Dieta Keto Cât de sănătoase sunt cu adevărat bogate în grăsimi, carbohidrați săraci - Business Insider
Un cardiolog își avertizează pacienții despre dieta ceto din cauza unui dezavantaj major
O dietă ceto înseamnă a mânca multe grăsimi și săraci în carbohidrați. De aproximativ 100 de ani a fost folosit ca măsură terapeutică pentru prevenirea convulsiilor epileptice. În ultimul timp, numeroase vedete și profesioniști din domeniul sănătății s-au bucurat de dieta keto ca o strategie infailibilă pentru a pierde în greutate. Ideea din spatele acestui lucru este de a pune corpul într-o stare de cetoză în care își extrage energia aproape exclusiv din grăsimi în loc de carbohidrați.
Vedete de la Hollywood precum Kardashians și Halle Berry au încercat, printre altele, dieta keto. Angajații din Silicon Valley raportează că obiceiurile alimentare le îmbunătățesc abilitățile mentale. Tot mai mulți medici sunt siguri că ceto-ul poate combate diabetul pe termen lung. Există chiar dovezi că ceto-ul poate ajuta la combaterea cancerului în cazuri individuale.
Cu toate acestea, profesioniștii din domeniul sănătății sunt încă prudenți atunci când vine vorba de recomandarea dietei - nu numai pentru că dietele ceto sunt dificil de implementat în viața de zi cu zi, ci și pentru că nu există încă date cu privire la modul în care aceasta va afecta pe termen lung afectează corpul. Cardiologii și nefrologii avertizează deja asupra posibilelor efecte ale dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați: ar putea fi dăunătoare inimii.
Deoarece dieta keto a fost cu greu cercetată până acum, mulți medici și nutriționiști sunt sceptici
Cardiologul Elizabeth Klodas spune că nu toți pacienții ei s-au înțeles la fel de bine cu dieta ceto. „Din experiența mea, nivelul colesterolului poate crește ca o nebunie la unii oameni care încearcă ceto.”
Ethan Weiss, un cardiolog care urmează dieta ceto, spune, de asemenea, că nivelurile ridicate de colesterol nu sunt norma cu acest tip de dietă, dar se poate întâmpla.
„Cred că majoritatea oamenilor care încep dieta ceto nu vor avea probleme cu nivelul colesterolului”, a declarat Weiss pentru Business Insider. "Dar nu voi contrazice oamenii care au astfel de probleme în acest moment și susțin că nu este dieta ceto."
Uneori, el sugerează o dietă ceto pentru persoanele cu diabet zaharat, obezitate sau alte probleme metabolice. Dar el este, în general, precaut atunci când prescrie o astfel de dietă - cu o mulțime de pește gras, ulei de măsline, nuci și avocado,
Elizabeth Klodas spune că toate aceste alimente fac parte dintr-o dietă sănătoasă pe care oricum i-ar recomanda pacienților ei. „Nu este vorba de multă sau puțină grăsime, ci de grăsime bună și proastă”, spune ea. „Uleiul din nuci, semințe, pește și avocado - nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aceste grăsimi. Au efecte antiinflamatorii și ajută la scăderea colesterolului. "
Dar oamenii deseori tind să consume prea mult șuncă, smântână și ulei de cocos - în loc de acizi grași nesaturați și sănătoși. Poate de aceea riscul de a muri din cauza bolilor de inimă este mult mai mare pentru persoanele care mănâncă mai puțini carbohidrați decât cei care mănâncă mai mulți carbohidrați. Dar conținutul scăzut de carbohidrați nu este sinonim cu ceto. Evitarea carbohidraților atât de consecvent încât să obțineți o stare permanentă de cetoză - foarte puțini oameni sunt susceptibili să gestioneze acest lucru.
Indiferent dacă mâncați mulți carbohidrați sau doar câțiva - asigurați-vă că mâncați suficiente fructe, legume și nuci
Klodas se îndoiește, de asemenea, de ideea de a elimina din dietă fructele, legumele, leguminoasele și cerealele, toate acestea având efecte pozitive asupra sănătății.
„Dacă te uiți la persoanele care mănâncă ceto, de exemplu inuitii care mănâncă doar câteva fructe și legume, vezi că speranța lor de viață este cu zece ani mai mică”, spune cardiologul. "Nici un singur popor cu o speranță de viață lungă nu trăiește keto."
Potrivit lui Klodas, cheia sănătății este să vă gătiți și să petreceți mai mult timp pregătind mâncarea. Acestea pot fi alimente bogate în carbohidrați, atâta timp cât sunt sănătoase.
Pachetele mici de produse alimentare sunt concepute pentru a ajuta oamenii să-și schimbe lent dieta
În loc să schimbe complet dietele oamenilor, care se pot dovedi deseori dificile pe termen lung, Klodas îi ajută pe pacienții săi să facă modificări minime în rutina lor. Vinde pachete cu alimente bogate în fibre, acid alfa-linolenic și steroli vegetali pentru a ajuta la scăderea colesterolului.
Ideea din spatele acestui lucru este ca pacienții să facă două modificări la mâncare pe zi, de exemplu prin înlocuirea batonului de ciocolată sau a micului dejun de după-amiază cu o porție de fulgi de ovăz sau un smoothie din pachetul alimentar.
La o întâlnire științifică a Asociației Americane a Inimii din 2018, Klodas a prezentat dovezi științifice de la 54 de pacienți care au arătat că aceste mici modificări pot ajuta cu adevărat. Păreau să scadă colesterolul cu cinci la sută într-o lună - fără alte medicamente.
Klodas vede programul ei ca pe o modalitate de a învăța cum să aleagă alimente mai sănătoase și să scadă colesterolul fără a lua medicamente suplimentare - cum ar fi statina medicamentului care scade colesterolul, care are efecte secundare neplăcute.
„Problema este mai mult o lipsă de fibre, antioxidanți și grăsimi sănătoase”, spune ea. „Asta lipsește cu adevărat în viața oamenilor”.
Acest text a fost tradus din engleză de Alexandra Hilpert. Puteți găsi originalul aici.