Dieta pentru diabet • Sfaturi
Dieta potrivită pentru diabet este o componentă importantă a tratamentului cu succes. Alimentele speciale pentru diabetici sunt inutile, dar sunt utile diverse recomandări dietetice echilibrate.
O dietă adecvată pentru diabet este importantă, astfel încât nivelul zahărului din sânge să nu crească prea mult și să se poată normaliza. Există o diferență în alimentație între diabetul de tip 1 și cel de tip 2 în ceea ce privește diabetul de tip 2, reducerea obezității joacă adesea un rol suplimentar. IMC ar trebui să fie în mod ideal în intervalul recomandat între 19 și 25. În plus, diabeticii de tip 1 trebuie să urmărească BE (unități de pâine) sau KE (unități de carbohidrați) pentru a putea injecta insulină în consecință. Pentru mulți oameni cu diabet zaharat, sfatul nutrițional are sens pentru a înțelege boala și pentru a putea implementa un bun autogestionare, mai ales atunci când vine vorba de punctul important al nutriției.
Dintr-o privire:
Principalele puncte de nutriție pentru diabet
Dieta pentru diabet trebuie să fie săracă în grăsimi, bogată în carbohidrați și bogată în fibre. Practic, nu există interdicții. Dacă se respectă cele mai importante puncte, se pot face excepții. Așadar, dieta poate fi implementată într-un mod adecvat pentru utilizarea de zi cu zi. Cele mai importante puncte sunt:
glucide: Majoritatea dietei ar trebui să fie carbohidrați (aproximativ 50 la sută din total). Acestea ar trebui combinate cu fibre, deoarece acest lucru determină o creștere lentă a nivelului de zahăr din sânge, motiv pentru care sunt preferate produsele din cereale integrale.
Fibră: Aproximativ 30 de grame de fibre pe zi are sens. Se recomandă cinci porții de fructe și legume proaspete pe zi și patru porții de leguminoase pe săptămână. Produsele din cereale integrale, nucile și semințele conțin, de asemenea, multe fibre.
zahăr: Nu este complet interzis, dar zahărul de masă, fructoza și alte tipuri similare de zahăr trebuie consumate doar ocazional și numai în cantități mici. Combinația cu fibre este de asemenea ideală aici, deoarece zahărul intră apoi în sânge mai încet (de exemplu, rulouri de cereale integrale cu gem).
lapte și produse lactate: Iaurt, lapte, quark, brânză, lapte și kefir pot fi consumate în fiecare zi și adaugă varietate dietei cu diabet.
carne: Nu mai mult de 300 până la 600 de grame pe săptămână. Ar trebui preferate carnea și cârnații cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi păsările de curte. Consumați din când în când numai cârnați grași, slănină, unt și altele asemenea.
peşte: Peștele este recomandat în meniu o dată sau de două ori pe săptămână. Când vine vorba de pește, soiurile bogate în grăsimi, cum ar fi anghila sau somonul, sunt de asemenea permise pe farfurie, deoarece conțin acizi grași nesaturați valoroși.
gras: 60 - 80 de grame de grăsime pe zi sunt suficiente. Grăsimea poate fi salvată în special cu carne, cârnați și unt. Calitatea este, de asemenea, crucială: grăsimile vegetale, cum ar fi rapița, măsline, ulei de arahide și nuci, sunt de preferat, deoarece protejează și vasele. La gătit, grăsimea poate fi salvată folosind tigăi adecvate sau metoda de preparare.
alcool: Alcoolul crește, de asemenea, nivelul zahărului din sânge, în funcție de soi și conține multe calorii. Consumul moderat este în regulă, dar cantitatea recomandată nu trebuie depășită. Pentru femei, aceasta este de maximum 10 grame de alcool pe zi (corespunde la 0,25 l bere), pentru bărbați maxim 20 grame pe zi (0,5 l bere).
băuturi: Băuturile nu trebuie să conțină zahăr. Apa și ceaiurile de plante neîndulcite sunt ideale. Cantitatea recomandată de băut este de 1,5 l pe zi.
Ce altceva mai este de luat în considerare?
De asemenea sare trebuie consumat doar puțin și să nu depășească o cantitate de șase grame pe zi. Îndulcitori cum ar fi ciclamatul, zaharina, acesulfamul și aspartamul sunt permise deoarece nu cresc glicemia. Cu toate acestea, se recomandă prudență cu fructoza: chiar dacă apare în fructe, crește în continuare nivelul zahărului din sânge și este, de asemenea, bogat în calorii.
Deja minți Afectarea rinichilor înainte, diabeticii ar trebui să mențină scăzută cantitatea de proteine consumate zilnic.
Indicele glicemic (IG) al alimentelor arată cât de repede determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. Acest concept a existat încă din anii 1980, dar este controversat în terapia diabetului.
Ce tipuri de fructe sunt recomandate pentru diabet?
Nu toate fructele sunt create egale. Există diferențe mari în ceea ce privește conținutul de fructoză. Fructele uscate nu sunt recomandate deoarece conțin mult zahăr. Fructele care sunt deosebit de bogate în zahăr sunt, de asemenea, semnificativ mai bogate în calorii. De exemplu, bananele și strugurii conțin mult zahăr și, prin urmare, cresc rapid glicemia. Se recomandă fructe precum fructe de pădure, pepene verde și caise. De exemplu, merele, prunele și mango au un conținut mediu de calorii și zahăr. Aspectul pozitiv al fructelor este că conține tone de vitamine și minerale, precum potasiu și antioxidanți. Fructele trebuie consumate în forma lor naturală, deoarece zahărul trece mai încet în sânge și este „amortizat” de fibrele pe care le conține. De exemplu, nu este cazul cu smoothie-urile, deoarece zaharurile sunt deja descompuse și ajung astfel direct în sânge. Acesta este motivul pentru care smoothie-urile nu sunt recomandate diabeticilor sau persoanelor cu risc crescut.
Prezentare generală a tipurilor de fructe cu conținut de calorii și zahăr
Calorii/zahăr
la 100 de grame
Câte mese sunt utile?
Numărul meselor la diabetici de tip 2 ar trebui să fie limitat la trei mese principale, micul dejun fiind cea mai mare masă. Gustările dintre mese trebuie evitate. În acest fel, metabolismul se poate întotdeauna odihni și regla glicemia. De asemenea, promovează arderea grăsimilor. Dacă trebuie să mâncați absolut ceva dulce, este recomandabil să faceți acest lucru imediat după masă, deoarece nivelul zahărului din sânge este deja crescut, ceea ce apoi reglează metabolismul.
La diabeticii de tip 1, numărul meselor depinde de tipul de terapie cu insulină. Trei mese sunt, de asemenea, recomandate pentru tratamentul cu analogi de insulină. Cu toate acestea, pentru tratamentul cu insulină obișnuită, se recomandă trei mese principale și trei gustări - adică șase mese în total. Acest lucru previne fluctuațiile accentuate ale nivelului de zahăr din sânge și reduce riscul de hipoglicemie la diabetici.