Dieta ketogenică fără carbohidrați mai potrivită și împotriva cancerului
În acest articol pentru oaspeți, Daniela Pfeifer, dietolog și autor, își împărtășește experiențele cu o dietă fără carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați, ceto). Aflăm cum a fost uimită inițial și cum a putut contribui cu succes la procesul de recuperare al pacientului. De asemenea, ea împărtășește cu noi o rețetă delicioasă, fără carbohidrați, de la străbunica ta.
Lucrez cu pacienți oncologici de peste 10 ani acum - „am experimentat” și am recomandat, de asemenea, diverse forme de nutriție, până acum câțiva ani, șeful meu și medicul superior de la acea vreme au subliniat dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru cancer.
La început uimit ... fără carbohidrați?
La început am fost uimit: ca dietetician, „știu” că carbohidrații sunt esențiali pentru generarea de energie! Autoexperimentul meu eroic și nenumărata literatură m-au convins că nu ești condamnat dacă tai carbohidrați din dieta ta!
Dimpotrivă: vitalitatea, bunăstarea și un corp mai bine format au fost rezultatul într-un timp foarte scurt după schimbarea dietei!
Abia acum am îndrăznit să-mi sfătuiesc bolnavii de cancer cu LowCarb sau cu o dietă ketogenică.
Celule canceroase ‚a flamanzi'
De mult timp se știe în medicină că o celulă canceroasă are nevoie de 30 de ori mai multă glucoză în sânge decât o celulă normală și sănătoasă: aceste cunoștințe sunt folosite și în fiecare zi pentru a diagnostica cancerul (substanțele de contrast sunt introduse în contrabandă cu celulele canceroase cu ajutorul glucozei!)!
Deci, este logic să sfătuiți pacientul să mențină nivelul zahărului din sânge (nivelul glicemiei) cât mai plat și scăzut posibil pentru a nu „hrăni” celulele canceroase. Nivelul zahărului din sânge este influențat nu numai de zahăr și alimente zaharate, ci și de amidon, cartofi, orez, mei, cereale și produse, fructe etc.
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați înseamnă o reducere drastică a alimentelor menționate mai sus în dieta zilnică. Dieta ketogenică merge și mai departe: aici, metabolismul este „reînvățat” pentru a arde grăsimile evitând carbohidrații. Așa-numitele „corpuri cetonice” sunt produse în mod natural. Aceștia sunt excelenți donatori de energie (furnizează cu 25% mai multă energie decât glucoza - așa că sportivilor le place să o practice) - dar celulele canceroase nu pot folosi acest tip de energie! Celulele canceroase „mor de foame” în fața plăcii pline!
fierbinte fără carbohidrațißNu fi complet lipsit de carbohidrați
Schimbarea dietei necesită în mod natural o obișnuință, dar după o explicație detaliată este bine acceptată de pacienți!
O dietă ketogenică înseamnă o reducere drastică a tuturor glucidelor. De fapt, însă, nu conține carbohidrați în sensul cel mai adevărat al cuvântului: fibre valoroase, vitamine, minerale etc. sunt obținute din numeroase legume cu frunze și alte legume cu conținut scăzut de amidon - fructe de pădure, toate nuci, sâmburi și semințe. Prin urmare, o dietă variată este posibilă și cu o dietă ketogenică!
Cantitatea reală de carbohidrați care poate fi consumată într-o dietă ketogenică variază de la persoană la persoană și fluctuează între 40 și 70 g de carbohidrați pe parcursul zilei.
Apropo, dieta ketogenică este una fiziologică - adică natural - dieta pentru oameni și poate fi practicată în principiu de toată lumea. Personal, îl recomand în orice caz pentru bolile de cancer, dacă sunteți supraponderal pentru cel puțin câteva luni și pentru sportivii de anduranță în faza de performanță.
Comutarea între cetoză și o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este adesea recomandată pentru a menține metabolismul activ - excepția este, desigur, cancerul, timp în care trebuie să rămâneți constant în cetoză.
Studiu de caz: dieta cetogenă ajută la combaterea cancerului
Exact acum 1,5 ani, un pacient disperat m-a contactat pentru sfaturi nutriționale după mai multe chimioterapii nereușite și metastaze masive (cap, plămâni, abdomen ...). Nu a fost planificată nicio chimioterapie. Era balonată și extrem de slabă în urma terapiei cu cortizon. Concentrația ei era slabă și, din păcate, oboseala și epuizarea erau normale pentru ea.
Nu credeam că poate înțelege cu adevărat ceea ce îi spuneam despre această dietă. De fapt, ea și-a schimbat IMEDIAT întreaga dietă!
Consultarea a avut loc în iulie - controlul a urmat în octombrie cu rezultatul: niciun rezultat! Nimic! Doar o mică umbră în cap - după care ai început imediat din nou (împotriva dorințelor pacientului) cu chimioterapie! „Precautiv”.
Acum, ea vine să ne viziteze în mod regulat și are perfuzii de vitamine. Este plină de viață, se poate concentra, are greutatea normală, părul crește ca o nebună și cel mai important: nu are descoperiri!
Se va ține de dieta ketogenică și așteaptă întotdeauna cu nerăbdare noi rețete și probe de la mine! Sunt, de asemenea, deosebit de fericit cu ea!
Probă de rețetă pentru ceto
Iată o rețetă „convertită” de la străbunica mea din ultima mea carte - potrivită pentru cetoză, desigur!
Nut and Clove Brötchen
Sfat pentru carbohidrați pentru femeile între 40 și 65 de ani:
În timpul menopauzei, femeile trebuie să fie și mai atente la carbohidrații din alimentele lor. Chiar și cu o dietă strictă, pierderea în greutate aproape că nu mai este posibilă, iar arderea grăsimilor este aproape încetată.
Soluția: Vă recomandăm o alimentație sănătoasă pentru femei în timpul menopauzei Post intermitent, pentru că abia atunci arderea grăsimilor poate fi stimulată din nou pe termen lung!
Există un program special pentru Postul intermitent în timpul menopauzei! Postul intermitent este combinat cu planuri nutriționale, astfel încât corpul feminin să revină la modul de ardere a grăsimilor, în ciuda „schimbării hormonului menopauzei”.
LowCarb, potrivit pentru ceto, fără gluten, fără lactoză.
Rulourile cu nuci și cuișoare nu sunt de fapt „chifle de pâine”, ci mai degrabă prăjituri pentru sezonul de Crăciun. în cazul ingredientelor care nu sunt atât de frecvente, există un link către informații suplimentare.
- 70g migdale măcinate
- 90g nuci măcinate
- 80g dulceață la alegere (de exemplu, eritritol)
- vanilie
- 1/4 linguriță pulbere de cuișoare
- 1 ou
Glazură (va fi mai mult decât este necesar)
- 1 albus de ou
- 80g dulceață la alegere
- 1 vârf de pulbere de cuișoare
pregătire
Frământați aluatul și lăsați-l să se odihnească 1 oră la frigider. Modelați talerii mici cu degetele umede și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Pentru glazură, amestecați albușul de ou cu dulceața și praful de cuișoare până la o masă cremoasă și puneți pete mici pe talere.
Se coace la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute.
Notă: Acest articol nu este destinat să ofere sfaturi medicale. Vă rugăm să contactați întotdeauna medicul dumneavoastră dacă vă gândiți să utilizați ceto în lupta împotriva bolilor!
- Dietician calificat, terapeut TCM instruit (ZfN München), nutriționist cu 5 elemente (B.Temelie), practicant Shiatsu calificat.
- Concentrați-vă pe nutriție: nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogenă pentru cancer, boli metabolice și autoimune.
- Educație pentru adulți, prelegeri, cursuri, formare la hotel și formare specializată pentru terapeuți și nutriționiști/dietetici.
- Autor al diferitelor cărți de rețete LowCarb.
- Contact: www.lowcarbgoodies.at
- Facebook: LowCarbGoodies
Interesat de alte rețete delicioase LowCarb de la Daniela Pfeifer? Apoi s-ar putea să vă intereseze cărțile de rețete (faceți clic pe imaginea de mai jos pentru mai multe informații pe Amazon.de)
Carbohydrate-Tabellen.com poate fi găsit și pe google +, facebook și twitter.
Drepturi de imagine: Daniela Pfeifer, LowCarbGoodies