Dieta pentru copii și adolescenți supraponderali

1. Lapte și produse lactate

Acestea sunt esențiale într-o dietă sănătoasă pentru copii și oferă nutrienți importanți, cum ar fi calitatea înaltă proteină și calciu pentru creștere și Clădirea oaselor.

Copiii și adolescenții, la fel ca adulții, mănâncă în prezent prea multe grăsimi, mai ales sub formă de acizi grași saturați. Prin urmare, ar trebui preferate laptele și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți folosi lapte semi-degresat în locul laptelui integral obișnuit 1,5% grăsime fi folosit. Iaurtul și laptele de caș sunt variante cu conținut scăzut de grăsimi (1,5% grăsime), Quark și cremă de brânză la nivel slab sau maxim 20% conținut de grăsime. Laptele degresat nu este potrivit pentru hrănirea copiilor (0,3% grăsime) și astfel de produse lactate (iaurt sau brânză de vaci cu 0,3% grăsime Sau mai putin). Nu conțin suficiente vitamine A și D. liposolubile.

Conținutul de grăsime al brânzei este de obicei menționat pe ambalaj ca grăsime în substanța uscată (grăsime în substanța uscată). Brânza feliată are un conținut de grăsime de 30% până la maxim 45% pentru a prefera, alegeți soiurile cu conținut scăzut de grăsimi pentru crema de brânză.

La încălzirea și degresarea produselor lactate, se pierde o anumită cantitate de vitamine liposolubile, dar conținutul de calciu nu este modificat.

Conținut de calciu este semnificativ mai mare pentru brânză decât pentru lapte, iaurt și lapte cu caș. Chiar și 30 g de brânză semidură furnizează la fel de mult calciu ca 200 ml de lapte.

Sunt copii cărora nu le place laptele. O alternativă ar fi iaurtul, laptele acru, zeama sau o băutură mixtă din lapte și fructe proaspete sau cacao.

Puteți „ascunde” laptele în sosuri, supe, piure de cartofi sau clătite.

Iaurturile de fructe gata preparate și altele asemenea din raftul frigorific și produsele lactate speciale pentru copii conțin de obicei prea mult zahăr și gras dar aproape niciun fruct proaspăt. Dacă vă pregătiți, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi plus fructele proaspete devin un aliment mult mai valoros. Dacă nu aveți timp, puteți amesteca și produse lactate pre-cumpărate cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru ajută, de asemenea, să vă obișnuiți cu un gust mai puțin dulce.

Test de tip metabolic

Doriți ca planul dvs. de antrenament și nutriție să se potrivească individului dvs. Tipul metabolic a ajusta?
Raspunde la urmatoarele 6 întrebări rapide și vă creăm rezultatul!
Iată testul: Tipul metabolic

2. Carne și produse din carne

Carnea oferă proteine, zinc, niacină și fier de înaltă calitate. Fierul din carne este ușor de utilizat de către organism, dar acest lucru nu înseamnă că copiii trebuie să mănânce carne în fiecare zi. Două-trei porții pe săptămână sunt suficiente. Produsele din cereale integrale conțin fier și în combinație cu vitamina C, acesta este, de asemenea, mai bine absorbit. Pâinea cu cereale integrale și fâșiile de boia sau un pahar de suc de portocale asigură, de asemenea, o cantitate suficientă de fier.

Atunci când alegeți carne, ar trebui să acordați atenție unui conținut scăzut de grăsimi și a varietății. De exemplu, carnea de vită are un conținut ridicat de zinc, în timp ce carnea de porc este bogată în vitamina B1.

Originea cărnii ar trebui, de asemenea, să aibă o mare importanță în selecție. Cel mai bine este să preferați carnea din creșterea adecvată speciei. Carnea de la animale torturate din „fabricile de carne” nu își are locul într-o dietă sănătoasă.

Este dificil de evaluat conținutul de grăsime al produselor din mezeluri.

Mai puțin de 10% grăsime conține, de exemplu: mezeluri aspic, piept de curcan și pui, carne de vită, carne de vită friptă, șuncă gătită (fără crustă de grăsime), șuncă de somon.

10-20% Grăsimea este conținută în cârnați de pasăre, șuncă de bere, carne de porc afumată, cârnați de vânătoare.

20-30% grăsime în bratwurst, cârnați opărați și cârnați de ficat.

30 - 40% grăsime în cârnați permanenți precum salamul și cervelatwurst și în cârnați împrăștiați.

Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt de preferat și dacă cârnații sunt grași, reduceți cantitatea și omiteți grăsimea.

Dieta vegetariana pentru copii este posibil. Cu toate acestea, laptele și produsele lactate cu siguranță nu ar trebui să lipsească. De asemenea, trebuie planificate produse din cereale integrale bogate în fier (de exemplu fulgi de ovăz) și legume bogate în fier (fenicul, mazăre, fasole) și fructe (în special fructe moi). Cel mai bine este să o combinați cu vitamina C (legume crude, fructe proaspete, suc de portocale) pentru a îmbunătăți evaluarea fierului.

Testul infecției cu coronavirus

Suferi de unul Coronavirus infecție?
Răspundeți la acest lucru 11 întrebări rapide și află dacă ești în pericol!

Aparții unuia Grupul de risc referitor la coronavirus (SARS-CoV-2)?
Faceți clic aici pentru a accesa direct Test: aparțin grupului de risc pentru coronavirus??

Cât de bine păstrezi asta Măsuri de siguranță pentru a proteja împotriva coronavirusului (SARS-CoV-2)?
Faceți clic aici pentru a accesa direct Test: iau măsurile de siguranță corecte?

Cât de înaltă este a ta risc să fie infectat cu coronavirus (SARS-CoV-2) în viitorul apropiat?
Faceți clic aici pentru a accesa direct Test: Cât de mare este riscul meu de infecție?

Am Corona sau „doar” o răceală?
Faceți clic aici pentru a accesa direct Test: corona sau rece?

Am Corona sau „doar” gripa?
Faceți clic aici pentru a accesa direct Test: coroană sau gripă?

Test de deficit de fier

Simți că ai un deficit de fier? Participă la autotestul nostru și răspunde la 10 întrebări scurte!
Aici puteți merge direct la Test de deficit de fier

Dieta vegana

Dietele vegane care interzic laptele și ouăle în plus față de carne sunt complet nepotrivite pentru copii și pot duce la probleme grave de sănătate.

3. Ouă

Sunt bogate în vitamine, minerale și proteine. Dar conțin și mult colesterol. Se recomandă două-trei ouă pe săptămână, inclusiv cele ascunse (în clătite, prăjituri etc.). Ouăle în cuști ar trebui lăsate afară.

4. Pește

Peștele oferă o calitate ridicată proteină și oligoelementul iod. Pești cu apă rece cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi Hering, macrou și somon conține Acizi grasi omega-3 care au un efect de promovare a sănătății. Prin urmare, se recomandă o făină de pește pe săptămână.

Adesea copiilor nu le place să mănânce pește, iar atunci când o fac, o fac sub formă de degete de pește. Degete de pește mai bune decât deloc pești! Dar este important să acordați atenție calității și să nu coaceți bețișoarele în tigaie
(panificarea absoarbe multă grăsime). Este mai bine să-l preparați în cuptor.

5. Grăsimi și uleiuri

Grăsimile de împrăștiat și grăsimea de gătit sunt grăsimi vizibile care ar trebui să fie întotdeauna folosite cu moderare. Găsim grăsimi ascunse în mezeluri, lapte și produse lactate, cremă de nuci și nuga și în gustări, prăjituri, dulciuri, ciugulite și mese gata. Acordați întotdeauna atenție conținutului de grăsime al acestor produse sau limitați consumul în consecință.

Vegetal Grăsimi iar uleiurile sunt în general de preferat. Sunt bogate în acizi grași nesaturați. Unii pot, similar cu Vitamine, nu sunt făcute de corpul însuși și suntem dependenți de aportul zilnic. Acizii grași mononesaturați se găsesc în uleiul de măsline, uleiul de rapiță, uleiurile de nuci și nucile în sine.Acizii grași polinesaturați se găsesc în principal în uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb și uleiul de șofrănel. Uleiul de rapiță este deosebit de benefic deoarece are un raport echilibrat între diferiți acizi grași.

Se recomandă ca aportul zilnic să fie format dintr-o treime de grăsimi saturate, o treime monoinsaturate și o treime de grăsimi polinesaturate.

Cel mai bine este să folosiți diferite uleiuri. Nu încălziți niciodată uleiurile presate la rece, extrase ușor! Acest lucru poate produce substanțe nocive. Aceste uleiuri sunt potrivite pentru legume crude și salate. Uleiul de înaltă calitate trebuie îmbuteliat în sticle întunecate și depozitat la frigider.

Ar trebui evitat aportul de grăsimi întărite chimic. Recunoscut pe lista ingredientelor sub denumirea de uleiuri vegetale parțial întărite. Acestea se găsesc adesea în mese gata, supe, sosuri pentru salate, sosuri de cocktail, produse de patiserie și conțin așa-numiții acizi grași trans. Acești acizi grași nu sunt potriviți pentru o dietă sănătoasă. Aceste grăsimi trans au fost reduse recent în margarine. Uleiurile vegetale naturale nu conțin acești acizi grași.

Practic, grăsimile ar trebui folosite cu moderație. Margarina (fără grăsimi hidrogenate) sau untul pot fi utilizate ca tartă. Faceți întotdeauna ambele cu ușurință și verificați dacă le puteți omite complet din când în când.

Utilizați de preferință uleiuri vegetale. Uleiul de rapiță este recomandat deoarece poate fi utilizat în mai multe moduri, inclusiv pentru gătit și coacere.

6. Condimente

În general, vasele pentru copii trebuie sărate doar puțin. Consumul de sare în Republica Federală este de 12g pe zi și persoană și este mult prea mare. Jumătate din această sumă ar trebui să fie destinată. Ierburile proaspete și alte condimente sunt mai bune decât multă sare. Amestecurile de condimente conțin, de obicei, sare și aditivi, cum ar fi coloranți, potențatori de aromă sau grăsimi hidrogenate.

Folosiți întotdeauna sare iodată pentru o aprovizionare optimă cu iod.

7. Bomboane

Din punct de vedere nutrițional, acestea sunt de prisos, dar în practică este imposibil să ne imaginăm nutriția copilului fără ele. Conțin multă energie (densitate mare de energie) și aproape niciun nutrient important (densitate scăzută a nutrienților) și oferă așa-numitele calorii goale.

Dulciurile sunt unul dintre alimentele tolerate și trebuie consumate doar din când în când în cantități mici. O interdicție totală ar fi totuși greșită.

Zahărul ar trebui să fie folosit cu ușurință în gospodărie (ca un condiment). Gustul se schimbă și este în curând mulțumit de mai puțin dulce. Cu rețetele obișnuite de prăjituri, puteți omite de obicei o parte din cantitatea specificată de zahăr fără a afecta gustul.

Teoretic ar trebui doar 10% aportul zilnic de calorii sub formă de zahăr. Copiii cu vârsta cuprinsă între 4 și 6 ani au o necesitate medie de energie de 1450 kcal pe zi și pot consuma maximum 150 kcal pe zi sub formă de dulciuri și zahăr. Aceasta corespunde pe zi, de exemplu:

1 lingură de înghețată (50g) + 2 lingurițe de gem sau

20 de bețișoare de covrig (30g) + 1 linguriță de cremă de nougat de nuci (10g) sau

30 g ciocolată sau 1 bucată mică de tort de marmură.

Cel mai bine este ca copiii să aibă dulciuri doar o dată pe zi, întotdeauna la aceeași oră și niciodată chiar înainte de masă. Evitați tentația și poate setați o rație săptămânală pe care copilul să o poată împărți.

Alți îndulcitori, cum ar fi zahărul din trestie sau zahărul brun, nu au beneficii. Mierea este un aliment natural. Sucurile de fructe conțin încă o cantitate mică de vitamine. Dar aceste îndulcitori ar trebui, de asemenea, să fie utilizate cu moderație.

Indulcitorii sunt substanțe chimice și complet lipsiți de energie. Acestea nu au efecte negative asupra dinților copiilor și, dacă sunt consumate în cantități mici, nu sunt de așteptat niciun dezavantaj pentru sănătate. Cu toate acestea, îndulcitorii trebuie utilizați numai în alimentația copiilor numai în cazuri excepționale, dacă este cazul. Îi încurajează să se obișnuiască cu gustul dulce, iar copiii nu învață să perceapă nici măcar alimentele ușor îndulcite ca fiind plăcute.