Dieta Paleo Mănâncă ca o femeie minunată în epoca de piatră
Cea mai recentă tendință dietetică: mănâncă ca oamenii cavernelor
Slim datorită alimentelor din epoca de piatră - cu noua dietă paleo, kilogramele scad în cel mai scurt timp. Cum functioneaza? Am cerut experții pentru tine.
Mulți experți în nutriție din SUA jură în prezent pe principiul Paleo, cunoscut și sub denumirea de „dieta epocii de piatră”. Ideea din spatele ei: doar ceea ce mănâncă oamenii cavernelor ajunge pe farfurie.
Expert în paleo Nico Richter. Împreună cu Michaela Schneider, el conduce blogul alimentar Paleo360.de. Foto: Christian Verlag, Silvio Knezevic
Cu Paleo360.de, Nico Richter conduce cel mai faimos blog Paleo din Germania. Acum, tânărul de 30 de ani din München își lansează propria carte de bucate despre tendința alimentară. „PALEO Power for Life” se află sub deviza „Dieta epocii de piatră: slăbește fără foame, fii în formă și subțire”. Am vorbit cu Nico Richter despre noua tendință nutrițională, el dezvăluind pentru cine este dietă Paleo este potrivit și ce i-a făcut personal bucătăria din epoca de piatră.
Ce este de fapt Paleo?
Când căutam o dietă „sănătoasă” pentru a-mi controla numărul recent de sânge rău, un prieten mi-a povestit despre Paleo, „dieta din epoca de piatră”. A încercat această dietă, care era deja foarte populară în SUA, timp de 30 de zile și se descurca grozav. M-am ocupat de faptele din spatele Paleo, care oferă un contra-concept pentru dieta tipică occidentală și am intrat pe deplin în cele 30 de zile. Ideea de bază a dietă Paleo este de a mânca alimente naturale și neprelucrate sub formă de carne, pește, ouă, legume, fructe și surse naturale de grăsime. Acestea oferă organismului uman toate substanțele nutritive importante de care are nevoie pentru a trăi sănătos și pentru a-și menține sau recâștiga forma fizică.
Ce nu are dieta Paleo?
Sunt evitate produsele industriale prelucrate puternic, modificate chimic și sărace în nutrienți. Tot ceea ce a existat abia de la introducerea agriculturii și/sau industrializării: cereale, produse lactate, leguminoase, zahăr, grăsimi vegetale foarte prelucrate și aditivi artificiali.
Ce este bine la asta?
Evitați toate „alimentele” potențial dăunătoare și oferiți corpului dvs. toți nutrienții importanți. După prima săptămână „curată” din cele 30 de zile de Paleo veți observa primele efecte pozitive. Paleo m-a ajutat să dorm din nou mai bine, să slăbesc kilograme în plus (deși am făcut mereu mult sport), să mențin niveluri de energie mai constante (fără oboseală după-amiaza) și să-mi îmbunătățesc performanța atletică. Dar, mai presus de toate, valorile mele din sânge (zahăr, grăsimi etc.) s-au îmbunătățit, de asemenea, semnificativ și au revenit în intervalul optim. Dar cititorii noștri raportează, de asemenea, succese uimitoare în pierderea în greutate, în tratamentul bolilor grave sau pur și simplu o creștere a bunăstării personale.
Dieta paleo nu duce la lipsa substanțelor nutritive esențiale?
Nu, exact opusul. Grăsimi, proteine, carbohidrați sănătoși, fibre, vitamine, minerale - totul este disponibil în cantități suficiente și variază în alimentele naturale și neprelucrate. Și prin faptul că nu se utilizează anti-nutrienți din cereale și co, utilizarea acestor nutrienți în organism este chiar îmbunătățită semnificativ.
Pentru cine este potrivită dieta?
Schimbarea dietei în dietă Paleo are sens pentru oricine care nu are restricții speciale din cauza anumitor intoleranțe sau boli grave. Puteți varia și modela Paleo în așa fel încât să vă atingeți cu siguranță obiectivele. Indiferent de pierderea în greutate, creșterea mușchilor, creșterea performanței sau evitarea bolilor stilului de viață.
Cât de repede cad kilogramele?
Dacă limitați consumul de carbohidrați și exercitați în mod regulat, acest lucru este de obicei relativ rapid. Dar din nou: accentul nu se pune pe pierderea pe termen scurt de câteva kilograme, ci pe sănătatea pe termen lung. Și credeți-mă, la un moment dat, kilogramele vor scădea singure.
Faceți excepții atunci când mâncați?
Da sigur. Pentru finala Cupei Mondiale vor fi pizza și bere. Dar lucrul bun este că aceste mici „păcate” măresc motivația de a mânca sănătos pentru majoritatea timpului.
Sfatul tău împotriva poftelor?
Mai întâi bea un pahar cu apă și apoi gândește-te dacă ți-e foame. Dacă da, atunci un ou fiert, câteva nuci, chipsuri de nucă de cocos sau o bucată de ciocolată foarte neagră.