Dieta ketogenică și inflamații
Cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii, dieta ceto sau ketogenă nu scade inflamația, spun media obișnuite. Am căutat originea acestor informații și i-am măsurat fiabilitatea. Investigație.
Contextul
Consumul unei diete bogate în grăsimi, sărace în carbohidrați, cunoscută și sub numele de dietă ceto sau cetogenă, determină apariția compușilor numiți cetone în organism. Același lucru este valabil și atunci când postim. Dieta ketogenică și-a arătat beneficiul în tratamentul epilepsiei, supraponderabilității și obezității, prediabetului și diabetului. Este utilizat experimental în bolile neurodegenerative și în cancer. Beneficiile sale, demonstrate sau potențiale, sunt legate de proprietățile cetonelor, dintre care cel mai cunoscut (și cel mai frecvent) este β-hidroxibutiratul. Studiile au arătat că dieta ketogenică scade inflamația și stresul oxidativ, îmbunătățește sensibilitatea la insulină.
Cu toate acestea, mai multe mijloace media au contestat recent activitatea antiinflamatoare a dietei ketogenice, pe baza, spun ei, a unui studiu recent. L-am examinat.
Studiul INSERM
O echipă de cercetători franco-polonezi a dorit să verifice proprietățile, în special antiinflamatorii, ale β-hidroxibutiratului, pe o linie de celule endoteliale.
Rezultatele nu arată, în cuvintele autorilor, o „acțiune antiinflamatorie clară” a β-hidroxibutiratului. Într-adevăr, în studiul lor, această moleculă nu scade expresia genelor care controlează sinteza a 3 mediatori inflamatori.
În plus, încă in vitro, β-hidroxibutiratul nu a reușit să reducă inflamația generată de moleculele pro-inflamatorii numite lipopolizaharide. S-ar putea chiar să exercite un ușor efect pro-inflamator. În total, pe această linie celulară, β-hidroxibutiratul are, potrivit cercetătorilor, fie un efect „neutru”, fie „ușor pro-inflamator”.
O interpretare periculoasă
Presa de masă a raportat acest studiu asigurând că dieta ketogenică „nu este antiinflamatoare”.
Confuzia provine din comunicatul de presă Inserm publicat sub titlul înșelător „controversele biochimice ale dietei ketogenice”, în timp ce studiul a analizat doar β-hidroxibutiratul și titlul studiului original nu se referea la dieta ketogenă.
Comunicatul de presă continuă să spună că studiul „tocmai (...) a arătat că (β-hidroxibutiratul) nu prezintă activitate antiinflamatoare”.
Acest lucru este evident fals: studiul pur și simplu nu a arătat nicio activitate antiinflamatorie pe o linie celulară foarte specifică. Incapabil să tragă concluzii pentru activitatea pe alte celule, pe care autorii le recunosc în articolul original, publicat în Scientific Reports: „β-hidroxibutiratul poate să nu acționeze pleiotrop ca o moleculă antiinflamatoare. Traducere: Este posibil ca această cetonă să nu aibă activitate antiinflamatoare sistematică și universală.
Ce știm despre efectele antiinflamatorii ale β-hidroxibutiratului
Înainte de acest studiu, mulți alții au testat β-hidroxibutiratul în inflamație. Luate împreună, ele arată clar că această moleculă are proprietăți antiinflamatorii.
Β-hidroxibutiratul a demonstrat deja activitate antiinflamatoare asupra globulelor albe neutrofile (2) și macrofagelor (3), precum și asupra celulelor microgliale (ale sistemului nervos central) (4), sau chiar celulelor pigmentului epitelial retinian (ochi ) (5).