Dieta numărul 1

Celebrul Manuel Pevzner, care a devenit unul dintre fondatorii Institutului de nutriție și a adus o contribuție neprețuită la dezvoltarea dietologiei, a dezvoltat tehnicile actuale și până în prezent de nutriție pentru diferite boli. Dieta „Tabelul numărul 1” a fost special creată pentru cei care suferă de ulcer gastric și duodenal sau gastrită cu secreție conservată sau crescută. În cazul ulcerelor, acest aliment poate fi utilizat, începând cu slăbirea exacerbării și cu gastrită - cu exacerbare.

Caracteristicile dietei numărul 1 în conformitate cu Pevzner

Pentru a organiza nutriția bolnavilor, Dr. Pevsner sugerează gătirea alimentelor exclusiv pe abur sau apă și, după gătit, tăierea temeinică cu un mixer sau o cârpă. Carnea și peștele sunt permise pentru bucată, dar la coacere li se permite să fie fără cruste. Mâncarea caldă sau rece este interzisă - toate alimentele ar trebui să fie confortabil calde.

Ce rezolvă dieta numărul 1?

Dieta pacientului ar trebui să fie formată din produse care nu irită membrana mucoasă și, prin urmare, nu agravează boala. Se recomandă să consumați astfel de alimente și alimente:

Dieta numărul 1 pentru gastrită și ulcer implică respectarea strictă a tuturor reglementărilor, deoarece este promisiunea recuperării timpurii a sănătății și a eliminării durerii.

Interziceri ale dietei numărul 1

Puteți utiliza numai ceea ce este listat mai sus. Cu toate acestea, pentru a nu avea dubii, citiți lista interdicțiilor:

• legume, fructe de padure si fructe crude si mai ales netratate;
• orice înghețată și ciocolată;
• carne grasă, păsări de curte și pește;
• toate alimentele prajite;
• Varză albă, sfeclă, spanac, ridiche, ceapă, castraveți și măcriș;
• Conserve din carne, legume și pește;
• Murături, marinate și produse afumate - atât casnice, cât și cumpărate;
• bulionuri puternice și bulionuri de carne și legume;
• orice ciuperci sub orice formă;
• Cvas, cafea neagră, ceai tare, băuturi carbogazoase (chiar și apă);
• toate sosurile, cu excepția laptelui delicat de sos;
• Aluat, plăcinte, pâine neagră.

Dacă o persoană suferă de dureri puternice, atunci dieta ar trebui să fie și mai strictă - fără pâine, legume, gustări - numai cereale și supe curățate.

Meniul numărul 1 al dietei

Invenția rețetelor pentru dieta numărul 1 este foarte simplă - fierbeți fiecare fel de mâncare și frecați-l cu un mixer. Vom lua în considerare modul în care putem pune zilnic aceste feluri de mâncare:

1. Mic dejun - terci, ceai, prăjituri.
2. Al doilea mic dejun este o brânză de vaci.
3. Prânz - legume cu supă-piure, șnițel moale cu hrișcă.
4. Gustare după-amiaza - piure de fructe sau jeleu.
5. Cina - piure de legume cu pește fiert, ceai.

O regulă importantă este să mănânci de 4-5 ori pe zi pentru a obișnui corpul cu un anumit program.

---