Dieta pentru demență 20 de alimente care ajută - și 9 care dăunează
Prevenirea Alzheimer: dieta împotriva demenței: 20 de alimente care ajută - și 9 care dăunează
Ceea ce mâncăm promovează sau oprește declinul cognitiv. În ochii neurologilor americani Dean și Ayesha Sherzai, mâncarea este, prin urmare, cel mai important factor de stil de viață în lupta împotriva Alzheimerului. Iată cele mai bune și mai proaste alimente pentru creier.
O dietă sănătoasă a creierului este deosebit de importantă pentru experții în Alzheimer de la Universitatea Linda Loma din California. „În calitate de medici și cercetători preocupați de stilul de viață al pacienților lor, nu putem sublinia importanța unei nutriții adecvate pentru sănătatea creierului”, scriu Dean și Ayesha Sherzai în prefața cărții lor Soluția Alzheimer.
Alimentația sănătoasă din creier este în mare parte vegană
La sfârșitul informațiilor extinse despre nebunia Alzheimer și posibila sa prevenire, doi autori oferă cititorilor 33 de rețete vegane bucătărie crossover mediteranean-mexican-californiană bazată pe o alimentație sănătoasă.
Și enumeră cele mai importante 20 dintre aceste alimente. Dar, de asemenea, 9 care s-au dovedit a fi legate de un risc crescut de boală Alzheimer.
20 de alimente care sunt bune pentru creier
1. Avocado: Sunt pline de grăsimi nesaturate și sunt bune pentru a construi creierul și circulația sângelui.
2. Legume fără frunze: Sursă bogată de polifenoli (antioxidanți vegetali care luptă împotriva radicalilor liberi), acid folic, luteină, vitamina E și beta-caroten, toți nutrienții legați de sănătatea creierului.
Emoționant, dar fără timp acum?
3. afine: Într-un studiu pe termen lung cu 16.000 de asistente medicale la Harvard, consumul de fructe de padure, în special afine și căpșuni, a fost asociat cu un risc mai mic de declin cognitiv. Studiul a concluzionat în cele din urmă că consumul de fructe de padure întârzia regulat declinul cognitiv cu doi ani și jumătate.
4. Fasole: Bogat în antioxidanți, fitonutrienți, proteine vegetale, fier și alte minerale. S-a dovedit că sporește speranța de viață și reduce riscul de accident vascular cerebral (una dintre cele patru cele mai frecvente boli neurodegenerative, de altfel, care împărtășește o serie de factori de risc cu demența). Fasolea poate reduce colesterolul și poate regla glicemia chiar și la câteva ore după consum. (Deci, în Statele Unite există termenul „al doilea efect de masă”, ceea ce înseamnă că anumite alimente au un efect pozitiv asupra glicemiei și insulinei în timpul mesei următoare.)
5. Broccoli: Bogat în luteină și zeaxantină, carotenoizi cu efecte antioxidante. Acestea pot traversa bariera hematoencefalică și pot inversa deteriorarea radicalilor liberi și procesele normale de îmbătrânire. Un studiu amplu realizat de prestigioasa Școală de Medicină Harvard, cu peste 13.000 de femei, a arătat, de asemenea, că cei care mănâncă regulat legume între familii, cum ar fi broccoli, au mai puține pierderi de memorie legate de vârstă.
6. Condimente: În comparație, condimentele conțin cei mai mulți antioxidanți pe gram, ceea ce le face ideale pentru susținerea sistemului natural de detoxifiere a creierului. Condimentele și ierburile precum scorțișoară, cuișoare, maghiran, condimente, șofran, nucșoară, tarhon și altele ar trebui să fie o parte esențială a dietei noastre, nu doar un adaos ocazional.
7. Cafea: Cofeina din cafea este un antagonist al receptorilor de adenozină care stimulează producția de acetilcolină, un agent neuroprotector cunoscut în creier. De asemenea, conține mulți antioxidanți sub formă de polifenoli și acid clorogenic.
8. Plantele: Plantele proaspete sau uscate, cum ar fi coriandrul, mărarul, rozmarinul, cimbru, oregano, busuioc, mentă și pătrunjel conțin de zece ori mai mulți antioxidanți decât nucile și fructele de pădure. Chiar și o cantitate mică este vizibilă în contul antioxidant.
9. Curcuma: Curcumina, principalul ingredient al turmericului, este o centrală antioxidantă, antiinflamatoare și anti-amiloidă. Studiile la animale și la oameni au arătat că curcumina este direct implicată în scăderea beta-amiloidului.
10. Semințe de in: Conține cea mai mare cantitate de acizi grași omega-3 vegetali, despre care s-a demonstrat că reduc inflamația și scade colesterolul LDL. Inul conține, de asemenea, semințe de in, un ingredient chimic care protejează vasele de sânge de daunele inflamatorii.
Toate noutățile importante despre virusul corona în buletinul informativ online FOCUS. Alătură-te acum.
11. Ulei de măsline extravirgin: În cantități mici ca înlocuitor al grăsimilor saturate, de asemenea, o sursă excelentă de acizi grași nesaturați și polifenoli.
12. Nuci: Nucile sunt cea mai bună sursă de grăsimi nesaturate sănătoase. S-a demonstrat că reduc riscul bolii Alzheimer.
13. Acizii grași omega-3 (din alge): Acizi grași omega-3 pe bază de plante foarte eficienți care reduc inflamația și întăresc sistemul imunitar.
14. Ciuperci: Proaspete, uscate sau pudrate, ciupercile cresc imunitatea generală și reduc inflamația vaselor de sânge ale creierului. Ciupercile de cafea sunt o sursă excelentă de vitamina B12, care a fost legată de un risc redus de Alzheimer.
15. Quinoa: Unul dintre cele mai hrănitoare alimente și cereale, care este o sursă completă de proteine (majoritatea cerealelor nu au aminoacizii leucina și izoleucina). De asemenea, conține o mulțime de fibre, vitamina E și minerale zinc, fosfor și seleniu, toate elemente importante pentru celulele creierului și structurile lor de susținere.
16. Împreună (Chia, floarea-soarelui): bogat în vitamina E și minerale sănătoase.
17. Cartofi dulciAcest tubercul este plin de fitonutrienți, fibre, vitamine A și C și minerale și reglează glicemia. Un efect antiinflamator a fost, de asemenea, documentat în numeroase studii.
18. Ceai: Menta, balsamul de lămâie și ceaiul de hibiscus sunt cele mai multe trei băuturi antiinflamatoare. Ceaiul din plante cu gheață (cu adaos de stevia sau eritritol pentru a-l îndulci) este un substitut excelent pentru limonadă vara. Ceaiul verde conține cateholi de ceai verde, un alt polifenol care activează enzimele detoxifiante.
19. Boabe întregi: Pe punctul de a scădea fibrele de colesterol, carbohidrații complecși, proteinele și vitaminele B. Amidonul fabricat din produse din cereale integrale din ovăz, hrișcă, mei, teffi, sorg sau amarant este cel mai bun carbohidrat complex din toate timpurile: nu numai că hrănește bacteriile bune din intestine, dar oferă și creierului energie pe termen lung.
20. Ciocolata neagra: Boabele de cacao negre crude conțin o cantitate excepțională de flavanoli. Acestea au un efect dovedit de relaxare arterială (scăderea tensiunii arteriale) și ajută la alimentarea creierului cu oxigen și substanțe nutritive. De fapt, persoanele care mănâncă ciocolată neagră sunt mai puțin susceptibile de a avea un accident vascular cerebral.
Tot ce ai nevoie - supermarket online (publicitate)
9 alimente care sunt cel mai bine de evitat
1. Alimente foarte procesate: Chipsuri, fursecuri, mese gata preparate și pâine albă au un conținut ridicat de sare, zahăr și grăsimi saturate, care blochează arterele din creier și afectează direct țesutul cerebral.
2. Carne procesată: Bacon, mortadela, cârnați de ficat, budincă neagră, cârnați, salam, chorizo și altele sunt bogate în conservanți, sare și grăsimi saturate care favorizează inflamația și deteriorează vasele de sânge din creier.
3. Carnea roșie: Carnea de vită și vânatul conțin niveluri ridicate de grăsimi saturate inflamabile. Deși sunt mai puțin inflamabile decât cârnații, acestea fac totuși suficiente daune la nivel vascular și celular.
4. Unt și margarină: Ambele grăsimi difuze sunt bogate în grăsimi saturate și trans, care blochează arterele și constrâng creierul.
5. Mâncare prăjită și rapidă: Aceste alimente tipice occidentale conțin un procent ridicat de grăsimi trans, care reduc volumul creierului și contribuie la declinul cognitiv.
6. Brânză: Brânza este bogată în grăsimi saturate. Deteriorează vasele de sânge din creier.
7. Produse de patiserie și prăjituri: Pastele dulci și alte dulciuri au un conținut ridicat de zahăr; acest lucru provoacă inflamații și arsuri la nivelul creierului.
8. Bea cu zahăr: Principala sursă de zahăr din dieta standard din America de Vest provoacă inflamații și leziuni ale neuronilor.
9. Consumul excesiv de alcool: Alcoolul are un efect neurotoxic și dăunează direct celulelor creierului.