Dieta paleolitică și rezistență
Cu ceva timp în urmă, în Trimag (http://www.trimag.fr/), revista de triatlon, un articol de Stephane Palazzetti, Doctor în științe sportive și antrenor specializat în activități la distanță (Coaching LDP). Articol cu un titlu ciudat, referitor la dieta paleolitică care părea a fi perfect potrivită nevoilor noastre dietetice ca sportivi de rezistență.
Acum câteva zile, reciteam acest articol, când mi s-a părut că această dietă, care provine din timpuri preistorice, era puternic corelată cu metoda acid-bazică a doctorului Hervé Grosgogeat (http: //www.methodeacidebase. com /), legătură pe care o făcusem în prima lectură. Da, dar atunci îmi vei spune? Ei bine, imaginați-vă că de 2 ani folosesc metoda acid-bazică în dieta mea și la 44 de ani nu m-am simțit niciodată atât de tânăr și de bun despre corpul meu. Îmi amintesc rapid virtuțile acid-bazice: lupta împotriva îmbătrânirii celulare și a bolilor autoimune, lupta împotriva stresului, supraponderabilității, durerii cronice ... Prin urmare, a fost absolut necesar să vă povestesc despre activitatea lui Stéphane Palazzetti.
Ce este dieta paleolitică? Foarte aproape de adevărata dietă mediteraneană, nu de cea care constă în introducerea uleiului de măsline în feluri de mâncare deja foarte grase, și anume: fructe și legume, carne slabă, pește și fructe de mare. Cerealele, produsele lactate și produsele rafinate sunt total excluse din schemă. Un exemplu: zahărul alb ar trebui înlocuit cu zaharuri nerafinate, cum ar fi Rapadura.