Dieta ketogenică, glanda suprarenală și Zenul carbohidraților - Ajutor autoimun

Dr. Simone Koch

Expert în domeniul bolilor autoimune

După părerea mea, extremismul nu este niciodată bun nicăieri. Chiar dacă eu tind să am un comportament on/off, cred că adevărata cale spre fericire este de obicei la mijloc. După părerea mea, acest lucru se aplică și consumului de carbohidrați. De obicei este împărțit în

„High carb”: drogatul cu zahăr care mănâncă ușor 800g de monozaharide pe zi

"sărac în carbohidrați": disprețuitorul de zahăr care consideră că zahărul este rău care a devenit materie și orice formă de zahăr, inclusiv amidon, evită apa sfințită ca diavolul.

Când mă îngrijesc de clienții mei, observ foarte des două lucruri care apar împreună:

Dieta pe termen lung, cu conținut scăzut de carbohidrați și disfuncția suprarenală, care a fost practicată sau a fost practicată anterior.

Scopul următoarei postări este de a face lumină în legătură cu acest lucru și poate atrage atenția asupra faptului că tratamentele care pot salva vieți pentru unul pot avea efecte dezastruoase asupra altuia.

Dieta noastră de astăzi, care este extrem de bogată în zahăr, poate provoca eliminarea completă a proceselor metabolice din corpul nostru. S-a demonstrat că o dietă care oferă foarte puțini carbohidrați și duce la eliberarea crescută a cetonelor întârzie evoluția cancerului și reduce apariția aparițiilor în scleroza multiplă. Ambele sunt boli care beneficiază de o reducere a ratei metabolice și o reducere a performanței de ardere în centralele electrice celulare (mitocondriile). Dacă totul merge mai încet, cancerul se va înmulți și mai lent.

Adepții dietei persistente ketogene au ajuns la concluzia inversă că orice fel de zahăr/carbohidrați este rău și că cu cât mâncăm mai puțin, cu atât devenim mai sănătoși. Remarca prof. Lustig în „Zahăr: un adevăr amar” că consumul de tăiței (regiunea mediteraneană) și orez (Okinawah) nu dăunează în niciun fel vieții foarte lungi și sănătoase a oamenilor de acolo. Elisabeth Steinhagen-Thiessens (una dintre cercetătoarele privind dieta ketogenică de la Charité), sfatul că o dietă ketogenică trebuie efectuată DOAR sub supraveghere medicală pentru indicații speciale este ignorată în mod deliberat de susținătorii dietei cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă prea mult din ceva este rău, atunci puțin sau aproape nimic nu trebuie să fie deosebit de bun. Și ceea ce este bun pentru cancer este sigur că protejează împotriva cancerului ...

Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe

Și, de fapt, vă simțiți cu o astfel de dietă (LC KH Ce procese fiziologice stau la baza aici?

În mod normal, toate procesele din corpul nostru se desfășoară cu ajutorul glucozei. Acest lucru este cel mai eficient și are puțin sau deloc produse reziduale. Mușchii și ficatul au depozite în care glucoza este stocată sub formă de glicogen, astfel încât să fie disponibilă rapid și ușor atunci când este necesar. Ca alternativă, corpurile cetonice obținute din acizi grași pot fi folosite pentru a genera energie, dar arderea lor este semnificativ mai ineficientă și se generează produse reziduale care apoi trebuie eliminate sau procesate ulterior de organism.
O moleculă de glucoză asigură 8 ATP (adenozin trifosfat, cea mai mică unitate de energie a organismului) prin metabolism aerob, în timp ce o moleculă de acid cetonic furnizează doar 2 ATP.

Rezultă din aceasta și toți sportivii ambițioși știu acest lucru din propria experiență: putem să ne dezvoltăm întregul potențial doar cu ajutorul glucozei. Cu un metabolism bine format al grăsimilor, se pot prelucra mai mulți acizi grași și astfel se poate obține o performanță mai durabilă. Dar pentru a arde eficient grăsimile, este nevoie și de cantități mici de glucoză pentru a menține focul de ardere. Dacă acest lucru nu este disponibil, performanța reală scade considerabil.

Unele organe din corpul nostru pot procesa chiar DOAR glucoza: glandele suprarenale, celulele roșii din sânge și creierul. Creierul poate învăța să trăiască cu corpuri cetonice, această schimbare durează aproximativ 14 zile, dar celelalte două organe nu.

Deci, ce se întâmplă în așa-numitul „metabolism post” în care corpul nostru cade automat atunci când eliminăm aproape toți carbohidrații din el?

Corpul nostru se simte stresat. Nivelul ridicat de glucagon, precum și nivelul scăzut de insulină și leptină determină un metabolism catabolic și, prin urmare, o stimulare puternică a glandelor suprarenale pentru a produce hormoni de stres. Aceste procese conduc apoi la simptomele descrise, cum ar fi un nivel ridicat de vigilență, ușoară nervozitate, nivel ridicat de energie, mai puțină nevoie de somn și cheltuieli energetice mari. La rândul său, acesta din urmă duce la faptul că arzi grăsimile de unul singur ...

Faptul că acest mecanism ar trebui să ajute oamenii să fie treji, puternici și suficient de potriviți pentru a mânca ceva, având în vedere disponibilitatea omniprezentă de alimente, este o speculație nu cu totul absurdă.

Ce efecte mai are asta?

După cum am spus, glandele suprarenale, care rulează la viteză maximă, au nevoie de glucoză. Deoarece acest lucru nu este furnizat, acesta trebuie „procurat” în altă parte și, din moment ce corpul nostru nu poate produce glucoză din grăsimi, folosește proteine pentru aceasta. Dacă există un aport suficient de proteine, acesta transformă mai întâi proteina din dietă în glucoză.

În timpul activității fizice și, în timp, și în timpul perioadelor de odihnă (capacitatea de a-și descompune rapid propriile proteine este mult crescută cu un metabolism permanent de post), însă corpul folosește propria sa proteină din mușchi. Pierderea masei musculare duce la o reducere a ratei metabolice de repaus.

În același timp, cu fiecare moleculă de glucoză obținută din proteine, sunt eliberați ioni de hidrogen, care supraacidizează organismul. La rândul său, acidificarea reduce rata metabolică de repaus și reduce excitabilitatea multor celule și, astfel, și efectul anumitor hormoni (de exemplu, hormonii tiroidieni).

Întreaga performanță metabolică scade din ce în ce mai mult.
Aceste efecte negative sunt compensate inițial de nivelurile ridicate de hormoni ai stresului, dar la un moment dat organismul nu mai reușește și glanda suprarenală pur și simplu nu mai poate.

Și apoi devine incomod:

Oboseala constantă, mâinile și picioarele răcite cu gheață, nivelurile de colesterol rău (deoarece aproape niciun LDL nu se transformă în hormoni steroizi), celule albe din sânge scăzute și un răspuns general imun slab, căderea părului, cearcăne sub ochi, arsuri la stomac, dinți sensibili și dureri de stomac asemănătoare crampelor pot fi simptomele. În același timp, există din nou creșterea în greutate, deoarece hormonii tiroidieni nu mai funcționează corect și întregul metabolism se află pe arzător. Grăsimea este apoi depusă de obicei în mod nefavorabil pe stomac.

Mulți încearcă acum și mai puțini carbohidrați, iar spirala se înrăutățește.
Chiar și cu un aport ridicat de calorii, de ex. sub formă de grăsime, pot apărea simptome asemănătoare anorexiei: păr lanugo, oboseală (epuizare extremă), gastropareză (tulburări de golire gastrică), deficit sever de vitamina B12 din cauza funcționării defectuoase a celulelor parietale și multe altele. Dacă acest lucru este combinat cu antrenament fizic uneori extrem, mușchiul inimii poate fi atacat în cel mai rău caz.

O „zi de înșelăciune” ajută aici?

Din pacate, nu. Dacă glandele suprarenale se află deja într-un ciclu de defecțiune, acest lucru este intensificat de vârfurile extreme de zahăr din sânge pe care organismul nu le mai poate gestiona.
Rezultatul poate fi oboseala extremă, tremurături severe, diaree masivă, instabilitate severă a dispoziției și alte lucruri. În plus, glandele suprarenale sunt supuse doar mai mult stres, deoarece organismul nu are enzimele necesare pentru a face față cantităților mari de zahăr și, prin urmare, glandele suprarenale trebuie să preia o mare parte a regulamentului.

Deci, concluzia: Mai puțin radical este uneori mai mult ... La urma urmei, cu toții ne dorim să fim nu numai subțiri, ci și cât mai sănătoși posibil.

Umfla:

(Afaghi, O'Connor și Chow, 2008; Anderson și colab., 1987; Araujo și colab., 2010; Bisschop și colab., 2003; Bisschop, Sauerwein, Endert și Romijn, 2001; Dinneen, Alzaid, Miles, & Rizza, 1993, 1995; Gardner & Reiser, 1982; Goldstein, Abumrad, Lacy, Wasserman și Cherrington, 1995; Goldstein și colab., 1993; Herrick și colab., 2003; McCormack, Thomas, Malik și Staschen, 1998; Tomiyama și colab., 2010; Woof & Janssens, 1978; Young, Johnson și Krebs, 2012)

Afaghi, A., O'Connor, H. și Chow, C. M. (2008). Efectele acute ale dietei foarte scăzute în carbohidrați asupra indicilor de somn. Nutr Neurosci, 11 (4), 146-154. doi: 10.1179/147683008X301540

Anderson, K. E., Rosner, W., Khan, MS, New, M.I., Pang, S.Y., Wissel, P.S., și Kappas, A. (1987). Interacțiuni dieta-hormon: raportul proteine / carbohidrați modifică reciproc nivelurile plasmatice de testosteron și cortizol și globulinele lor de legare respective la om. Life Sci, 40 (18), 1761-1768.

Araujo, R. L., Andrade, B. M., Padron, A. S., Gaidhu, M. P., Perry, R. L., Carvalho, D. P. și Ceddia, R. B. (2010). Dieta bogată în grăsimi crește consumul de tirotropină și oxigen fără a modifica 3,5,3'-triiodotironina (T3) și tiroxina circulante la șobolani: rolul deiodinazelor iodotironinei, producția inversă de T3 și oxidarea grăsimilor din întregul corp. Endocrinologie, 151 (7), 3460-3469. doi: 10.1210/en.2010-0026

Bisschop, P. H., De Sain-Van Der Velden, M. G., Stellaard, F., Kuipers, F., Meijer, A. J., Sauerwein, H. P. și Romijn, J. A. (2003). Privarea de carbohidrați din dietă crește excreția de azot 24 de ore fără a afecta metabolismul hepatic postabsorptiv sau proteina întregului corp la bărbații sănătoși. J Clin Endocrinol Metab, 88 (8), 3801-3805. doi: 10.1210/jc.2002-021087

Bisschop, P. H., Sauerwein, H. P., Endert, E. și Romijn, J. A. (2001). Privarea isocalorică de carbohidrați induce catabolismul proteinelor în ciuda unui sindrom T3 scăzut la bărbații sănătoși. Clin Endocrinol (Oxf), 54 (1), 75-80.

Dinneen, S., Alzaid, A., Miles, J. și Rizza, R. (1993). Efectele metabolice ale creșterii nocturne a cortizolului asupra metabolismului carbohidraților la oamenii normali. J Clin Invest, 92 (5), 2283-2290. doi: 10.1172/JCI116832

Dinneen, S., Alzaid, A., Miles, J. și Rizza, R. (1995). Efectele creșterii nocturne normale a cortizolului asupra metabolismului carbohidraților și grăsimilor în IDDM. Am J Physiol, 268 (4 Pt 1), E595-603.

Gardner, L.B. și Reiser, S. (1982). Efectele carbohidraților dietetici asupra nivelului de post al hormonului de creștere uman și al cortizolului. Proc Soc Exp Biol Med, 169 (1), 36-40.

Goldstein, R. E., Abumrad, N.N., Lacy, D. B., Wasserman, D. H. și Cherrington, A. D. (1995). Efectele unei creșteri acute a epinefrinei și a cortizolului asupra metabolismului glucidic în timpul deficitului de insulină. Diabet, 44 (6), 672-681.

Goldstein, R. E., Wasserman, D. H., McGuinness, O. P., Lacy, D.B., Cherrington, A.D. și Abumrad, N.N. (1993). Efectele creșterii cronice a cortizolului plasmatic asupra metabolismului hepatic al carbohidraților. Am J Physiol, 264 (1 Pt 1), E119-127.

Herrick, K., Phillips, D. I., Haselden, S., Shiell, A. W., Campbell-Brown, M. și Godfrey, K. M. (2003). Consumul matern al unei diete bogate în carne, cu conținut scăzut de carbohidrați la sfârșitul sarcinii: relație cu concentrațiile adulților de cortizol la descendenți. J Clin Endocrinol Metab, 88 (8), 3554-3560. doi: 10.1210/jc.2003-030287

McCormack, P. D., Thomas, J., Malik, M. și Staschen, C. M. (1998). Stresul la rece, T3 inversă și funcția limfocitară. Alaska Med, 40 (3), 55-62.

Tomiyama, A. J., Mann, T., Vinas, D., Hunger, J. M., Dejager, J. și Taylor, S. E. (2010). Dieta cu conținut scăzut de calorii crește cortizolul. Psychosom Med, 72 (4), 357-364. doi: 10.1097/PSY.0b013e3181d9523c

Woof, C. și Janssens, P.A. (1978). Efectele postului și ale administrării de cortizol asupra metabolismului glucidic în Xenopus laevis Daudin. Gen Comp Endocrinol, 36 (3), 346-359.

Young, B. E., Johnson, S. L. și Krebs, N. F. (2012). Determinanți biologici care leagă creșterea în greutate a sugarului și obezitatea copilului: cunoștințe actuale și direcții viitoare. Adv Nutr, 3 (5), 675-686. doi: 10.3945/an.112.002238