Dieta low-FODMAP pentru sindromul intestinului iritabil Asta se află în spatele ei!

Cei afectați de sindromul intestinului iritabil suferă adesea de probleme digestive după fiecare masă. Se spune că așa-numita dietă cu conținut scăzut de FODMAP poate oferi ușurare. Despre ce este această formă de nutriție? La ce ar trebui să fie atenți cei afectați? Și dieta de fapt ajută? Mai jos vă explicăm ce este FODMAP și cum poate ajuta la sindromul intestinului iritabil.

intestinului

Ce înseamnă FODMAP?

FODMAP înseamnă F.ermentabil Oligozaharide, D.isharide, M.onosacharid și (în engleză And) olyole.

Aceste substanțe sunt zaharuri cu lanț scurt și alcooli de zahăr, cum ar fi laptele și fructoza. Acestea fac parte din multe alimente diferite: de la produse de patiserie și produse lactate la fructe și legume.

Fermentabil înseamnă că aceste substanțe declanșează procesele de fermentare în timpul digestiei. Aceasta nu este o problemă pentru oamenii sănătoși. Pacienții cu colon iritabil, pe de altă parte, au un tract digestiv foarte sensibil. Aceste procese de fermentare pot declanșa simptome precum flatulența, diareea și crampele.

Ce este dieta scăzută FODMAP?

Alimentele care conțin FODMAP nu sunt în mod inerent nesănătoase. Dimpotrivă, glucidele și alcoolii zahărului în cauză se găsesc și în multe alimente sănătoase.

Faptul că încă provoacă probleme digestive la persoanele cu sindrom de colon iritabil se poate explica prin sensibilitatea intestinelor. Prin urmare, oamenii sănătoși nu trebuie să acorde atenție valorii alimentelor FODMAP - pentru persoanele cu probleme digestive cronice, totuși, poate fi important.

Dieta cu conținut scăzut de FODMAP (sau doar dieta FODMAP) nu este o metodă de slăbit, ci o metodă Formă specială de nutriție pentru persoanele cu sindrom de colon iritabil. Alimentele sunt clasificate pe baza valorii lor FODMAP, iar cele cu o valoare ridicată sunt în mare măsură evitate.

De ce FODMAP provoacă disconfort intestinal

În timpul procesului digestiv normal, alimentele ingerate sunt descompuse în componentele sale din stomac și intestine.

Când FODMAP-urile conținute ajung în intestinul gros, ele încep procesele de fermentare acolo. Acest lucru creează gaze care pot irita un intestin sensibil. În plus, FODMAP-urile atrag apă în intestin. Acest lucru poate duce la diaree.

Conținutul crescut de gaze și apă umflă intestinul și, de asemenea, extinde peretele intestinal. Asta le face mai permeabile. Sindromul intestinului iritabil poate duce la sindromul intestinului cu scurgeri („sindromul intestinului cu scurgeri”). În acest proces, substanțele pătrund în corp prin peretele intestinal care de fapt nu își au locul acolo. Printre altele, acest lucru este asociat cu reacții inflamatorii.

Unde sunt incluse FODMAP-urile?

FODMAP-urile se găsesc într-o mare varietate de alimente, cum ar fi:

  • anumite tipuri de fructe (de exemplu, mere, mango, piersici, pepeni verzi)
  • anumite legume (de exemplu anghinare, sparanghel și ceapă)
  • anumite tipuri de cereale (inclusiv grâu și secară)
  • produse lactate care conțin lactoză
  • Miere
  • Înlocuitori ai zahărului, cum ar fi xilitol, sorbitol și maltitol
  • Sirop de glucoză-fructoză și alți aditivi din alimentele procesate

În dieta FODMAP, aportul alimentelor menționate mai sus este deci mai întâi întrerupt și apoi reluat treptat în doze mici.

cafea este în sine scăzut în FODMAP - nu trebuie neapărat să mergeți fără cafea la micul dejun. Cu toate acestea, ar trebui să fie băut negru, deoarece laptele și crema de cafea, precum și mulți îndulcitori conțin FODMAP - zahărul convențional este adesea tolerat în cantități mici. Totuși, trebuie să ținem cont de faptul că cafeaua irită tractul digestiv chiar și fără FODMAP.

Cum funcționează dieta FODMAP?

Această dietă IBS este împărțită în trei etape:

  1. Patru până la șase săptămâni vor fi în timpul Faza de restricție toate FODMAP-urile au fost eliminate în mod riguros din meniu.
  2. În Faza de re-expunere un aliment care conține FODMAP este testat la fiecare 1-2 săptămâni. Dacă îl tolerați, acesta poate fi reintegrat în meniu. Dacă simptomele se agravează, este încă posibil să testați din nou alimentele într-un moment ulterior.
  3. Odată ce toate alimentele au fost testate și cele compatibile au fost reintegrate în planul nutrițional, următorul pas este Faza de întreținere.

Din acest moment, cei afectați știu ce alimente sunt potrivite pentru ei și care nu sunt și pot folosi această listă ca ghid atunci când își prepară mesele. Cu toate acestea, toleranța față de FODMAP-urile individuale se schimbă în timp, astfel încât poate fi necesară ajustarea dietei din când în când.

FODMAP: ce să mănânci?

Faptul este că evitarea completă a FODMAP restricționează sever dieta. Mai ales în primele câteva săptămâni, când numai alimentele din lista cu conținut scăzut de FODMAP sunt permise să fie consumate, acest tip de dietă poate fi o provocare.

Un tabel FODMAP poate ajuta la realizarea planului nutrițional. Trebuie avut grijă să consumăm cât mai multe alimente „permise” diferite, pentru a adăuga cât mai multă varietate la meniu și, astfel, pentru a asigura absorbția nutrienților necesari.

Pe Lista alimentelor cu conținut scăzut de FODMAP sunt de exemplu:

  • carne slaba si peste
  • Ouă
  • Vinete, roșii, fenicul, dovlecei și castraveți
  • Salată de frunze și rachetă
  • Struguri, kiwi, ananas și pepene galben
  • Orez, cartofi, quinoa și mămăligă
  • lapte de soia
  • ceai verde și ceai de mentă

Provocări ale dietei cu conținut scăzut de FODMAP

Mesele procesate și mesele gata conțin aproape întotdeauna FODMAPs. Deci, este necesar să pregătiți singuri o mare parte din mese. Dieta cu conținut scăzut de FODMAP este, de asemenea, adesea asociată cu costuri suplimentare. Mersul la restaurante sau invitarea familiei și a prietenilor la cină se îngreunează.

Cu toate acestea, oricine a avut propriile experiențe cu dieta FODMAP și poate vedea beneficii pentru ei înșiși, va învăța în curând să facă față unor astfel de dificultăți. O aplicație FODMAP vă poate ajuta, de asemenea.

Unde pot găsi rețete FODMAP reduse?

Există numeroase rețete gratuite cu conținut redus de FODMAP disponibile pe Internet. Sunt disponibile și cărți de bucate corespunzătoare.

Modificarea rețetelor convenționale în conformitate cu regulile Low FODMAP este adesea dificilă. Dar există instrucțiuni despre cum să preparați feluri de mâncare bine-cunoscute cu puțin sau deloc FODMAP, de exemplu feluri de mâncare de legume, cum ar fi ratatouille și chiar prăjituri cu fructe.

Pâinea poate fi, de asemenea, consumată atâta timp cât este o rețetă cu conținut scăzut de FODMAP.

Cât de repede funcționează FODMAP?

Ca orice modificare a dietei, dieta FODMAP nu intră în vigoare imediat sau după câteva zile. Prin urmare, prima fază durează patru până la șase săptămâni pentru a oferi corpului timp să se adapteze la schimbări.

Simptomele ar trebui să se amelioreze în acest timp. Dacă nu este cazul, nu merită să continuați dieta.

Diferențe de efect: când funcționează FODMAP?

Cercetările sugerează că acest tip de dietă poate ameliora simptomele sindromului intestinului iritabil.

Cu toate acestea, efectul dietei depinde de tipul pacientului. Potrivit Institutului pentru Microecologie, cei afectați sunt împărțiți în trei grupe:

  • FODMAP tip 1 tolerează bine FODMAP și, prin urmare, de obicei nu poate beneficia de schimbarea dietei.
  • FODMAP tip 2 tolerează numai anumite alimente care conțin FODMAP sau cantități mici din acestea. Deci, aici merită să încercați dieta.
  • FODMAP tip 3 are doar o toleranță FODMAP foarte scăzută și, prin urmare, ar trebui, în măsura posibilului, să evite alimentele corespunzătoare.

FODMAP: Când să vă așteptați la o îmbunătățire pe termen lung

Simptomele nu dispar la toți pacienții cu IBS care beneficiază de dieta FODMAP. Poate că se obține „doar” o ameliorare a simptomelor.

Pentru ca acest efect pozitiv să dureze, cei afectați trebuie să fie pregătiți pe termen lung să mănânce conform dietei cu conținut scăzut de FODMAP și să verifice în mod regulat toleranța alimentelor individuale.

Cu toate acestea, restricția nu este întotdeauna la fel de severă ca în prima fază, deoarece alimentele bogate în FODMAP care nu au provocat apariția simptomelor din nou în timpul celei de-a doua faze pot fi consumate și mai târziu.

Cum funcționează dieta FODMAP?

Modul în care funcționează exact dieta cu conținut scăzut de FODMAP nu a fost încă cercetat. Se crede că are un impact uriaș asupra microbiomului intestinal.

Și sub microbiomul intestinal Flora intestinala numite, înțelegem bacteriile care colonizează intestinele fiecărei persoane. Acestea pot fi atât bacterii benefice, cât și dăunătoare.

Compoziția florei intestinale depinde de numeroși factori diferiți. Nutriția individuală are o influență deosebit de puternică. Bolile posibile, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, sunt, de asemenea, legate de flora intestinală.

Efecte secundare: pentru cine este potrivită dieta FODMAP?

Efectele pe termen lung ale dietei cu conținut scăzut de FODMAP nu pot fi încă prevăzute, deoarece nu există studii științifice cu privire la efectele pe termen lung ale acestei forme relativ noi de nutriție. În plus, există riscul unei diete dezechilibrate dacă pacienții consumă alimente cu conținut scăzut de FODMAP doar pentru o lungă perioadă de timp. La rândul său, acest lucru poate duce la un aport insuficient de substanțe nutritive importante.

Din aceste motive, dieta este reală potrivit numai pentru persoanele care suferă de sindromul intestinului iritabil. Nu oferă beneficii pentru sănătate altor persoane. Rezultatele diferitelor studii științifice indică faptul că cel puțin unii bolnavi de intestin iritabil ar putea beneficia de acesta. Simptomele concomitente precum oboseala și depresia ar putea fi, de asemenea, ameliorate.

Deoarece este o schimbare majoră a dietei cu efecte potențial severe asupra organismului, dieta FODMAP trebuie efectuată numai sub supravegherea unui medic sau a unui nutriționist calificat.