Dieta mediteraneană care vorbește în favoarea și împotriva dietei din Creta

9 aprilie 2019 de Martina Naumann Categorii: Sănătate

Dieta mediteraneană promite o viață lungă și sănătoasă - dar respectă această promisiune? Aici puteți citi cum funcționează dieta mediteraneană și dacă funcționează.

Dieta mediteraneană - asta se află în spatele ei

Dieta mediteraneană include alimente la care v-ați aștepta într-o vacanță în Grecia, de exemplu:

Mult mai proaspăt salată Cu roșii, Măsline
Legume și fructe proaspete și nuci
peşte și puțină carne
orez, Pâine sau Paste ca garnitură
Totul este realizat cu nativ presat la rece ulei de masline amenajat
Este condimentat cu Ceapă, usturoi și proaspăt Ierburi, la fel de rozmarin sau mărar
Puteți avea și un pahar cu el vin rosu autoriza

Pregătești mâncarea cât mai blând posibil pentru a menține vitaminele intacte:

Puteți face legume umezi sau cu puțin ulei de măsline la grătar.
Prajesti pestii in tigaie sau grătiți-l cu ierburi proaspete.

Apropo: Italiană Paste dacă poți mânca în dieta mediteraneană, renunță la sosurile cremă bogate în calorii.

Avantajul dieta mediteraneană: ea este potrivit pentru utilizarea de zi cu zi și a cu drepturi depline nutriție.

Practic, dieta mediteraneană reprezintă pentru tine Stil nutrițional ca dietă. Este în mare măsură vegetariană, cu pește și puțină carne. Carbohidrații sunt folosiți cu ușurință, în acest caz dieta mediteraneană este similară cu una Dieta saraca in carbohidrati. Multe rețete din dieta mediteraneană sunt, prin urmare, potrivite și pentru o dietă săracă în carbohidrați, cu conținut scăzut de carbohidrați.

Dieta mediteraneană: Creta este cu adevărat un model?

Dieta mediteraneană, cunoscută și sub numele de dieta Creta, este una internațională Studiu pe termen lung din anii 1950 și 1960. Oamenii de știință au vrut să înțeleagă de ce atât de mulți bărbați aparent sănătoși în vârstă au suferit brusc atacuri de cord și au murit.

În acest studiu, cunoscut sub numele de studiu cu șapte țări, Creta a realizat de departe cel mai bun în numele Greciei. Bărbații de pe insulă au avut mai puține atacuri de cord și au trăit mai mult în comparație. Cercetătorii au explicat că odată cu Dieta în Creta, mai ales cea abundent folosită ulei de masline.

Asta a fost ora nașterii dieta Cretei sau mediteraneene.

De atunci, cercetătorii au discutat în mod repetat rezultatele studiului. Metodele utilizate în acel moment nu au oferit rezultate fără echivoc conform standardelor actuale:

Una dintre critici este că în anii 1960, fermierii din Creta făceau muncă fizică grea. Raportul studiului menționează că mașinile și electricitatea erau rare. Criticii susțin că condițiile de viață din Creta în acel moment nu puteau fi comparate cu viața din SUA sau din alte țări.
Dieta Creta este o formă idealizată de nutriție. Și în Creta există pe masă carne roșie, cârnați și mâncare prăjită, precum și multă pâine albă. Acestea sunt alimente care nu se potrivesc cu tabloul sănătos al dietei mediteraneene. Deutschlandfunk relatează că autorul studiului de atunci, Ancel Keys, probabil că a înfrumusețat unele dintre rezultate pentru a-și demonstra teoria.

Cu toate acestea, aceste critici nu spun nimic despre dacă dieta mediteraneană funcționează. Pentru aceasta, efectele specifice ale dietei trebuie examinate mai atent.

Dieta mediteraneană - pur și simplu mâncați sănătos

În dieta mediteraneană, mâncați alimente bogate în ingrediente sănătoase:

Vitamina C șiVitamina E.: Aceste vitamine se găsesc în principal în fructe, legume și grăsimi bune, cum ar fi uleiul de măsline. Ele sunt importante pentru dvs. sistem imunitar, in plus, corpul tau are nevoie de ambele vitamine pentru ca celulele noi sa creasca.
Flavonoide: Blocat în fructe și legume. Majoritatea acționează ca Antioxidanți și protejează celulele din corp de influențele nocive ale mediului. Cu ajutorul lor, celulele se pot repara singure.
Acid folic (folat): Este conținut, de exemplu, în linte, fasole sau germeni de grâu și, printre altele, acționează împotriva depunerilor din sânge (arterioscleroză).
acizi grasi omega-3: se găsește în pește, nuci și, de asemenea, în ulei de măsline. Pentru a face acest lucru, organismul are nevoie de acești acizi grași din alimente sistem imunitar poate funcționa corect. Acizii grași omega-3 din dieta mediteraneană susțin metabolismul colesterolului și coborâți Tensiune arteriala.

Studiile raportează efectele pozitive ale dietei mediteraneene:

Un studiu descrie modul în care dieta mediteraneană protejează împotriva depunerilor din sânge și așa ceva Infarct sau accident vascular cerebral împiedica.
Cercetătorii sunt de acord că mai ales calitatea înaltă ulei de măsline extravirgin și nuci contribuie la faptul că se formează mai puține depozite în fluxul sanguin și, prin urmare, riscul de atacuri de cord este redus.
Apotheken Umschau raportează că cercetătorii asociază dieta mediteraneană cu un risc mai mic de demenţă, Diabet sau ceva Racii, precum cancerul gastro-intestinal.

Funcționează dieta mediteraneană?

De când dieta mediteraneană a devenit cunoscută acum aproximativ 50 de ani, oamenii de știință au încercat din nou și din nou să dovedească fără echivoc regulile dietetice stabilite.

Cu toate acestea, găsirea unor dovezi puternice pentru știința nutrițională pare să provoace probleme omului de știință:

Pentru a fi considerată dovadă științifică, dieta subiecților trebuie să fie documentată timp de câțiva ani.
O altă problemă este de a oferi „dovada negativă”. Studiile ar trebui să demonstreze că bolile sunt cauzate de dietă Nu apar. Ar fi mai ușor și mai clar să se determine, de exemplu, dacă anumite alimente ar putea vindeca o boală.
Mâncarea nu este întotdeauna de aceeași calitate; condițiile de viață și mulți alți factori joacă, de asemenea, un rol.
În cele din urmă, întrebarea rămâne dacă subiecții testului respectă de fapt liniile directoare privind dieta pe perioade lungi de timp.

Institutul European de Științe Alimentare și Nutriționale (EU.L.E.) se îndoiește exact de acest lucru într-un studiu spaniol de altfel foarte apreciat. Dacă presupunerea EU.L.E. este corectă că persoanele testate nu au fost atât de precise în ceea ce privește informațiile despre dieta lor, rezultatele acestui studiu ar fi mai aleatorii și vulnerabile din punct de vedere statistic.

Revista Spektrum a analizat întrebarea dacă dieta mediteraneană funcționează numai în Marea Mediterană sau, de asemenea, în zona noastră climatică temperată. Experții intervievați au avut, de asemenea, opinii contrare în acest sens.

Pentru climatul mediteranean: Soarele afectează Vitamina D-Producția și astfel și starea de spirit a oamenilor. Fructele și legumele coapte sub soare conțin mai multe ingrediente active decât, de exemplu, o roșie care este culeasă necoaptă și durează zile pentru a fi transportată.
Independent de climatul mediteranean: Ca argument că dieta mediteraneană funcționează și în regiuni mai puțin însorite, pe de altă parte, servește un studiu nutrițional care a fost efectuat la New York.

Ziarul farmaceutic a analizat, de asemenea, multe dintre cele mai recente studii privind dieta mediteraneană și recomandă ca regulile dietetice esențiale din studiul din șapte țări să fie încorporate în dieta modernă.

Apropo: Dieta mediteraneană este foarte similară cu recomandările Societății germane de nutriție.

Slăbiți cu dieta mediteraneană

ţintă Dieta mediteraneană este de a mânca sănătos - care include o greutate normală.

Cu dieta mediteraneană, puteți pierde inițial câteva kilograme în plus. Dar dieta seamănă mai mult cu a ta menține greutatea naturală pe termen lung, fără Pierdere în greutate. Acest lucru nu numai că vă avantajează sistemul cardiovascular, dar vă menține și articulațiile flexibile mai mult timp.

avantaj este: ai nevoie nu numărați calorii sau respectați o dietă strictă.

Dieta mediteraneană funcționează dacă vă pregătiți zilnic mesele proaspăt în cadrul liniilor directoare dietetice. Cu dieta mediteraneană, vă schimbați dieta pe termen lung.
Nu există ceva nesănătos Efect Jojo, în care mai întâi slăbești rapid și apoi cazi înapoi în vechile tale obiceiuri alimentare după dietă.

Mesele de casă făcute din ingrediente proaspete sunt piatra de temelie a dietei mediteraneene. Utilizați întotdeauna ingredientele conform sezon. Cumpărați pentru mese la piață, în piața ecologică sau direct de la fermierul ecologic. Poate și tu ai legume din grădină sau Ierburi pe balcon.

Poți cu legume și fructe regional Utilizați soiuri precum varză, sfeclă sau mere. Nu trebuie să fie legume mediteraneene autentice - cum ar fi vinetele, care ar fi putut fi transportate pentru o lungă perioadă de timp, iar nutrienții lor valoroși au căzut pe lângă drum.

Dieta mediteraneană înseamnă că ești variat și echilibrat hrăni.