Dieta - Pastele fierte au o durată de valabilitate de trei zile - Economie
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Dieta: Pastele fierte pot fi păstrate timp de trei zile
Hamburg (dpa/tmn) - fidea gătită se păstrează la frigider doar trei până la patru zile, cartofi prăjiți și înveliș pentru maxim trei și orez preparat doar două zile. Puterea le face susceptibile la bacterii.
Direct de pe canalul de știri dpa
Hamburg (dpa/tmn) - fidea gătită se păstrează la frigider doar trei până la patru zile, cartofi prăjiți și înveliș pentru maxim trei și orez preparat doar două zile. Puterea le face susceptibile la bacterii.
Sporii dvs. sunt relativ rezistenți la căldură și nu pot fi uciși în mod corespunzător chiar și atunci când vă încălziți pentru a doua oară, explică prof. Dirk Bockmühl, microbiolog la Universitatea de Științe Aplicate Rhein-Waal, în revista „Bună sănătate” (numărul 4/2019).
Expertul ar păstra laptele deschis, fie el lapte proaspăt sau lapte UHT, doar trei-patru zile. Pentru ca germenii să nu ajungă nici măcar în frigider, vasele trebuie așezate în frigider imediat după răcire, dar nu mai târziu de două ore după gătit. În caz contrar, probabilitatea ca bacteriile să se înmulțească deja crește rapid. Ca regulă generală pentru reîncălzire, alimentele trebuie încălzite întotdeauna la 70 de grade timp de cel puțin două minute.
De asemenea, Bockmühl vă sfătuiește să ștergeți frigiderul cu apă de oțet sau cu un agent de curățare normal cel puțin o dată pe lună.
Dirk Bockmühl: Germen acasă - totul despre bacterii, ciuperci și viruși, Droemer, 288 pagini, 16,99 euro, ISBN: 978-3426277591.