Dieta occidentală promovează bolile cronice
Un abator, Statele Unite, 2011. [Watershed Post/Flickr]
Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Modul de viață occidental crește cazurile de diabet, obezitate și cancer, dar și emisiile de CO2, potrivit unui studiu american. Trecerea la o nouă dietă ar putea inversa această tendință, spun oamenii de știință.
Dieta și stilul de viață în stil occidental au fost din nou evidențiate într-un studiu recent publicat de revista științifică Nature, care examinează schimbările în obiceiurile alimentare ale oamenilor din cele mai populate 100 de țări din 1961 până în 2009.
Studiul arată că tendințele alimentare s-au schimbat în conformitate cu creșterea veniturilor și urbanizare. Dezvăluie o occidentalizare a dietelor, cu un aport mai mare de carne, grăsimi și zahăr, conform analizei. În același timp, ponderea consumului de alimente nesănătoase a crescut, în timp ce consumul de alimente sănătoase a scăzut.
„Cei care locuiesc în orașe mănâncă mai puțin fructe și legume și, în schimb, mănâncă alimente ieftine, cu conținut scăzut de calorii”, a declarat David Tilman de la Universitatea din Minnesota pentru radiodifuzorul suedez SVT. El a adăugat că această dezvoltare este deosebit de vizibilă acum în țări, precum Mexic, China și Tunisia.
Potrivit cercetătorilor, până în 2050 populația lumii va consuma și mai puține fructe și legume și cu 60% mai multe alimente „cu calorii goale” și cu 50% mai multă carne decât astăzi. Potrivit autorilor studiului, această schimbare de comportament va duce la o creștere a obezității la populațiile cu un număr mai mare de boli cronice, precum diabetul și bolile cardiovasculare, precum și anumite tipuri de cancer.