Dieta omului care bea; și mai mulți înțelepți în timp; omul furios; Greutate prea
Nu am fost niciodată foarte amabili să o numim „Fat Betty”, iar acum nici măcar nu este foarte exactă. „Mad Men”, Betty Francis a vărsat câteva din kilogramele pe care le-a pus în sezonul trecut, deși săraca Jane Jones este încă în costum gras (un pic mai subțire).
Ne-am văzut gospodina preferată la o întâlnire timpurie a Weight Watchers în sezonul trecut. Dar cineva precum Betty, o disciplină decentă care este brusc supraponderală pentru prima dată în viața ei, ar putea fi tentat să încerce una dintre dietele discutabile ale epocii, spun experții.
(Dietele există astăzi, desigur, dar distanța a făcut ca tendințele dietetice din anii 1960 să pară mult mai ciudate. Desigur, în următorii 50 de ani, un profesionist medical sărac ar putea raporta diete bizare pe care bărbații și femeile le-au urmat cu sclavie la începutul secolului ca „mâncare”. ca un om al peșterilor ”sau„ sucul curăță ”.)
„Ceea ce este interesant în anii 60 este că dieta fără probleme este o problemă, deoarece americanii nu sunt foarte grei”, spune Susan Yager, profesor asistent în cadrul Departamentului de nutriție, studii alimentare și sănătate publică de la Universitatea din New York . Ați putea să o numiți istorică dietetică americană: este autoarea cărții „The Hundred Year Diet”, o carte din 2010 care relatează relația amoroasă a Americii cu dietele din secolul trecut. Yager explică faptul că, în anii 1960, toată lumea părea să urmeze o dietă, dar cu o rată a obezității de aproximativ 13% în 1962, nu mulți oameni aveau cu adevărat nevoie de ea. (Comparați acest număr cu 37,5%, unde se află acum rata obezității națiunii.)
„Betty grasa săracă ... nu avea prea multă companie”, spune Yager. „Cineva ca Betty, în special acest frumos ex-model ... ar fi fost foarte neobișnuit în America suburbană”.
Dieta omului care bea. Yager spune că una dintre cele mai populare cărți de dietă din acea perioadă și „cel mai bun pariu al lui Betty” a fost „The Drinking Man’s Diet”. Volumul subțire avea doar 7 inci înălțime, 4 inci lățime și 60 de pagini lungime și s-a vândut cu 1 USD. Robert Cameron, expert în cosmetică din San Francisco, a publicat el însuși cartea în 1964.
„Înțelegerea cu dieta Drinking Man's este atâta timp cât nu aveți carbohidrați, puteți avea tot alcoolul dorit”, spune Yager. „Alcoolul are calorii, dar, a spus el, nu sunt calorii rele, sunt calorii bune. Și asta a fost foarte popular ". Cartea a vândut 2,4 milioane de exemplare în decurs de un an de la publicare. „Nu aș fi surprins dacă Betty ar începe să facă asta”, adaugă Yager.
Dell Publishing Co., Inc./Astăzi
Mmm, un pahar de ulei de șofrănel. Dacă persoanele care au făcut dieta din anii 1960 nu i-au trimis pe martini înapoi cu mesele, ar fi putut consuma borcane cu ulei de șofrân ca parte a Dr. Planul lui Herman Taller din cartea sa dietetică din 1961, Calories Do not Count. Ideea a fost următoarea: Dacă te ții de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi, poți mânca până la 5000 de calorii pe zi și totuși să slăbești - atâta timp cât faci pe toată lumea Masă bea 3 uncii de ulei de șofrănel. Dacă nu ați putut suporta acest lucru, nicio problemă: ați fost binevenit să cumpărați capsule de ulei de șofră Taller. Cartea lui Taller a devenit rapid un best-seller și a rămas una chiar și după ce Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a etichetat afirmațiile sale „false și înșelătoare”. După o anchetă, Taller a fost condamnat pentru fraudă prin poștă, conspirație și încălcarea reglementărilor FDA în 1967. Cartea a vândut chiar și 2 milioane de exemplare.
Doar zară pentru mine, mulțumesc. Dr. Irwin Maxwell Stillman, un medic de familie din Brooklyn, New York, a conceput o serie de planuri dietetice, fiecare mai intens decât precedentul, dar toate prezentate într-o dietă cu titlul aparent respectabil de „The Doctor’s Quick Weight Loss Diet”. O opțiune a fost „dieta semi-foamei”: un ou fiert tare, 8 uncii de lapte, 3,5 uncii de salată (fără dressing) și opt pahare de apă, „atâta timp cât ai putea mânca” în fiecare zi. Sau nu doriți să încercați dieta cu lapte de unt? Este exact cum sună - șase pahare de lapte pe zi și nimic altceva. Ce zici de toată dieta cu carne? Este simplu: mănâncă doar o jumătate de kilogram de carne de trei ori pe zi. Cartea a fost publicată în 1967 și a fost urmată de o carte de bucate și trei cărți suplimentare de slăbire, făcându-l una dintre primele francize de cărți dietetice. Dieta fără carbohidrați, bogată în proteine, a fost foarte asemănătoare cu Atkins, spune Marjorie Nolan Cohn, dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, cu excepția faptului că dieta Stillman a fost mult mai strictă. „De aceea oamenii trebuie să-l folosească pe Atkins și nu pe acesta”, spune ea.
Regimul la fel de ușor ca un bebeluș ar putea fi! Milioane de diete „Mad Men” -aera pot fi devorate după ceea ce a fost în esență formula pentru bebeluși. METRECAL a fost dezvoltat pentru prima dată ca hrană pentru bebeluși și a fost apoi folosit ca supliment alimentar pentru cei foarte bolnavi. În 1959, un anumit tip de Don Draper a observat că băutura era consumată și de persoanele care doreau să „taie” și astfel produsul a fost transformat într-o opțiune de înlocuire a meselor pentru persoanele care tin dieta.
„A prins cu adevărat. A devenit unul dintre cei mai mari biscuiți de dietă din toate timpurile ”, spune Yager. Iată un anunț din 1965 care te invită să te alături „Metrecal for lunch bunch” - nu îndrăznești să mănânci aceste alimente pentru îngrășat.
Pentru a pierde în greutate cu Metrecal, persoanele care fac dietă au primit instrucțiuni să consume doar patru doze din ceea ce este cunoscut sub numele de „milkshake” pe zi, ceea ce a dus la o cantitate redusă de 900 de calorii pe zi - așa că planul Metrecal de slăbire „funcționează”, deoarece persoanele care suferă de dietă erau în mare parte înfometate. Pare jalnic, dar la mijlocul anilor 60, Metrecal era peste tot: „A fost servit în sala de mese de la Casa Albă, iar Trader Vic’s a oferit un prânz de 325 de calorii, care era de 1,5 uncii de rom amestecat cu nucșoară și metrecal. Perfect pentru mulțimea „Mad Men”! „Yager glumește.
Mad Men sezonul 6 fotografii episod
Betty Francis (January Jones) în episodul 1-2 Jordin Althaus/AMC/Today
Weight Watchers și multe altele. În anii 1960 ai Americii, au început să cânte grupuri precum Overeaters Anonymous, TOPS (prescurtarea pentru Take Off Pounds Sensibly) și Weight Watchers; Betty a participat la cel puțin o întâlnire Weight Watchers în sezonul cinci. „Cândva, în ultimul an, ea a măsurat porții de mâncare dimineața - acesta a fost probabil rezultatul Weight Watchers, care era mult mai strict la acea vreme”, spune Yager, care a avut 300 de întâlniri doar în New York în anii 1960. "Nu a fost compania gigantică care este astăzi ... dar a fost cu siguranță o opțiune pentru ei."
Mai puțină opțiune pentru Betty: pastile dietetice, cum ar fi amfetamine prescrise. De fapt, medicii i-au prescris pentru pierderea în greutate în anii 1930 și după cel de-al doilea război mondial, „dar apoi au existat decese”, spune Yager. "Deci, acest lucru nu a fost un moment important pentru pastilele pentru slăbit."
Un alt non-începător pentru gospodina din anii 60: Mișcarea, cel puțin așa cum credem astăzi, i. H. La sala de sport sau pe banda de alergat. „Existau săli profesionale în marile orașe în care boxerii serioși și alți sportivi puteau să se antreneze, dar Betty nu ar merge niciodată la unul”, spune Yager. „Poate că Betty ar putea găsi o mică clasă de practică în acest fel, dar era mai mult sau mai puțin singură”.