Dieta mediteraneană și uleiul de măsline ca standard mondial!

Uleiul de măsline și dieta mediteraneană fac parte din patrimoniul istoric, cultural și culinar al țărilor mediteraneene.

mediteraneană

Proprietățile care promovează sănătatea uleiului de măsline, în special datorită rolului său central în dieta mediteraneană, au fost studiate pe larg. Studii precum studiul din 7 țări, ATTIKI, MEDIS și PREDIMED demonstrează beneficiile dietei mediteraneene și ale uleiului de măsline pentru bolile cardiovasculare și multe altele.

„Studiul celor 7 țări” a arătat în special că dintre toate țările care au luat parte la sondaj, populația din Creta a avut cea mai mică morbiditate și mortalitate din cauza bolilor cardiovasculare. Diferențele au fost atât de mari încât toată lumea a vorbit despre „fenomenul Cretei”. Acest fenomen a fost atribuit dietei și stilului de viață general al participanților. Studiul celor șapte țări a fost primul care a oferit termenul „dietă mediteraneană” comunității științifice (și nu numai).

Dieta mediteraneană se caracterizează printr-un consum ridicat de fructe, legume, cereale integrale, ulei de măsline, fructe și semințe și un consum redus de carne, în special carne roșie.

Uleiul de măsline, așa cum se arată în ilustrația piramidei mediteraneene, se află în centrul dietei mediteraneene și se recomandă consumul zilnic la fiecare masă principală, deoarece este o sursă majoră de aport de grăsimi în dietă.