Dieta ketogenică

Un coleg din grupul meu de auto-ajutor jură pe dieta ketogenică. Ce anume se află în spatele acestui lucru și ar trebui să evit complet tot zahărul, inclusiv fructoza din mărul meu iubit zilnic?

La situația de studiu. Cu o privire mai atentă la studiile epidemiologice și nutriționale, se recomandă prudență. Teza conform căreia o „dietă ketogenică” ar putea „înfometa” tumora și prelungi supraviețuirea nu a fost dovedită științific. Până în prezent au existat doar teste de laborator, rapoarte de teren și doar câteva rezultate ale studiilor publicate pe pacienți cu privire la utilizarea acestei forme de dietă. În niciunul dintre studiile efectuate pe pacient nu s-ar putea arăta clar o creștere a supraviețuirii sau o îmbunătățire a răspunsului la tratament.

Următorul exemplu arată că dieta ketogenică este în contradicție cu știința nutrițională: oamenii din Insulele Okinawa din Japonia s-au dovedit a avea cea mai mare speranță de viață și, în ciuda speranței de viață semnificativ mai mari, cu 80 până la 90% mai puține boli cardiovasculare, cancer de sân și de prostată. Dieta oamenilor din Okinawa (care mănâncă o dietă bogată în plante și carbohidrați, săracă în calorii, grăsimi și proteine) este în contrast puternic cu inuții canadieni înrudiți genetic, care cu dieta lor tradițională cu proteine grase au cea mai scurtă speranță de viață și cea mai mare Cancerul și bolile cardiovasculare pe care le au toți canadienii.

De altfel, aportul crescut de grăsimi și proteine recomandat în dieta ketogenică nu este lipsit de probleme: deoarece proteina animală sub formă de carne pune o presiune excesivă asupra ficatului și, astfel, asupra metabolismului prin formarea de amoniac în intestin. Studiul China, cel mai cuprinzător studiu de până acum privind dieta, stilul de viață și bolile, confirmă îngrijorările cu privire la consumul de alimente pe bază de animale cu o claritate unică în peste 100 de studii originale. Colin Campbell a condus Studiul China, care a implicat două universități occidentale și Academia Chineză de Medicină Preventivă. Studiul China, publicat ca o carte, arată clar că riscul de a dezvolta cancer de colon, sân și prostată sau boli de inimă crește proporțional cu consumul de carne și lapte. Sursa: www.thechinastudy.com.

De asemenea, trebuie amintit faptul că prea des se consumă grăsimi animale cu acizi grași omega-6 dăunători și nu acizi grași omega-3 de înaltă calitate (cum se găsesc în pește, ulei de pește, ulei de in și ulei de rapiță). Noile rezultate din studiul EPIC european confirmă, de asemenea, corelația riscului ridicat dintre cancerul de sân și consumul de grăsimi. Un consum ridicat de grăsime (grăsime totală) a dublat riscul de cancer mamar al participanților germani EPIC (Schulz și colab., 2008). La femeile franceze, acizii grași trans din alimentele procesate industrial au dus, în special, la un risc cu 75% mai mare de cancer de sân (Chajès și colab., 2008).