Dieta occidentală cu fibre insuficiente este rea pentru intestine

Prea multă grăsime, zahăr și amidon: obiceiurile alimentare occidentale aparent ne afectează flora intestinală. Acest lucru ar putea explica de ce bolile autoimune și bolile inflamatorii cronice intestinale se răspândesc din ce în ce mai mult în țara noastră, în timp ce sunt în mare parte necunoscute în Africa, de exemplu.

„Ca acum 10,00 ani”: Se pare că ne-am distanțat de obiceiurile alimentare cele mai bune pentru noi.

Obiceiurile alimentare din lumea occidentală par să schimbe flora intestinală în mod nefavorabil. Acest lucru poate face oamenii mai sensibili la boli intestinale și obezitate. Oamenii de știință suspectează acest lucru după ce au comparat bacteriile din intestinul a 14 copii din Burkina Faso și 15 din orașul italian Florența. Compoziția din intestine a copiilor italieni nu era la fel de diversă ca cea a tinerilor africani. Studiul realizat de echipa condusă de Carlotta De Filippo de la Universitatea din Florența a apărut în „Proceedings” al Academiei de Științe din SUA.

Copiii africani mănâncă o mulțime de cereale și legume; rareori există puțină carne de pui. Mâncarea este, prin urmare, bogată în amidon și fibre. Cu toate acestea, conținutul de grăsimi și proteine animale este scăzut. Copiii au mâncat ceva asemănător cu ceea ce au făcut oamenii în urmă cu 10.000 de ani, la scurt timp după introducerea agriculturii arabile, scriu cercetătorii. Mesele din Italia sunt complet diferite: la fel ca în alte țări industriale, există mult zahăr, amidon, grăsimi și proteine animale. Fibrele alimentare reprezintă doar o mică proporție.

Această diferență în dietă s-a reflectat clar în compoziția bacteriilor intestinale: la copiii africani, cercetătorii au descoperit o proporție semnificativ mai mare de Actinobacterii și Bacteroidete, două dintre cele patru tulpini bacteriene dominante din intestin. Celelalte două tulpini au fost mai frecvente la copiii italieni - Firmicutes și Proteobacteria.

Mai predispus la supraponderalitate

Nu este vorba doar de fast-food. Nu sunt suficiente cereale și legume pe masă.

În special, relația dintre Firmicuten și Bacteroidetes separă copiii africani de cei europeni, potrivit studiului. În alte studii anterioare, a devenit clar că acest raport diferențiază și persoanele supraponderale de persoanele cu greutate normală. Acesta este probabil motivul pentru care copiii din țările industrializate sunt mai predispuși la supraponderalitate.

Diferențele au devenit evidente de îndată ce copiii au primit hrană solidă. Flora intestinală a diferit cu greu în timpul alăptării. Specii individuale de bacterii au fost găsite doar la copiii africani, cum ar fi Prevotella și Xylanibacter, relatează oamenii de știință. Aceasta este probabil o consecință a alimentelor bogate în fibre, deoarece bacteriile din aceste genuri pot utiliza anumite substanțe vegetale altfel nedigerabile, cum ar fi xilan sau xiloză. Îl folosesc pentru a produce acizi grași cu lanț scurt, care furnizează energie și, conform studiilor, protejează intestinele de inflamații.

Studiul arată că dieta are o influență mai mare asupra florei intestinale decât alți factori posibili care au diferențiat grupurile de testare, cum ar fi condițiile sanitare și igienice, clima sau etnia. „Sărăcirea” florei intestinale la copiii din țările industrializate duce la faptul că unele dintre proprietățile lor de protecție sunt pierdute.

Acest lucru poate fi responsabil pentru creșterea bolilor autoimune și a bolilor inflamatorii cronice intestinale în țările industrializate. Astfel de boli sunt practic necunoscute în Africa.