Dieta Keto - Keto Guru

Dacă credeți că dieta pentru scăderea în greutate-imperativă pentru a face față numărării caloriilor, restricțiilor rigide de dimensiune a porțiunilor și nevoia de a vă tolera foamea, mă grăbesc să vă mulțumesc: în ultimii ani, dieta ketogenică câștigă popularitate care funcționează pe un principiu complet diferit. Eficacitatea sa în eliminarea excesului de grăsime corporală a fost dovedită științific și confirmată de nenumărate exemple.

În primul rând, ar trebui să știi asta dieta ceto este scăzută în carbohidrați. Cu alte cuvinte, prevede o reducere radicală a numărului de carbohidrați din dietă. Poate aveți o întrebare, dar este posibil să rezistați carbohidraților? Aceasta este principala sursă de energie pentru întregul corp!

Faptul că corpul uman este capabil de mult mai mult decât ne putem imagina. De-a lungul a milioane de ani de evoluție am dobândit o serie de mecanisme compensatorii care ne permit să supraviețuim în condițiile dure ale existenței. Unul dintre aceste mecanisme permite corpului nostru să obțină energie din alimente, chiar și atunci când nu există (aproape) carbohidrați. Este simplu - corpul începe să descompună în mod activ grăsimile în loc de carbohidrați, având ca sursă alternativă de energie. De aceea dieta keto funcționează și poate ajuta cu adevărat să scapi de kilogramele în plus lipsindu-vă de carbohidrați vă obligați corpul să transforme excesul de grăsime în energie.

Ce este cetoza?

Cetoza este o stare metabolică naturală în care corpul uman locuiește după dieta ceto. Când corpului uman îi lipsește carbohidrații care te pun într-o stare de cetoză, esența acestuia este că corpul trece la ulei - adică începe să te folosească ca sursă primară de energie. Grăsimile se împart cu formarea unui număr mare de așa-numite Corpuri cetonice (cetone). Este cetonă și sursă alternativă de energie într-o stare de cetoză.

Esența dietei ceto

De fapt, corpurile noastre folosesc în permanență cetone, care ajută funcțiile unor organe, în special inima și rinichii. Dar creierul și mușchii obțin energie din glucoză, adică carbohidrați. Prin urmare, atunci când modul normal de alimentare, împărțiți în corp cu o cantitate relativ mică de grăsime. Sarcina dietei ceto este de a vă modifica metabolismul, astfel încât organismul să obțină energie, în special cu corpurile cetonice. În deficit de carbohidrați, organismul activează procesul de lipoliză, ceea ce va duce inevitabil la eliminarea excesului de grăsime corporală.

Modul în care corpul transformă grăsimile în energie

Când organismul începe să experimenteze o lipsă de carbohidrați, începe să consume depozitele de glicogen din celule. În același timp, mecanismul permite transformarea grăsimilor și proteinelor în energie. După aproximativ trei zile de înfometare cu carbohidrați, corpul intră într-o stare de cetoză. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care corpul primește energie în această stare.

După utilizarea depozitelor de glicogen, corpul începe într-o stare de cetoză. În ficat aktiviziruyutsya procesul de lipoliză, care se descompune în acizi grași și glicerol. Există, de asemenea, un proces numit cetogeneză, acizii grași sunt defalcați, ceea ce duce la formarea corpurilor cetonice în trei moduri:

acetoacetat;
acid beta-hidroxibutiric;
acetonă.

Aceste substanțe sunt folosite de organism în loc de glucoză pentru energie. Trebuie menționat, totuși, că într-o stare de cetoză, corpurile cetonice furnizează toată energia de care are nevoie corpul. Faptul este că unele organe și țesuturi sunt pur și simplu incapabile să metabolizeze cetone pentru structura lor celulară unică și lipsa enzimelor necesare. De exemplu, în corpul cetonelor hepatice, în sine nu este capabil să obțină energie din cetone și nici nu are nevoie de glucoză pentru funcția sa. Astfel, organismul în sine în stare de cetoză nu poate fi complet fără glucoză.

În cadrul unei diete normale, organismul primește glucoză din carbohidrați. Dar într-o stare de cetoză, obținerea carbohidraților din alimente nu este suficientă. Unde, în acest caz, glucoza corpului în organele energetice care nu sunt capabile să absoarbă cetonele? În regulă, avem un mecanism de generare a glucozei fără carbohidrați. Într-o stare de cetoză aktiviziruyutsya o procedură cunoscută , o gluconeogeneză. În procesul de gluconeogeneză, în principal proteine și glicerină (aceasta din urmă se formează în timpul descompunerii grăsimilor).

Acum putem răspunde la întrebarea de ce dieta ceto ar trebui să conțină cantități suficiente de proteine de care organismul dvs. are nevoie pentru producția de glucoză pe care o primește acum din alimente. Dar dacă alimentele nu au suficiente proteine? Nimic bun - proteina este „îndepărtată” din mușchi, iar apoi dieta ceto duce la pierderea masei musculare.

Tipurile de dietă ketogenică

Dieta ceto implică consumul unor cantități mari de grăsimi, proteine moderate și carbohidrați minimi.

În majoritatea cazurilor, se recomandă reducerea consumului de carbohidrați la 50 g pe zi. Fiecare dietă ceto recomandată oficial nu există. Cu toate acestea, există unele reglementări generale care au fost încercate și testate în rândul nutriționiștilor.

Pentru a provoca o stare de cetoză în moduri diferite, deci există diferite tipuri de diete ceto. Dar toți împărtășesc un principiu comun - reducerea consumului de carbohidrați și creșterea conținutului de grăsimi din dietă. Mai jos descriem cele patru variante cele mai frecvent utilizate ale dietei ceto.

Dieta standard Keto (SKD)

Avem în vedere acest tip de dietă în viitor. Dieta ketogenică standard reduce procentul de carbohidrați din dietă cu 5-10%. Proporția de proteine este de 20%, iar grăsimile - 70-75% din dietă.

În termeni de grame de dietă zilnică constă din:

20-50 grame de carbohidrați;
40-60 g proteină;
Grăsimi fără restricții.

Cantitatea de grăsime consumată este determinată de nevoile individuale de energie ale fiecărui individ.

Dieta standard ceto vă permite să scăpați de excesul de grăsime corporală, stabilizați nivelul zahărului din sânge și are un efect pozitiv asupra stării inimii.

Uneori se numește un subtip separat al dietei ketogene standard "Dieta ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați", aceasta implică o reducere a proporției de carbohidrați în dietă la 4%.

Dieta cetogenică ciclică

Se mai numește „dietă, încărcarea înapoi a carbohidraților”. Se caracterizează prin prezența zilelor în care oamenii consumă mai mulți carbohidrați. De exemplu. Dieta ketogenică standard de 5 zile și dietă de 2 zile bogată în carbohidrați. Această dietă este practicată de obicei de către sportivi atunci când trebuie să completeze glicogenul muscular cheltuit în timpul sesiunilor de antrenament intens.

Dieta ketogenică vizată

Această dietă este un compromis între dietele cetogenice standard și ciclice. Include utilizarea alimentelor uglevodosoderzhaschie chiar înainte sau după antrenamentele sportive. Ideea este că carbohidrații sunt consumați mult mai repede în timpul activității fizice, astfel încât această dietă se antrenează mai eficient și, prin urmare, nu ieșirea dintr-o stare de cetoză.

Dieta ketogenică este bogată în proteine -

Această opțiune dietetică ceto reprezintă următorul raport de macronutrienți din dieta zilnică:

proteine - 35%;
Grăsimi - 60%;
dextroză - 5%.

Dieta bogată în proteine ceto folosită de persoanele care întâmpină dificultăți în a scăpa de excesul de grăsimi.

Indiferent de tipul de dietă ceto, până în prezent nu există date științifice credibile care să asigure că nu dăunează sănătății dacă sunt aplicate pe o perioadă lungă (peste un an).

Un sentiment de plenitudine

Obișnuiam să alimentăm ca dietă, porțiile de alimente sunt sever restricționate și cea mai mare parte a zilei îndură foamea. Dar dieta keto este atât de fantastică încât nu necesită ca persoana să limiteze cantitatea de alimente consumate. Deoarece procesul de scădere în greutate în timpul dietei ketogene nu este asociat cu o reducere a consumului de calorii și se întâmplă prin reducerea la minimum a consumului de carbohidrați. Cu alte cuvinte, nu trebuie să vă limitați la părți și la foame. Toate problemele legate de pregătirea corectă a dietei: puteți pierde în greutate, pur și simplu ștergeți, uglevodosoderzhaschie produse și mâncați proteine și grăsimi în proporțiile potrivite.

Pierderea efectivă în greutate

Anterior în rândul medicilor și nutriționiștilor, este o părere comună că sistemul de alimentare cu niveluri ridicate de grăsimi este dăunător sănătății, provocând obezitate și o serie de alte boli. Cu toate acestea, există o serie de studii pe animale care au arătat că nu există nicio legătură cauzală între aportul ridicat de grăsimi și obezitate. Tocmai opusul - dieta saraca in carbohidrati, bogata in grasimi - a dus la pierderea in greutate. În plus, studiile au arătat că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, în comparație cu nizkozhirnye, este mult mai eficientă pentru a scăpa de excesul de grăsime corporală. Puteți găsi un link către materiale la sfârșitul articolului.

Îmbunătățirea memoriei și a funcțiilor cognitive

Studiile au arătat că o dietă ketogenică îmbunătățește memoria și funcția generală a creierului. Studiile arată, de asemenea, că dieta ceto reduce simptomele migrenelor.

Îmbunătățirea diferitelor boli

Diverse studii dietetice ceto au arătat îmbunătățiri la persoanele cu boli precum epilepsia, boala Alzheimer, SM laterală laterală amiotrofică, leziuni cerebrale traumatice, acnee, cancer și tulburări metabolice.

Tratamentul epilepsiei

Vechiul vindecător grec Hipocrate a recomandat postul pentru persoanele cu epilepsie. În anii 20 ai secolului trecut, ca alternativă la post este reducerea frecvenței convulsiilor epileptice, a fost sugerată dieta ceto.

În ciuda faptului că industria farmaceutică oferă în mod regulat o nouă generație de medicamente antiepileptice, fiecare al treilea pacient cu epilepsie rămâne refractar la terapia medicamentoasă. Aceasta se numește epilepsie refractară. Prin urmare, în tratamentul unor pacienți, se utilizează metode alternative, inclusiv dieta ketogenică. Acest lucru este valabil mai ales având în vedere cele mai recente dovezi științifice privind relația bolilor neurologice cu starea florei intestinale. Conform observațiilor, dieta ketogenică scade frecvența convulsiilor epileptice și poate reduce doza de medicamente.

Cum să spuneți că ați intrat în cetoză

Deci, ce este cetoza și de ce această afecțiune vă ajută să slăbiți, înțelegem. Dar, ca persoană legată de dieta ceto, aflați ce face într-o stare de cetoză? Foarte simplu - există o serie de semne și metode pe care le puteți vedea mai jos:

Unul dintre cele mai sigure semne că corpul tău este în cetoză este dezvoltarea respirației urat mirositoare specifice. Uneori este similar cu mirosul de fructe, dar în realitate este cu acetonă. Faptul că în procesul de descompunere a grăsimilor din ficat pentru a forma corpuri cetonice în sânge crește nivelul de acetonă, care este excretată prin respirație și urină.

Fapt interesant! Datorită naturii metabolismului acetonei în organism în timpul nașterii, un test de respirație pentru alcool de la un bărbat în stare de cetoză poate primi un rezultat fals pozitiv.

Persoanele care urmează dieta ceto, inevitabil, s-au confruntat cu această problemă, care este de obicei rezolvată prin mestecarea gumei fără zahăr sau a pastei de dinți. Dacă decideți să utilizați gumă sau alte alimente pentru a elimina respirația urât mirositoare, asigurați-vă că acestea nu conțin carbohidrați, altfel poate duce la creșterea nivelului de glucoză în sânge și poate pune capăt unei stări de cetoză.

Pierderea în greutate

Când vă mutați corpul într-o stare de cetoză, veți începe rapid să slăbiți. Cu toate acestea, nu vă lăsați păcăliți - acest lucru nu se datorează pierderii de grăsime corporală. Prin trecerea la o stare de cetoză, corpul pierde o cantitate mare de lichide și epuizează rezervele de glicogen - de aceea există o scădere rapidă a masei corporale. Ulterior, pierderea în greutate va avea loc treptat, iar grăsimea corporală va fi de fapt arsă.

Este sigur să cetați dieta?

Oamenii de știință au împărțit părerile cu privire la siguranța dietei ceto - unii susțin că totul este natural pentru corpul uman și nu poate aduce nimic altceva decât bun. Alții atrag atenția asupra faptului că, deși ajută la scăderea excesului de grăsime corporală, efectele cetozei prelungite asupra corpului uman nu au fost studiate și încrederea, dieta ceto nu poate fi.

Așadar, din păcate, un răspuns clar și bazat științific la întrebarea „este sigur să cetați dieta?” - Nu Deci, toată lumea va trebui să decidă, să practice acest tip de mâncare sau să nu o riște.

Cu toate acestea, există o categorie de persoane pentru care dieta ceto s-ar putea dovedi a fi mântuire - de exemplu, persoanele cu niveluri ridicate de obezitate și cei care suferă de sindrom metabolic. Obezitatea în sine aduce o cantitate uriașă de rău și, de fapt, periculoasă pentru viață. Prin urmare, acestor persoane li se poate recomanda dieta ceto, în ciuda cunoștințelor sale insuficiente. Dar, în astfel de cazuri, practica dietei ketogenice ar trebui să fie sub supraveghere medicală.

Efectele secundare ale dietei ceto

Unul dintre efectele secundare majore ale dietei ketogenice care se luptă pentru începători este gripa ceto.

În ceea ce privește efectele secundare ale dietei ketogene, care sunt evidente după o perioadă lungă de conformitate, includ:

Steatoza ficatului;
hipoproteinemie (niveluri scăzute de proteine în sânge);
Boală de rinichi;
lipsa de vitamine și minerale.

După cum arată practica, dieta ketogenică duce adesea la complicații și spitalizare pentru deshidratare, lipsă de electroliți în organism și hipoglicemie.