Dieta Mănâncă încet pentru a slăbi
Studiu: Mâncarea încet ajută la obezitate
După cum scriu oamenii de știință japonezi în „British Medical Journal”, mâncarea încet ajută la prevenirea obezității și a consecințelor asupra sănătății, cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare și cancerul. Potrivit studiului, a nu mânca gustări seara protejează și împotriva creșterii în greutate. Este recomandat să nu mâncați nimic cu două ore înainte de culcare.
Yumi Hurst și Haruhisa Fukuda de la Universitatea Kyushu din Fukuoka (Japonia) au evaluat datele de sănătate ale bărbaților și femeilor de peste 40 de ani care au fost supuse controalelor medicale într-un program de screening și au furnizat informații despre comportamentul lor alimentar în chestionare. O treime bună (36,5 la sută) dintre participanți a trecut printr-un control, puțin sub o treime (29,6 la sută) doi și 20 la sută trei. Toți participanții au fost diabetici și participarea la program a fost voluntară.
Majoritatea participanților (33.455) și-au descris viteza de a mânca ca fiind „normală”. 22 070 au afirmat că, de obicei, își împing mesele repede, doar câțiva (4192) au spus că erau mai degrabă plăcuți. Unii participanți și-au schimbat comportamentul alimentar în perioada de studiu între 2008 și 2013.
Institutul German pentru Cercetarea Nutriției: Studiul trebuie pus în perspectivă
Indicele masei corporale: o valoare peste 25 este considerată supraponderală
De ce să mănânci repede te îngrașă?
Unul dintre motivele legăturii, suspectează cercetătorii, este acela că mâncătorii repezi „mănâncă când le este foame” - continuă să mănânce, chiar dacă nevoile lor de calorii au fost mult timp satisfăcute și foamea a fost satisfăcută. Pe de altă parte, cei care mănâncă lent au simțit în timp util că sunt plini și consumă mai puține calorii.
Cercetătorii limitează faptul că informațiile despre viteza de a mânca s-au bazat pe autoevaluarea participanților și nu au fost determinate în mod obiectiv. În plus, participanții aparțineau probabil unui grup mai conștient de sănătate, deoarece ar fi participat voluntar la program. Acest lucru ar putea denatura rezultatele.
„10 reguli pentru o dietă sănătoasă”
După pierderea în greutate: efectul yo-yo vine atât de ușor
Un al doilea studiu arată cât de dificil este să nu recâștigi kilogramele pierdute: după ce a slăbit, după ce a slăbit, cercetătorii raportează în Jurnalul American de Endocrinologie și Metabolism pentru a combate mult timp senzația de foame. Catia Martins de la Universitatea Norvegiană de Știință și Tehnologie din Trondheim a examinat 34 de pacienți foarte supraponderali care participau la un program de slăbire.
Au pierdut în medie unsprezece kilograme în decursul a doi ani - dar după doi ani au trebuit să facă față unei senzații de foame mult crescute. Cercetătorii au descoperit că acest lucru este legat de "hormonul foamei" grelina: "Toată lumea are acest hormon, dar dacă sunteți supraponderal și pierdeți în greutate, nivelul hormonilor crește", explică Martins.
În plus, corpul încearcă să se întoarcă la greutatea mai mare și să preia numărul obișnuit de calorii - deși are nevoie de mai puține calorii pentru funcțiile normale ale corpului datorită pierderii în greutate: „Cineva care a cântărit 80 de kilograme toată viața poate lua mai multe calorii decât cineva care are 80 de ani. Cântărește kilograme după o dietă. Diferența este de aproximativ 400 de calorii - echivalentul unui mic dejun bun sau a patru banane. "