Dieta pentru dificultăți de mestecat și de înghițire - Seniorenheim-Magazin
Timp de citire: 4 minute
Dieta pentru dificultăți de mestecat și de înghițire
50 la sută dintre rezidenții din instituțiile de îngrijire pentru vârstnici suferă de tulburări de înghițire. Tulburările de înghițire promovează malnutriția și determină costuri ridicate ale personalului, afectează semnificativ independența și calitatea vieții. Rezidenții cu demență reprezintă o proporție din ce în ce mai semnificativă din ocuparea facilității. O dietă definită prin consecvență poate menține calitatea vieții și poate stimula apetitul, malnutriția poate fi prevenită și resursele de personal pot fi utilizate într-un mod țintit.
Imaginea bolii și diferențierea
Componente alimentare trecute care au fost readuse la forma lor originală cu ajutorul matrițelor și agenților de îngroșare
Autor al companiei Habermann: Henrike Heuer, B. Sc. Ecotrofologie
Personalul bine instruit este indispensabil în pregătirea meselor pentru rezidenții cu tulburări de mestecat și de înghițire, este important să mențineți personalul la curent cu pregătirea ulterioară. Dorința de a mânca și calitatea vieții pot fi influențate pozitiv de o prezentare adecvată din punct de vedere vizual. Efecte bune pot fi obținute cu matrițe din silicon care aduc alimentele trecute și îngroșate înapoi la forma inițială. Deci toate componentele, de ex. Carne, legume, cartofi și sos clar recunoscute ca atare pe farfurie. Vasele aranjate într-un mod atractiv din punct de vedere vizual. Băuturile trebuie, de asemenea, ajustate în funcție de consistența lor. Cu ajutorul agenților de îngroșare, băuturile pot fi îngroșate ca siropul, mierea sau budinca. Fluidul legat este eliberat înapoi în corp. Nu există pierderi de lichid.
Scopul unei diete cu o consistență definită este de a minimiza riscul de înghițire, de a oferi celor afectați nutrienți mai buni, de a menține prietenii mâncând și astfel de a obține o îmbunătățire semnificativă a calității vieții. (În curând: „Nutriția în demență”)