Dieta ketogenică nu conține carbohidrați - Food Watch

dieta

Se vorbește mult despre dieta ketogenică. Revizuirea unei diete care elimină carbohidrații.

Dieta ketogenică, care reduce carbohidrații la un nivel foarte scăzut, nu este nimic nou. A fost dezvoltat acum un secol în Statele Unite pentru a trata afecțiuni precum epilepsia. Termenul cetogen provine din „cetoză” și „cetone”.

cetone sunt compuși chimici (compuși carbonilici) sintetizați de ficat atunci când organismul folosește grăsimea stocată (trigliceridele) pentru principala sa sursă de energie. Organismul reacționează în acest mod fie după un post, fie pentru că este alimentat în principal cu lipide (și proteine), mai degrabă decât cu carbohidrați.

Acizi grași și cetone

În absența carbohidraților, corpul arde mai mulți acizi grași. Corpurile cetonice produse ca rezultat devin o sursă importantă de energie pentru creier. De obicei, aceasta este una dintre consecințele postului.