Dieta mea de iarnă Les éditions de la rose

Dacă tindem să-i acordăm mai multă atenție în timpul verii, o dietă variată și echilibrată rămâne foarte importantă în timpul iernii și permite atât să se mențină în formă, cât și să scape de multe inconveniente minore.

Legume de sezon ...

Nu este neobișnuit să auzi că există mai puțină varietate de legume de sezon în timpul iernii ... Nimic mai mult din adevăr!

legumele de iarnă sunt foarte diverse și toate aduc multe beneficii: varză de tot felul

dumneavoastră, praz, morcovi, dovleci, napi, andive, sfeclă etc. Chiar dacă nu sunteți obișnuiți să le gătiți, o călătorie rapidă pe Internet vă va permite să descoperiți nenumărate rețete pentru a învăța cum să le gustați, de la cele mai tradiționale la cele mai inovatoare. Vitaminele (în special vitamina C pentru familia varzei), fibrele, oligoelementele, antioxidanții, toate aceste legume furnizează substanțe nutritive esențiale pentru menținerea sănătății corporale bune, în timp ce, în cea mai mare parte, sunt sărace în calorii. Dacă trebuie să vă încălziți, le veți aprecia în mod deosebit în supă, bulion sau gratin, dar nu neglijați să le consumați în legume crude pentru contribuții perfect conservate. În cele din urmă, nu ezitați să vă jucați cu ierburi și condimente care, pe lângă calitățile lor gustative, au și multe beneficii pentru sănătate (digestie facilitată, circulație sanguină stimulată, acțiune antiseptică ...).

... și fructe

În timpul iernii, este important să consumați cantități bune de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar pentru a face față mai ușor răcelilor și altor afecțiuni sezoniere minore. Și asta e bine pentru că fructele vedetă ale sezonului sunt citricele, toate foarte bogate în vitamina C! Mandarina, clementina, portocala, pomelo, consumă-le de preferință proaspete și, dacă le strângi, amintește-ți că vitamina C este foarte volatilă și sucul trebuie consumat rapid pentru a beneficia de ea. De asemenea, gândiți-vă la banana care are calități nutriționale bune și, în special, o influență pozitivă asupra moralului. În cele din urmă, răsfățați-vă cu fructe uscate (nuci, alune, migdale etc.) care sunt surse foarte bune de energie. Aveți grijă, însă, să nu exagerați, deoarece au o notă calorică destul de ridicată.

Vitamina D

Sintetizată de piele în contact cu razele solare, vitamina D este produsă în cantități mai mici în timpul iernii, când soarele este mult mai slab. Cu toate acestea, are un impact destul de semnificativ asupra funcționării sistemului imunitar și o deficiență ar putea explica parțial și depresia sezonieră. Deși mâncarea nu poate compensa lipsa de lumină solară (poate fi necesar să recurgeți la suplimente), poate contribui la aceasta, în special prin consumul de pește gras (ton, somon, hering, sardine, etc. macrou ...) . Cantități mari de vitamina D se găsesc și în uleiul de ficat de cod.