Dieta ketogenică pentru a slăbi rapid

Știți cu adevărat dieta ketogenică?

Probabil ați auzit de dieta ketogenică, cunoscută și sub numele de dieta keto (din denumirea sa în limba engleză „dieta ketogenică”). Cu toate acestea, știți cu adevărat cum se practică și se pune în aplicare? Știți posibilele sale beneficii sau pericole pentru sănătatea dumneavoastră? Fii sigur că îți vom explica totul !

Definiție: ce este această dietă?

Dieta ketogenică provine din dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, inventată de dr. Russel Wilder în 1921. Aceasta a fost menită să trateze persoanele cu epilepsie ca prioritate. Într-adevăr, observase că creierul lor lipsit de zahăr era mai puțin favorabil declanșării unei crize. Este un „reflex” pus în aplicare de corpul uman atunci când este lipsit de glucoză, care apoi transformă grăsimea în energie. Vorbim în acest caz de cetoză. Această stare metabolică transformă trigliceridele în glicerol și acizi grași, pe care ficatul le va folosi apoi pentru a crea corpul cetonic printr-un proces numit ketogeneză.

Unii chiar cred că originile dietei ketogene sunt mult mai vechi. Astfel, dieta ketogenică este tradițională în rândul multor popoare, cum ar fi Inuit, Maasai și mai multe triburi de nativi americani.

Există trei tipuri principale de dietă ketogenică:

Versiunea clasică: constă dintr-un aport foarte scăzut de carbohidrați, o mulțime de proteine și grăsimi.
Versiunea ciclică: vorbim despre o dietă ketogenică ciclică atunci când planificăm perioade de reîncărcare a carbohidraților.
Versiunea vizată: destinată în primul rând sportivilor, permite furnizarea de carbohidrați numai înainte și după sesiunile de antrenament.

Dar voila, când vine vorba de o dietă ketogenică adevărată, organismul trebuie să fie în cetoză, astfel încât versiunea clasică este cea potrivită. Ceea ce este foarte complicat de păstrat.

Principiile principale ale acestei diete:

Prin urmare, veți fi înțeles deja că principiul acestei diete constă mai ales în reducerea consumului de carbohidrați favorizând în mare măsură lipidele și unele proteine. Aceste schimbări sunt evident sinonime cu o transformare radicală a alimente. Aportul de grăsime este crescut din două motive. În primul rând, previne risipa musculară. Într-adevăr, dacă corpul ar intra în proteine, ar duce la un efect catabolic cu un risc ridicat de atrofie musculară ulterior. Apoi, promovează dezvoltarea stării metabolice cetonice.

În general, corpul uman intră într-o stare cetonică din a patra zi când consumăm mai puțin de 30 de grame de zahar pe zi. Această schimbare metabolică duce la utilizarea corpurilor cetonice create din acizi grași. Numeroase studii științifice au ajuns la concluzia că este o sursă de energie mult mai stabilă decât glucoza.

Această stare este probabil cea mai dificilă fază de suportat. De fapt, pe lângă o senzație puternică de foame, este însoțită de simptome precum oboseala excesivă, tuse, nas blocat, dureri de cap, greață și chiar iritabilitate. Unii numesc această perioadă gripa ketogenică din cauza similitudinii simptomelor cu această boală. Aceasta este o reacție complet normală a corpului uman care are loc atunci când se trece de la un mod de producere a energiei la altul.

Bazele alimentelor

Alimente autorizate

Dieta ketogenică este cu siguranță o dietă fără carbohidrați, cu toate acestea, permite amestecarea frecventă a plăcerilor gustative. Nu credeți că dieta ketogenică și meniul petrecerii sunt total incompatibile! Astfel, printre alimentele sărace în carbohidrați, este foarte posibil să consumăm:

Carne: roșie sau albă, dar și șuncă, cârnați și slănină
Pește gras, cum ar fi somonul, păstrăvul, tonul, macroul, dar și fructele de mare
Unt și smântână
Ceai sau cafea neîndulcită
Legume care conțin puțini carbohidrați: în principal legume verzi, dar și roșii, ceapă sau ardei
Ouă (de preferință de la găini de crescătorie)
Brânzeturi: albastru, Cheddar, feta, mozzarella, Gruyère și chiar fromage blanc întreg.
Uleiuri vegetale: în special ulei de măsline extravirgin sau ulei de cocos și ulei de pește
Mâncăruri plăcute precum ciocolata neagră și pudra de cacao
Condimente pentru a vă condimenta felurile de mâncare: sare, piper, muștar, ierburi și condimente sănătoase.
Bea multă apă în fiecare zi

Alimentele pentru dieta ketogenică să fie consumate moderat

Fructele sunt în mod natural bogate în zahăr (o medie de 12 grame de zaharuri într-o porție de fructe de 100 de grame). Favorizați fructele de pădure roșii (căpșuni, afine, zmeură sau coacăze), dar limitați-vă la 50 de grame pe zi.

Aveți grijă, de asemenea, la iaurturile care conțin lactoză (un carbohidrat din lapte). Mergeți pentru iaurturile grecești, care sunt mai grase decât iaurturile tradiționale.

Alimente de interzis

În mod natural, ca parte a acestei diete, este esențial să se excludă toate alimentele bogate în carbohidrați:

Băuturi zaharoase, cum ar fi sifon, suc de fructe sau piureuri
Fructe: doar o mică porțiune de fructe de padure poate fi tolerată
Legume și tuberculi rădăcinați, cum ar fi cartofii sau morcovii
Leguminoase (mazăre, fasole, linte etc.)
Cereale și amidon: printre altele grâu, orez și paste
Ketchup
Produse care conțin îndulcitori artificiali
Cafea sau ceai care conține zahăr
Prăjituri
Alimente dietetice fără zahăr deoarece conțin frecvent zahăr alcoolic.
Bauturi alcoolice

Beneficiile dietei ketogenice

Dieta ketogenică de slăbit

Numeroase feedback-uri, precum și mai multe studii științifice au demonstrat realitatea acțiunii acestei diete asupra pierderii în greutate. Pe lângă faptul că se simte mai bine fizic, această pierdere reduce și factorii de risc pentru bolile legate de supraponderalitate sau obezitate.

Alte studii compară dieta ketogenică cu alte forme ale dietei. Arată că, atunci când vine vorba de scăderea în greutate, dieta ketogenică are o performanță mai bună decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dar, de asemenea, ajută la menținerea unei stări de sațietate mai durabilă decât cu o dietă care limitează lipidele. De asemenea, trebuie remarcat faptul că această dietă accelerează pierderea în greutate mai repede la persoanele obeze decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

În cele din urmă, este de netăgăduit că creșterea consumului de proteine ca parte a unei astfel de diete aduce beneficii reale organismului.