Dieta în diabet Dieta corectă în diabetul de tip 2 și 1
Orice persoană cu diabet zaharat știe perfect că diagnosticul lor înseamnă o schimbare a stilului de viață. Acest lucru este valabil mai ales pentru obiceiurile alimentare.
Ce este dieta pentru diabetul zaharat?
Atunci când o persoană este diagnosticată cu diabet zaharat de tip 2 sau tip 1, dieta care este prescrisă pacientului pentru diabet are o serie de obiective comune. Dieta este concepută pentru a elimina simptomele crescute de zahăr din sânge la pacient, pentru a reduce riscul de hipoglicemie și, de asemenea, pentru a preveni diverse complicații. Cu toate acestea, metodele utilizate pentru tratarea ambelor tipuri de diabet zaharat diferă.
Diabetul de tip 1 apare din cauza morții celulelor beta din pancreas, ceea ce duce la lipsa de insulină în organism. Tratamentul său include terapia de substituție a insulinei, iar dieta pentru diabetul de tip 1 este utilizată ca ajutor în corectarea și controlul producției de insulină în organism.
Scopul dietei în diabetul de tip 2 este de a normaliza greutatea corporală prin reducerea aportului zilnic de calorii și prin creșterea activității fizice.
Pentru diabetul de tip 1 și tip 2, unitățile de pâine ar trebui calculate în dietă. Cantitatea de carbohidrați trebuie distribuită uniform pe parcursul zilei. Acest lucru nu se aplică legumelor deoarece, în timp ce legumele conțin carbohidrați, acestea nu cresc nivelul zahărului din sânge. Principalii nutrienți sunt proteinele, grăsimile, carbohidrații, mineralele și vitaminele, dar numai glucidele cresc glicemia.
Mesele trebuie să fie regulate în același timp; nu trebuie să mori de foame, deoarece acest lucru poate duce la hipoglicemie și chiar la comă. Numărul meselor ar trebui să fie de 4-6 pentru a evita salturile bruște de glucoză.
Ce pot mânca dacă am diabet?
Dieta pentru diabetul de tip 1 poate include alimente precum carne, carne de pasăre, fructe de mare, pește, brânză de vaci, brânză, ouă și alte produse proteice, în funcție de pofta de mâncare și obiceiurile alimentare. Aceste produse nu trebuie restricționate și nu au proprietatea de a crește nivelul zahărului din sânge.
În diabetul de tip 2, este necesară o restricție asupra acestor alimente.
Mâncarea trebuie preparată la abur, coaptă sau fiartă. Este mai bine să excludeți alimentele prăjite din dietă în cazul diabetului de tip 1 și 2.
Supele pot fi gătite cu legume, ciuperci, carne cu conținut scăzut de grăsimi și pește, cu adăugarea de cereale, cartofi sau chiftele aprobate.
Tipurile permise de carne sunt permise carne slabă de vită, vițel, carne de porc, miel, iepure. Ca păsări de curte, puteți mânca curcan și pui.
Peștele cu conținut scăzut de grăsimi este permis și pentru diabetici. De asemenea, sunt permise conservele de pește în propriul suc și roșiile.
Boabele și leguminoasele trebuie consumate în cantități mici. Puteți găti terci din hrișcă, orz, mei, orz perlat, fulgi de ovăz.
În ceea ce privește băuturile, puteți bea ceai, cafea cu lapte, sucuri din legume, fructe și fructe de pădure ușor dulci, un bulion de măceșe.
Puteți folosi unt nesărat, unt clarificat și uleiuri vegetale pentru gătit.
Care fruct în diabet?
Sunt permise toate tipurile de fructe, precum măr, pere, portocale, nectarine, mandarine, mango, grapefruit, pere, pepene galben, litchi, cireșe, zmeură, coacăze.
Puteți consuma moderat banane, fructe uscate și prăjituri cu fructe.
Fructele confiate, tartele de fructe și prăjiturile orientale făcute din trestie sunt interzise.
Ce legume pentru diabet?
Roșii, castraveți, ardei, salate, vinete, conopidă, frunze de spanac, dovleac, rau, ciuperci, fasole, broccoli, lăstari de bambus, mazăre, brânză, fenicul - toate acestea pot fi consumate proaspete sau congelate cu diabet.
Avocado, porumb dulce, legume cu unt sau smântână, legume de cohlrabi cu sos se consumă în cantități mici.
Spanacul, supa de mazăre, legumele coapte cu brânză, porumb și leguminoase coapte sunt interzise în diabet.
Ce să nu mănânci în diabet?
Alimentele interzise în diabet sunt alimentele cu zahăr, alcoolul, semifabricatele fabricate din carne, pește și lapte, carne grasă și bouillon sărat, conserve, marinate, produse de patiserie etc.
Dacă aveți diabet, nu trebuie să mâncați caviar, brânză sărată, quark și smântână dulce, orez, gri și paste, sosuri grase, condimentate și sărate. Fructele dulci precum strugurii, stafidele, bananele, smochinele și curmalele sunt strict interzise în diabet.
Ouăle sunt permise, dar nu mai mult de 1,5 bucăți pe zi. Le puteți găti moi sau faceți o omletă cu proteine, deoarece consumul de gălbenușuri este mai bine limitat.
Câte grame de fulgi de ovăz în diabet?
În cazul diabetului, sunt permise 40-50 de grame de fulgi de ovăz, adică 150-180 kilocalorii. Aceasta este o porție ideală pentru un diabetic.
Puteți mânca miere dacă aveți diabet?
Mierea este o creație unică a naturii. Conține carbohidrați simpli precum fructoza și glucoza. Mierea din diabet trebuie folosită foarte rar și cu precauție. Dacă mănânci miere de fagure după o farfurie cu salată de legume, zahărul nu va crește.
Este permis sau interzis laptele în diabet?
Laptele cu conținut scăzut de grăsimi este recomandat pentru diabet. S-a dovedit că produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi au un efect reducător asupra riscului de diabet.
Care pâine pentru diabetul de tip 2?
Pâinea specială pentru diabetici nu este nici cea mai bună alegere, deoarece zahărul este înlocuit de fructoză și rămâne făina de grâu. Prin urmare, este mai bine să mâncați pâinea proteică cu tărâțe de ovăz sau 250 de grame de pâine neagră și 150 de grame de pâine de grâu.