Ministerul Augsburger Allgemeine este, de asemenea, înșelat cu carne de vită

Wiesbaden (dpa) - După imitațiile de șuncă și brânză Schummel, acum și carnea de vită mogel: inspectorii alimentari din Hessian au clasificat aproximativ 87% din probe ca inferioare în investigațiile de carne de vită.

allgemeine

Acestea au spus secretarul de stat din Ministerul Protecției Consumatorului din Hessa, Mark Weinmeister (CDU), joi (30 iulie), postul de radio hr-info. „Acest rezultat este înspăimântător și scandalos”.

În 13 din 15 eșantioane examinate de laboratorul de stat, care au fost etichetate ca carne de vită, proporția prescrisă de carne musculară fără grăsime și țesut conjunctiv nu a fost atinsă. În plus, mai mult de jumătate din probe au trebuit să fie reclamate din cauza etichetării incorecte sau lipsă a aditivilor. Un singur eșantion a fost perfect.

Carnea de vită corned, adică carnea de vită tăiată, curată gătită în propriul suc, trebuie să conțină cel puțin 18% carne musculară de înaltă calitate, a subliniat Weinmeister. Pentru „German Corned Beef” ar trebui să fie de cel puțin 14%. Aici este permisă compensarea pierderii în greutate în timpul gătitului cu bulion de gătit, precum și cu coajă sau gelatină comestibilă.

Dar chiar și cu „German Corned Beef” a existat încă unele înșelăciuni. "Aceasta este o fraudă împotriva consumatorului și arată că cea mai gravă fraudă de etichetare se efectuează nu numai cu brânză și șuncă, ci și cu carne de vită", a spus Weinmeister.