Dieta Paleo și Dieta Paleo; JARMINO
Când vine vorba de nutriție, pe lângă cura de detoxifiere, termenul dietă paleo a fost folosit din ce în ce mai mult în ultimele luni.
Ce este dieta Paleo?
Paleo înseamnă Paleolitic, Epoca Paleolitică și Paleo Diet sau Paleo Diet înseamnă că mâncăm doar alimente care erau deja disponibile strămoșilor noștri. Tendința vine din SUA, unde multe vedete de la Hollywood jură pe dieta Paleo. În dieta Paleo, sunt permise doar alimentele „reale” care sunt pur naturale și care erau deja prezente în forma lor în epoca de piatră, cum ar fi bulionul de oase. Mai presus de toate, aceasta înseamnă evitarea alimentelor produse industrial, cum ar fi zahărul. Raportul dintre acizii grași omega-3 și omega-6 este esențial pentru dieta Paleo.
Procedând astfel, ar trebui să evitați prea mulți acizi grași nesaturați, care sunt conținuți în principal în grăsimi vegetale foarte procesate, cum ar fi margarina sau uleiul de rapiță. În schimb, ar trebui să utilizați grăsimi animale saturate ca alternativă. Boabele sunt complet eliminate din lista de cumpărături din dieta Paleo. La fel ca zahărul, boabele sunt foarte bogate în carbohidrați, ceea ce duce la o creștere pe termen scurt a nivelului de zahăr din sânge.
În schimb, dieta Paleo se bazează mai strâns pe dieta inițială a vânătorilor și culegătorilor. Prin urmare, Paleo include alimente neprelucrate, bogate în nutrienți, sub formă de legume, fructe, nuci, semințe, carne, pește, ouă și grăsimi sănătoase. Beneficiile pe care le promite dieta Paleo sunt de a rămâne subțire, în formă și sănătos.
În special, bolile stilului de viață, cum ar fi obezitatea, cancerul, bolile cardiovasculare, depresia, diabetul, bolile autoimune sau ale pielii sunt considerate o consecință a dietei tipice occidentale, constând din alimente procesate, grăsimi de calitate scăzută și zahăr și ar trebui evitate prin dieta Paleo. Mulți experți în nutriție consideră că Paleo va înlocui veganismul ca o tendință nouă, chiar mai sănătoasă. Credem că ambele abordări sunt justificate. De aceea, veți găsi atât mâncăruri vegane, cât și paleo la noi.
Cum funcționează dieta paleo?
Cu dieta Paleo, dieta este transformată în condițiile din epoca de piatră. Pe atunci, oamenii se hrăneau cu ceea ce dădea mediul lor. Acestea includ alimente vegetale sezoniere, cum ar fi fructe de pădure, ierburi, ciuperci, semințe și rădăcini, precum și produse de origine animală, cum ar fi ouă și carne de la animale sălbatice și pește proaspăt capturat. Zaharul și produsele obținute din cereale sau lapte sunt complet evitate la Paleo. Scopul este o dietă cât mai naturală și adaptată sistemului digestiv. În acest fel, se mărește echilibrul energetic și se reduce riscul bolilor moderne.
Deci Paleo nu este de fapt o dietă, ci o dietă sănătoasă. În dieta paleo, alimentele produse industrial cu aditivi adăugați sunt înlocuite pe cât posibil cu produse naturale. În acest scop, comoditatea și mâncarea rapidă sunt evitate în dieta Paleo. Mai degrabă, obiectivul este de a face față mâncării și de a crea mâncăruri delicioase și sănătoase din alimente proaspete.
Meniul Paleo se concentrează pe legume, pește și carne, care ar trebui să vină direct de la dealer, dacă este posibil. Pentru a acoperi cerințele nutriționale, preparatele din carne sau pește cu o mulțime de legume ar trebui consumate de două până la trei ori pe săptămână.
Ce alimente sunt permise în dieta Paleo?
Ouăle, carnea și peștele se numără printre alimentele de bază din dieta paleo. Acestea furnizează organismului proteine, proteine, grăsimi și vitamine. În ceea ce privește o dietă sănătoasă Paleo, trebuie acordată atenție calității organice. Legumele oferă fibre și substanțe secundare vegetale și oferă, de asemenea, varietate în meniul paleo.
Grăsimile vegetale precum uleiul de măsline sau untul limpezit sunt, de asemenea, surse valoroase de energie și, prin urmare, sunt o componentă esențială în prepararea produselor. Fructele cu conținut scăzut de zahăr oferă vitamine și fibre. Semințele și nucile sunt un alt supliment la meniul Paleo. Acestea conțin acizi grași valoroși. Sănătos înseamnă aproximativ o mână pe zi. Mierea și siropul de arțar pot fi folosite pentru a îndulci mâncarea sau băuturile.
Care alimente nu fac parte din dieta Paleo?
Cu dieta Paleo, produsele din cereale sunt complet interzise din meniu. În acest fel, printre altele, se reduce absorbția anti-nutrienților precum glutenul și lectinele. Printre altele, ambele slăbesc bariera intestinală. În plus, produsele din cereale conțin o mulțime de carbohidrați, care influențează nivelul zahărului din sânge.
Cu câteva excepții, cum ar fi fasolea verde, leguminoasele nu sunt considerate alimente paleo din motive similare. De asemenea, produsele lactate nu fac parte din alimentele paleo din cauza zahărului din lapte și a hormonilor de creștere destinate vițelului. De asemenea, zahărul este interzis din viața de zi cu zi sub toate formele sale, pentru a nu afecta negativ nivelul insulinei și pentru a preveni boli precum diabetul.
Care sunt beneficiile dietei Paleo?
Dieta Paleo se referă în primul rând la a mânca sănătos, a nu pierde în greutate. Aceasta este probabil o traducere greșită din engleză, unde dieta înseamnă atât dietă, cât și nutriție. La început, pierderea în greutate apare mai degrabă ca un „efect secundar” al schimbării dietei.
Acest efect poate fi intensificat evitând nucile și fructele zaharate până la atingerea greutății dorite. Pe lângă pierderea în greutate, se îmbunătățesc și alți factori de sănătate. De exemplu, o dietă conform standardelor Paleo optimizează nivelul lipidelor din sânge și textura pielii.
Care sunt dezavantajele dietei Paleo?
În dieta Paleo, accentul este pus pe calitatea înaltă a alimentelor. În timp ce legumele și fructele de sezon sunt încă relativ ieftine, chiar și de înaltă calitate, consumul regulat de pește și carne poate avea un impact semnificativ. Aceste costuri pot fi reduse oarecum, de exemplu, prin cumpărarea unor cantități mai mari pentru oferte și înghețarea acestora pentru o utilizare ulterioară.
În plus față de cost, o dietă în stil paleo consumă și timp. Mersul prin piață durează mai mult decât trecerea prin supermarket și pregătirea produselor proaspete durează mai mult decât încălzirea unei mese congelate. Cu toate acestea, acest timp este adesea asociat cu relaxarea și, prin urmare, cu o calitate mai bună a vieții.
Dieta paleo și dietă fără gluten
Glutenul se găsește în diferite tipuri de cereale. Acestea includ grâu, spelta, orz, ovăz și secară, printre altele. De îndată ce intră în contact cu apa, formează o proteină de lipici care stă la baza diferitelor aluaturi. La unii oameni, glutenul poate provoca inflamații ale mucoasei intestinale, uneori cu consecințe pe termen lung. Din această cauză, există o tendință în creștere către o dietă fără gluten. Ca și în cazul dietei Paleo, produsele care conțin cereale precum berea, pâinea, prăjiturile, pastele și pizza sunt evitate. Dimpotrivă, dieta Paleo este o formă adecvată de nutriție pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
Are sens dieta Paleo pentru sportivi?
Majoritatea sportivilor au nevoie de carbohidrați. Acest lucru nu intră în conflict cu dieta Paleo. Aceasta nu selectează ingredientele produselor, ci doar furnizorii nutrienților respectivi. Prin urmare, cantitățile și proporțiile lor pot fi variate, după cum este necesar, în cadrul regulilor paleo date. În acest fel, sportivii pot ajusta proporția de carbohidrați la nevoile lor. Din acest motiv, dieta Paleo poate fi combinată în mod ideal cu activități sportive.
Există vreo „dovadă” științifică pentru dieta Paleo?
Există mai multe abordări teoretice care se ocupă de eficacitatea dietei paleo. Abordarea de bază a conceptului Paleo presupune că suntem încă programați genetic pentru dieta epocii de piatră. Multe probleme de sănătate sunt, prin urmare, atribuite consumului de alimente industriale.
Scepticii contracarează această teză conform căreia materialul nostru genetic s-a schimbat, ca și cel al majorității alimentelor. În plus, nu există o dietă paleo universală, deoarece diferențele regionale trebuie luate în considerare.
Practic, critica se referă la logică. Posibilitatea de a mânca sănătos conform principiului Paleo nu este pusă sub semnul întrebării.
Cum reușește trecerea la dieta Paleo?
Pentru majoritatea, trecerea la dieta Paleo este o schimbare radicală. Unele alimente, inclusiv pâinea și pastele, sunt alimente standard pentru mulți. Cu dieta Paleo, acestea fac parte la fel de puțin din planul nutrițional ca cafeaua și zahărul. Din acest motiv, poate avea sens să nu faci o schimbare bruscă. În schimb, este posibil să renunțați treptat la alimentele cu care sunteți obișnuiți și, în același timp, să le înlocuiți cu cele dorite în dieta Paleo. Este important să vă asigurați că mâncarea este de o calitate excelentă. Peștele și carnea provin din agricultura ecologică adecvată speciilor, fructele și legumele sunt folosite în funcție de sezon.
Bulion de oase și supe organice: Așa funcționează dieta Paleo cu JARMINO
La JARMINO, diverse supe organice, precum și un bulion de legume sau oase sunt livrate în pahare pre-porționate. Cu ele, dieta Paleo poate fi, de asemenea, implementată cu ușurință în activitatea rapidă de zi cu zi. Toate produsele noastre sunt fabricate manual în fabrica noastră din 100 de ingrediente organice provenite din agricultura durabilă. Aici puteți afla mai multe despre furnizorii noștri organici.
Bulion de oase: Bulionele noastre osoase se obțin prin fierberea oaselor pe o perioadă lungă de timp. În acest fel, din aceștia se extrag aminoacizi valoroși, colageni și minerale. Bulionul de oase de vită este oferit în aroma de coriandru și ghimbir, bulionul de os din pui în aroma de chili, frunze de dafin și salvie. Citiți mai multe despre bulionele noastre de carne de vită și de pui aici.
Bulion de legume: JARMINO oferă un bulion de legume: cuișoare, anason stelat și scorțișoară oferă efectul calmant al bulionului de legume CALM; ardeiul iute, care se adaugă și eliberează durerea și întărește inima.
Supe organice: Există trei varietăți delicioase de supe organice: supă de morcov-ghimbir-nucă de cocos, supă de sfeclă roșie și supă de roșii. Supa de morcov-ghimbir-nucă de cocos primește lovitura sa specială prin adăugarea rădăcinii de ghimbir, a cărei condimentare a laptelui de cocos creează un contrast plăcut. Supa de sfeclă roșie nu doar impresionează prin culoarea sa violetă. De asemenea, conține cantități mari de vitamina B, fier, potasiu și acid folic și este bun pentru sănătatea dumneavoastră. Cu supa de roșii, un clasic se mută în raftul din sticlă de supă. În timpul preparării, aroma naturală de roșii este accentuată de alte legume și condimente. Toate supele organice dintr-o privire în magazinul nostru.