Dieta Longevității ”, rețetă pentru o viață mai bună

RECENZIE DE CARTE. Valter Longo, biolog, discută legăturile dintre dietă și sănătate bună, deși unele teorii sunt deschise dezbaterii.

longevității

• „Le Régime de lévité” de Valter Longo, Actes Sud, 333 p., 21,80 €

80% din articol rămâne de citit.

Crucea,
Cultivați-vă diferența

Inclus în abonament:

  • Toate articolele nelimitate pe web și aplicații
  • Ziarul zilnic în versiune digitală
  • Acces la arhive și fișiere tematice
  • Buletinele noastre informative actuale și tematice

Ofertă de încercare de la

„Lasă-ți mâncarea să fie singurul tău medicament”, a spus Hipocrate. Un precept pe care autorul, Valter Longo, biolog și director al Institutului pentru longevitate de la Universitatea din California de Sud, a făcut obiectul afirmării că dieta noastră determină lungimea și calitatea vieții noastre.

Autorul subliniază o abordare multidisciplinară: studii in vitro ale „legăturilor dintre nutriție și genele care reglementează protecția și regenerarea celulelor” la animale; cercetări epidemiologice (în special cu o populație ecuadoriană pitică cu deficit genetic); studii clinice la om; și, în cele din urmă, urmărirea centenarilor, în special în țara sa natală, în Liguria și în Calabria. Pe scurt, o lucrare completă și complexă, prea puțin cunoscută în Franța în ciuda documentarului Le Jeûne, o nouă terapie? de Sylvie Gilman și Thierry de Lestrade difuzat în 2012 pe Arte.