Dieta ketogenică Nimic pentru viața de zi cu zi
Nu aproape carbohidrați, ci multe grăsimi: Dieta ketogenică este populară cu multe vedete de la Hollywood și are unii sportivi. Dar, ca proces de dietă permanentă în viața de zi cu zi, acest lucru nu este recomandat, subliniază nutriționiștii acum.
A existat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați din anii 1970 - cunoscută atunci sub numele de dieta Atkins, numită în inventatorul său Dr. med. Principiul Atkins: Mănâncă cât vrei, niște carbohidrați și multe grăsimi. Adepții dietei Atkins mănâncă ouă și slănină la micul dejun, nu fac mișcare și slăbesc.
Dieta moderna saraca in carbohidrati
Dieta ketogenică este o ramură modernă a acestui principiu, cu reguli stricte privind utilizarea carbohidraților. Pe o dietă ketogenică, sunt permise 20-50 de grame de carbohidrați pe zi. Este vorba despre două felii de pâine. Pentru ei, până la 90 la sută din consumul de energie al grăsimilor este controversat.
Poate fi util în tratarea bolilor. S-a demonstrat că dieta ketogenică reduce incidența seducției în anumite forme de epilepsie.
Scop: cetoza
Și așa se face dieta ketogenică: Adesea transportăm energie prin carbohidrați care sunt transformați în glucoză. Cu toate acestea, în cazul unei deficiențe, organismul se mută în metabolismul grăsimilor. Exact acest lucru se întâmplă atunci când nu mâncăm mai mult de 50 de grame de carbohidrați: organismul nu are suficienți carbohidrați și intră într-o stare de cetoză. Folosește acizi grași pentru producerea corpului cetonic și acum primește energie din corpurile cetonice în loc de zahăr. Cu toate acestea, această dietă nu este sănătoasă pentru o lungă perioadă de timp, avertizează medicul nutriționist Petra Rust de la Universitatea din Viena: "Dietele cetogenice pot, de exemplu, să ofere pietre la rinichi. Dietele cetogenice au arătat că oamenii slăbesc mai repede, dar dieta ceto nu are mai mult succes decât alte diete.
ca o dietă „săracă în grăsimi”.
Dieta ketogenică este despre evitarea modificărilor de insulină care apar atunci când consumați carbohidrați, deoarece creșterea nivelului de insulină (zahăr din sânge) vă face să vă simțiți foame. în dieta ketogenică, deoarece nu mănânci aproape nici un carbohidrat. "Cu toate acestea, evit carbohidrații simpli precum zahărul și făina albă și mănânc în schimb carbohidrați complecși precum fructele, legumele și cerealele integrale. De asemenea, pot evita durerile de foame", spune Petra Rust.
] Pe termen lung, dieta ketogenică este foarte unilaterală, critică nutriționistul. Datorită „listei negre” există multe legume bogate în fructe și carbohidrați, precum morcovii. „Grupurile alimentare, cum ar fi legumele, fructele și cerealele, au un impact mare asupra faptului că suntem bine alimentați cu vitamine, minerale și fitonutrienți”, a spus Rust.
Unii sportivi susțin, de asemenea, dietele ceto. Majoritatea omului de știință sportiv neliniștit Christoph Triska de la Universitatea din Viena. "Toate studiile au arătat că dieta ketogenică nu înseamnă neapărat o creștere a performanței. Constatările de astăzi se accelerează încă cu o demență minimă".
Persoanele care nu doresc să facă nimic rău sunt susceptibile de a urma recomandările Societății austriece pentru nutriție. Recomandă 30% grăsimi în dieta zilnică și 50% carbohidrați.