Dieta Levante Acesta este modul în care bucătăria din Orientul Mijlociu te ajută să slăbești
Mâncărurile din bucătăria Levante - cum ar fi tabulă, hummus și falafel - sunt sănătoase, cu conținut scăzut de carbohidrați și se potrivesc modului sensibil de a slăbi în același timp
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Odată cu plăcerea unei nișe, bucătăria Levante a devenit acum o tendință alimentară râvnită și în Europa, care nu numai că are un gust bun, dar vă poate ajuta și să pierdeți în greutate și să duceți la un stil de viață în general mai sănătos.
Ce bucătării naționale combină bucătăria Levante
Clasic, numele Levante se referă la țările de pe coasta de est a Mediteranei. Aceasta include în principal Libanul, Israelul, Siria, Iordania și, în unele cazuri, insula greacă Cipru. Datorită influențelor istorice ale altor țări asupra zonei Levantului actual, sunt încorporate elemente din bucătăria arabă, turcă, persană, est-europeană și - datorită colonialismului - și bucătăria franceză și britanică. Datorită bucătarilor ingenioși și restaurantelor inovatoare din Israel și Liban, bucătăria modernă Levante este acum mai presus de toate un amestec modernizat al acestor două bucătării naționale, care a ajuns și în palatele occidentale.
Dieta Levante: Aceasta este ceea ce o face atât de sănătoasă
Mâncărurile tipice din bucătăria Levante sunt variate, sănătoase și bogate în valori nutriționale și fibre - și tocmai asta le face ideale pentru un stil de viață echilibrat și o dietă care vă poate ajuta, de asemenea, să slăbiți. Deoarece marele avantaj al unei diete tipice Levante este că totul este proaspăt preparat și că se elimină în mare măsură sau complet substanțele de îmbunătățire a aromelor artificiale, conservanții și aditivii. Deoarece bucătăria Levante se concentrează pe legume, în timp ce carnea joacă doar un rol minor, este ideală ca program de dietă pentru vegetarieni sau, cu restricții, chiar și pentru vegani - sau pentru oricine dorește să-și reducă consumul de carne în viața de zi cu zi.
Cum vă poate ajuta dieta Levante să slăbiți
Mâncarea împreună este o caracteristică esențială a bucătăriei din Orientul Mijlociu. Reuniunea cu prietenii sau familia și o masă relaxată și, mai presus de toate, plăcută este prioritatea maximă. În loc să mănânce repede și prost sau să se țină de o secvență fixă de vase, un număr mare de vase mici ajung pe masă în același timp. Mâncarea este așezată în așa fel încât toată lumea încearcă și împarte ceva din fiecare farfurie. Drept urmare, este posibil să costați o mulțime de feluri de mâncare individuale, dar de obicei mâncați mai mult decât o masă principală mare pe care o consumați singur. Acest principiu al partajării culturii devine tot mai popular în Europa și Germania și se potrivește cu tendința către o viață decelerată. Pentru că atunci când se acordă mai mult timp mâncării din nou, obiceiurile alimentare se schimbă de obicei în bine.
În plus, obiceiurile alimentare tipice din Israel și Liban se bazează pe principiul cu conținut scăzut de carbohidrați: pâinea și alte feluri de mâncare cu făină albă sunt rareori folosite și atunci când sunt, alimentele care sunt atât de bogate în carbohidrați sunt o farfurie, dar niciodată un fel principal. În plus, bucătăria Levante este bogată în proteine din ouă, pește sau iaurt și oferă organismului grăsimi valoroase sub formă de acizi grași omega-3 și omega-6 din pește, uleiuri, nuci și leguminoase. Condimentele folosite într-o varietate de moduri în bucătăria din Orientul Mijlociu vă pot ajuta, de asemenea, să slăbiți, prevenind pofta și oferind, în general, suficientă satisfacție culinară prin nuanțe gustative variate.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Dieta Levante: Aceste alimente sunt permise
Shakshuka este consumat în mod tradițional ca mic dejun în Israel
Deoarece dieta Levante este o inspirație nutrițională, dar nu un program fix de slăbire, nu există interdicții sau reguli pentru alimentația zilnică. Dar dacă doriți să mâncați în mod autentic ca în țările din Orientul Mijlociu din Mediterana și, în același timp, să beneficiați de pierderea în greutate, ar trebui să vă țineți în primul rând de următoarele alimente.
Majoritatea bucătăriei Levante este alcătuită din legume și leguminoase, în special soiuri precum vinete, naut, ardei, roșii și măsline. Când vine vorba de fructe, boabele de rodie și caise sunt populare. Pentru aceasta se folosesc ierburi proaspete, în special coriandru, mentă și pătrunjel. Nucile și condimentele sănătoase precum cardamom, scorțișoară, chimion și chimen sunt, de asemenea, populare în bucătăria tipică din țările din Levant. Carnea apare și ea, dar în cantități mici și ar trebui să provină dintr-o reproducere controlată și de o calitate deosebit de bună. Pe lângă apă, ceaiul de menta neîndulcit este servit ca băutură, care, dacă se bea în mod regulat, ajută împotriva poftelor și stimulează metabolismul. Boabele sunt utilizate în principal ca bulgur sau cuscus, iar pâinea plată este adesea servită ca garnitură. O particularitate specifică țării a bucătăriei Levante sunt pastele de condimente speciale care sunt adăugate la felurile de mâncare de legume și carne sau consumate ca pastă pe pâine, cum ar fi zaatarul, o pastă de condimente pe bază de sare, maghiran, cimbru și sumac („condimentul de oțet”).
Cum ar putea arăta o zi hrănitoare cu bucătăria Levante
După cum sa menționat deja, bucătăria Levante se caracterizează prin versatilitatea sa. Deci, puteți găsi suficiente idei de rețete și variante pentru a mânca în conformitate cu principiul Levante în câteva zile din săptămână, fără a fi nevoie să mâncați monoton. Un mic dejun tradițional, care este, de asemenea, popular în această țară (dar este, de asemenea, adesea consumat ca prânz sau cină) este Shakshuka: un fel de mâncare pe bază de roșii și ardei cu ouă pocate, ierburi proaspete și o ușoară picantitate. Vasul este scăzut în carbohidrați și oferă nutrienți valoroși dimineața. Roșiile și ardeii roșii au un efect alcalin în organism, coriandrul oferă organismului fitonutrienți importanți și previne problemele digestive. La început, poate fi un pic ciudat să porniți aragazul devreme dimineața, dar masa caldă poate facilita un început de zi echilibrat și este o alternativă mai sănătoasă la oul clasic de mic dejun.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Dacă gătiți acasă cu o seară înainte pentru a doua zi, puteți lua și mezze, cum ar fi hummus, pastă de vinete Baba Ghanoush, bile de falafel sau tabulă la birou ca prânz sau puteți mânca a doua zi. Iar ardeii umpluți, salata de linte sau o tocană făcută din okra sunt delicioase și sănătoase. În cărțile de bucate despre bucătăria Levante veți găsi alte idei de rețete și versiuni modernizate ale bucătăriei Levante pe care le puteți integra în dieta dvs. de zi cu zi.
Concluzie: ce putem învăța din dieta Levante
Și chiar și celor cărora li se pare puțin prea drastic sau greu de implementat în viața de zi cu zi pentru a-și schimba întreaga dietă la bucătăria Levante pot învăța multe din bucătăria mediteraneană din Orientul Mijlociu pentru propriul stil de viață. În primul rând: pregătiți-vă cât mai mult posibil și gătiți cu alimente proaspete. În principal sunt menționate legumele, dar și peștele proaspăt, ouăle și iaurtul, precum și furnizorii importanți de nutrienți, cum ar fi nucile și leguminoasele. Și cel mai important: să-ți iei timp să mănânci și să înveți să apreciezi mai mult o masă. Sau sărbătoriți mai des o masă mare cu prietenii, la care multe delicatese sunt împărtășite și încercate.