Dieta Paleo - Cunoașterea, beneficiile și alimentele dietei 🥇 Medicină - Fitness - Nutriție

Dieta paleo (numită și dieta omului cavernelor, dieta preistorică, dieta vârstei pietrei și dieta vânătorilor-culegători) este foarte populară în zilele noastre și trece printr-o întrebare simplă: ce ar mânca un locuitor din peșteri?

Aici vă explicăm despre ce este dieta Paleo, avantajele și dezavantajele și ce trebuie să știe o persoană modernă pentru a decide dacă să ia dieta Paleo sau nu.

Structura postului

Premisa Paleo

Dieta Paleo este făcută cu aceleași alimente pe care ar fi mâncat-o strămoșii noștri vânători-culegători: fructe, legume, carne, fructe de mare și nuci.

Urmând aceste orientări nutriționale, ne vom adapta dietele mai îndeaproape la presiunile evolutive care au modelat genetica noastră actuală, care la rândul său are efecte pozitive asupra sănătății și bunăstării.

Dieta reduce sarcina glicemică a organismului, are un raport sănătos de acizi grași saturați și insaturați, crește consumul de vitamine și nutrienți și conține un raport optim de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Beneficiile dietei paleo

Experții nu sunt de acord cu privire la beneficii. De fapt, beneficiile dietei paleo pentru sănătate nu au fost dovedite. „Strămoșii noștri au mâncat așa și nu au avut multe dintre bolile cronice pe care le avem, dar asta nu înseamnă că mâncarea pe care o consumă este cea care o provoacă.

Trăind această concluzie, s-ar putea spune că trăim de trei ori mai mult decât strămoșii noștri paleolitici, deoarece mâncăm mâncare rapidă, spune dr. Christopher Ochner, cercetător la Centrul de Cercetare în Nutriție în Obezitate din New York.

Cu toate acestea, o mână de mici studii au încercat să stabilească dacă o dietă paleo este o dietă mai sănătoasă.

Un mic studiu publicat în revista Diabetologia a constatat că dieta a îmbunătățit zahărul din sânge timp de 12 săptămâni, comparativ cu o dietă mediteraneană care include cereale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și uleiuri.

Cu toate acestea, este greu de spus dacă cercetătorii ar ajunge la aceleași concluzii într-un studiu mai amplu.

O postare partajată de rosinsfettkampf_marion (@rosinsfettkampf_marion) pe 9 ianuarie 2019 la 5:53 PST

Ce este în meniu?

Fructe proaspete, legume proaspete, carne proaspătă - dieta Paleo este despre consumul de alimente direct de pe pământ, la fel cum au făcut strămoșii noștri.

Acești strămoși nu aveau vite sau cereale care să se numească singuri. Prin urmare, nutriționiștii recomandă utilizarea de buruieni și soiuri organice ori de câte ori este posibil pentru a limita expunerea la pesticide, antibiotice și alte substanțe chimice care nu existau pe atunci.

Cercetările de la Universitatea Emory sugerează că oamenii din paleolitic au obținut aproximativ 35% din calorii din grăsimi, 35% din carbohidrați și 30% din proteine.

Paleo înseamnă a face fără alimente moderne

Orice lucru dintr-o cutie, borcan sau pungă trebuie evitat în dieta Paleo - la fel ca orice lucru care nu era consumat atunci. Astfel, nici cerealele, nici produsele lactate, sarea sau leguminoasele (inclusiv arahide, fasole, linte și boabe de soia) nu sunt adăugate.

În timp ce cartofilor li se interzice, în general, să iasă la dietă, poate fi totuși posibil să le consumați cu moderare atâta timp cât le obțineți de la exerciții.

Alcoolul și mierea sunt, de asemenea, considerate, în general, paleo no-gos, dar vinul roșu este cea mai bună opțiune cea mai apropiată de o băutură paleo, iar mierea este mult preferată față de zahărul de masă sau îndulcitorii artificiali.

În timp ce dieta în ansamblu nu a fost încă studiată cu atenție, beneficiile alimentelor ambalate din dieta dvs. ar putea fi enorme.

Potrivit Școlii de Sănătate Publică de la Harvard, trei sferturi din aportul mediu de sodiu al populației actuale (care este aproape dublu decât ar trebui să fie!) Provine din alimente preparate comercial.

Într-un studiu privind nutriția pentru sănătatea publică, s-a constatat că persoanele care gătesc de cel puțin cinci ori pe săptămână sunt cu 47% mai predispuse să trăiască 10 ani mai târziu comparativ cu cei care pun mai mult accent pe alimentele procesate.

Listă - Alimente bune pentru paleo

Carne de la animale hrănite cu iarbă
Fructe de mare și pește
Fructe (proaspete și netratate)
Legume (proaspete și netratate)
Ouă
nuci
Semințe
Uleiuri sănătoase (ulei de cocos, ulei de avocado, ulei de in, ulei de măsline, ulei de nucă)

Listă - Alimente proaste pentru Paleo

Cereale
Leguminoase (fără arahide)
lapte și produse lactate
zahar rafinat
Cartofi
alimente ambalate și procesate
sare
uleiuri vegetale rafinate
Mâncare rapidă și dulciuri

Paleo ca stil de viață

„Dieta Paleo nu este în niciun caz o dietă temporară”, spune Cordain. Se presupune că este un stil de viață la fel ca acum mii de ani. Nu vă opriți doar atunci când vă simțiți mai bine sau când vă atingeți greutatea obiectivului - vă țineți pe termen lung.

Dieta epocii de piatră nu înseamnă doar mâncare

Exercițiul este o parte integrantă a ecuației care trăiește prin codul vostru genetic. Supraviețuirea în epoca de piatră a însemnat un stil de viață constant în mișcare, care probabil a necesitat peste 4.000 de calorii pe zi.

Chiar și majoritatea oamenilor care se antrenează regulat în sala de gimnastică nu au nevoie să mănânce atât de multe calorii, dar principiul utilizării alimentelor pentru combustibil rămâne.

Este imposibil să ne imităm strămoșii

Strămoșii noștri nu vânau vaci și găini în sălbăticie. Au vânat vânatul, antilopele, bivolii și probabil unele animale despre care nu am auzit niciodată că au dispărut de mult.

Carnea lor era în general destul de slabă și avea mai mulți acizi grași omega-3 sănătoși decât carnea de la animalele moderne, chiar și animale hrănite cu iarbă. Multe dintre plantele care înfloreau pe atunci sunt, de asemenea, dispărute astăzi, ceea ce face imposibil să îți urmezi cu adevărat planul de masă.

Feriți-vă de prea multe proteine

Experții estimează că strămoșii noștri au procesat un raport unu-la-unu de calorii din carne pentru a se descurca bine. Deoarece trebuie să mănânci multă salată pentru a obține aceeași cantitate de calorii într-o friptură, în mod ideal dieta paleo ar trebui să conțină mai ales fructe și legume.

Mulți oameni nu știu acest lucru și mănâncă prea multă carne. Consumul de proteine în exces și insuficiența de carbohidrați poate provoca leziuni la rinichi și, de asemenea, crește riscul de osteoporoză.

De asemenea, poate crește riscul bolilor de inimă, deoarece majoritatea cărnurilor prezintă astăzi un procent mai mare de grăsimi saturate decât cele din trecut.

Fiecare moft crede că a descoperit rădăcina tuturor relelor. Însă substanțele nutritive din leguminoase, cereale integrale și produse lactate - toate acestea fiind interzise din dieta Paleo - vă pot ajuta să reduceți riscul de osteoporoză și boli cardiovasculare, să reduceți tensiunea arterială și să promovați o greutate sănătoasă.

Evitarea produselor lactate, principala sursă de calciu și vitamina D în dieta modernă, este o preocupare deosebită pentru femeile care încearcă să evite osteoporoza.

Dieta Paleo este dificilă

O dietă paleo necesită multă planificare, timp de pregătire și determinare mentală. De exemplu, a mânca în afara dietei nu este la fel de ușor ca a comanda pui și salată. Gândește-te: în ce ulei a fost gătit puiul? A fost prelucrată sau ambalată în cutii salata?

În timp ce pierderea în greutate este departe de singurul scop de a mânca paleo, regimul și pierderea în greutate pot duce la fluctuații mari ale greutății.

Orice dietă yo-yo începe cu pierderea în greutate a mușchilor și a grăsimilor și se termină de obicei cu creșterea în greutate a tuturor grăsimilor, ceea ce contribuie la metabolismul mai lent și la rezistența crescută la insulină.