Dieta mediteraneana; KKH

Aduceți gustul sudului în casa voastră

Bucătăria mediteraneană are totul: se înscrie cu mâncăruri simple, nu numai gustoase, ci și sănătoase.

Paste cu legume colorate, feta picantă și măsline pe o salată crocantă, dorată crocantă cu o notă de usturoi - bucătăria mediteraneană are în magazin multe delicii culinare care îți vor deschide pofta de mâncare pentru mai mult. Și asta doar datorită ingredientelor proaspete și a compilării abile de alimente valoroase, care au un gust bun.

Dieta mediteraneană, care a fost tipică în țările mediteraneene până în anii 1960, are un gust bun și este un beneficiu pentru sănătate - știința este unanimă în acest sens la fel de rar. Astăzi știm, de asemenea, că această dietă, așa cum a fost la vecinii noștri mediteraneeni, întărește inima și vasele de sânge în special. Dieta tradițională mediteraneană nu numai că protejează împotriva atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale, a diabetului de tip 2 și a obezității, dar are și un efect care prelungește viața.

Atât de bine încât chiar și actualul Ghid de tratament pentru boli coronariene recomandă respectarea obiceiurilor alimentare originale ale vecinilor noștri din sud.

Dar ce contează?

O mulțime de plante: Fie în ulei de măsline, ca garnitură sau cu paste - legumele sunt ingredientul principal al fiecărei mese. Aduce fibre valoroase, substanțe minerale și vegetale, precum și vitamine în alimente, are un conținut scăzut de calorii și încă te face sătul. Nucile și semințele îmbogățesc multe feluri de mâncare și sunt gustări sănătoase pentru între mese. În plus, impulsurile sunt evaluate mai mult în sud decât în această țară, de ex. B. ca salată sau bază pentru sosuri, paste salate și tartine.
Ulei de măsline valoros: Bucătăria mediteraneană nu economisește grăsimi. Dar cu greu găsești unt sau smântână aici. Aproape toate felurile de mâncare sunt preparate cu ulei de măsline. Și asta face diferența: în loc de grăsimi animale nefavorabile - puțini acizi grași saturați - corpul are o mulțime de sănătoși - o mulțime de acizi grași nesaturați - cu fiecare mușcătură.
Pește în loc de carne: Proteinele animale provin în principal din mare - este chiar în fața ușii. Peștele și fructele de mare proaspete conțin o mulțime de acizi grași omega-3 nesaturați. B. în ceea ce privește protecția inimii. Carnea este rareori în farfurie și este mai mult un plus la legume sau paste.
Produse lactate selectate: Laptele este perisabil. Prin urmare, sudicii le folosesc doar cu preferință și cu preferință sub forma produselor din lapte acru mai durabile. În loc de smântână bogată, iaurtul proaspăt pentru tsatziki și brânza picantă sunt în mod tradițional în meniu.
Stil de viata sanatos: Pe lateral, între ele, ieși repede din cuptorul cu microunde? Nimic în bucătăria mediteraneană din trecut. Oamenii și-au luat timpul aici - să vă gătească cu ingrediente proaspete și să se bucure de delicatese tipice țării.

Așadar, dieta mediteraneană este mai mult decât o dietă.

Noi am verificat

Această dietă are efecte preventive și beneficii pentru sănătate, în special în ceea ce privește:

Boli cardiovasculare: Dieta - în special grăsimile „bune” - au un efect benefic asupra nivelului de colesterol și al valorilor lipidelor din sânge. Colesterolul LDL „rău”, precum și trigliceridele sunt reduse de acizii grași nesaturați, în timp ce colesterolul „bun” HDL este menținut.
Diabetul zaharat de tip 2: Varietatea alegerilor alimentare poate avea efecte pozitive asupra sănătății fizice. Pe de o parte, după cum s-a descris, nivelurile lipidelor din sânge sunt îmbunătățite; cu aportul optim de energie, greutatea corporală poate fi redusă și tensiunea arterială crescută. La rândul lor, aceste succese au un efect pozitiv asupra sensibilității la insulină și îmbunătățirea profilului glicemiei.
Cancer (cancer de sân, colon și prostată): Se spune că motivele sunt aportul redus de acizi grași saturați și conținutul crescut de substanțe vegetale secundare.