibil să evitați consumul complet de alimente din colțul grăsimilor proaste. Și nu trebuie! Doar asigurați-vă că procentul de grăsime din aportul zilnic de energie este de aproximativ o treime - și că cât mai mulți acizi grași buni (adică nesaturați) ajung pe plăcuța dvs.