Dieta pentru gastrită - Latte negru

Dureri de stomac, eructații, gaze, prost gust în gură, stomac deranjat. Totul este despre el. Despre gastrită. Pentru a diminua simptomele bolii, aveți nevoie de o dietă specială. Dieta pentru gastrită poate presupune respectarea regulilor unuia dintre cele cinci tabele dezvoltate de celebrul om de știință și nutriționist, gastrita din tabelul 1 - cea mai obișnuită opțiune și meniul necesită gătirea supei cu legume proaspete, consumul de carne slabă și pește și consumul de mâncare Biscuiți în loc de pâine.

O dietă specială pentru gastrită în faza acută

Factorii provocatori ai gastritei acute sunt preparatele fierbinți sau, dimpotrivă, reci, condimentele, murăturile și condimentele. Pentru a evita inflamația membranei mucoase, este necesar să refuzați astfel de alimente care irită mucoasa gastrică și cresc inflamația în acestea. Gastrita în faza acută ar trebui să respecte strict dieta terapiei în primele câteva zile, este important să vă abțineți complet de la a mânca.

Gastroenterologii recomandă să beți numai lichid, poate fi apă minerală, ceai cald slab și decoct de șold, necesitatea de a consuma cel puțin 2 litri pe zi.

În a doua zi și în zilele următoare, pacientul trebuie să-și extindă treptat dieta pentru a include alimentele fierte sau fierte și fără adăugarea de condimente și sare. Puterea în timpul exacerbării gastritei are următoarele proprietăți:

mâncarea trebuie curățată, deoarece bucățile grosiere sunt greu de digerat, ceea ce nu afectează puterea stomacului slăbit;
numărul de mese pe zi nu trebuie să fie mai mic de 5, în timp ce porțiile, prea mici și pentru a evita supraalimentarea;
Alimentele trebuie consumate pentru o temperatură optimă, nu trebuie să fie prea fierbinți și reci;
tehnologia de preparare include produsele de prăjire este permisă numai, aburind sau fierbând;
Contraindicat este utilizarea grăsimilor și a alimentelor nedigerate, precum semințe, nuci și ciocolată;
durata dietei stricte, care poate fi de până la 14 zile, dar în unele cazuri este suficientă și 7 zile;
în medicină, o dietă pentru gastrita acută denotă „Tabelul nr. 5A”.

Mănâncă un pahar cu apă purificată dimineața pe stomacul gol. Această metodă va ajuta la curățarea corpului de mucus acumulat în timpul nopții. În plus, pentru tratamentul gastritei acute și cronice, este important să respectați următoarele recomandări care vor ajuta la recuperarea mai rapidă a membranei mucoase inflamate a stomacului:

Pentru a evita situațiile stresante. Stresul nervos irită mucoasa gastrică prin semnale din cortexul cerebral.
Respectați dieta. Mănâncă o fracțiune și, de preferință, în același timp, astfel încât să eviți producția inutilă de suc gastric.
Includeți o cantitate suficientă de fibre în dietă. Cu ajutorul său, stimularea stomacului și purificarea acestuia.

Cum se mănâncă cu gastrită acută - meniul săptămânii

În timpul exacerbării, trebuie să găsiți un compromis și să îl faceți astfel încât organismul să primească toți nutrienții și mineralele necesare, dar dieta a fost neutră, neiritantă și atât de puternic inflamată. În această situație, digestia pe care trebuie să o ajutăm, deci a decurs foarte repede. Toate mâncărurile pe care le aveți trebuie să încercați să tăiați maximum și să le folosiți pentru gătit, doar pentru gătit sau pentru câteva.

Meniul compilat este important nu numai pentru a fi echilibrat și blând, ci doar pentru a păstra cu el, mâncând la anumite ore în fiecare zi. Intervalele dintre doze nu trebuie să fie mai mari de trei ore, altfel stomacul este gol și necazul se va intensifica. Este imposibil să mâncați excesiv, deoarece este plin de stagnare gastrică. Mesele de seară nu trebuie să fie mai târziu de trei până la patru ore înainte de culcare.

Destul de ciudat, dar în momentul exacerbării, prima zi este recomandată pe stomacul gol. Dar burtica trebuie totuși umplută. Trebuie să beți apă liniștită și ceai slobozhany. Pentru un lichid de înlocuire ar trebui să fie cald. Din a doua zi permis, gruel, aceleași piure de cartofi pe apă. În plus, va fi utilă ouăle fierte, supă ușoară cu legume curățate. În cazul gastritei acute, alimentele bogate în grăsimi ar trebui să fie complet excluse din dietă, deoarece scindarea acesteia este foarte lentă.

Dieta pentru gastrită: un meniu pentru săptămână

Mic dejun cu fulgi de ovăz și compot de fructe
A doua oară poate fi servit cheesecake aburit
Prânzul constă din piure de cartofi, supă de legume cu biscuiți, pește fiert, aburit
Biscuiți după-amiaza gustări cu ceai luminos
Cina - garnitură de paste cu chiftele din carne slabă, ceai ușor

Micul dejun este compus din mere la cuptor, brânză și compot
A doua oară la micul dejun ar trebui să luați un pahar de jeleu
Pentru masa de prânz aveți supă de legume, pește fiert, apă minerală din gaze
Petreceți întreaga zi un ceai ușor neîndulcit cu biscuiți, pâine albă permisă
Pentru cină, cheesecake și compot de fructe

Micul dejun ar trebui să fie gătit aproximativ 5-6 minute ouă, beți compot
În timpul celui de-al doilea mic dejun, să mănânce clătite cu ceai
Pranz tocanita de legume, supa, cartofi rasi, jeleu
Ceai de după-amiază - un pahar de lapte cu biscuiți
Cina trebuie să fie fiartă, terci de pește pe apă

Dieta nr. 1 pentru gastrită

Dieta Nr. 1 este destul de greu. Dar este o măsură necesară, deoarece restabilirea digestiei normale și a prestrastiei mucoasei gastrice este foarte importantă pentru gastrită sau atunci când o persoană descoperă un ulcer. Această dietă este numită la sfârșitul fazei acute a bolii. Din metodele de gătit se pot aplica doar fierberea, fierberea, coacerea. Este extrem de important să reduceți cantitatea de sare, deoarece prezența sa afectează negativ starea suprafeței interioare a stomacului, în plus, sarea încetinește eliminarea apei din corp.

Dieta Nr. 1 implică descompunerea dietei zilnice în porții mici, folosind cinci până la șase tehnici. Cantitatea totală de calorii consumate nu poate depăși 2000.

Unele dintre cele mai importante feluri de mâncare care ar trebui incluse în dieta numărul 1 sunt:

Supa de legume. Poate înlocui legumele, pastele sau orezul
Carne și pește slab, fără vene și alte elemente kooperativnykh
Produsele din pâine ar trebui consumate ieri, uscate și crăpate.

Cu măsură, se pot consuma produse lactate precum brânză, iaurt, lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Nu trebuie utilizat pentru dieta numărul 1:

pâine de secara
Supele se bazează pe ciuperci, carnea trebuie să renunțe la ciorba de hash, borș și varză
Produse afumate
Castraveți
Pește și alte conserve.

Nutriție și 1

Au dreptul să aplice persoanelor cu ulcer gastric în fază acută (în primele 7-12 zile), gastrită acută, exacerbarea gastroduodenitei cronice și gastritei (în primele etape ale tratamentului), arsurilor esofagului și după operațiile pe stomac (după șase până la șapte zile).

Alimentele ar trebui să fie fierte la abur sau fierte, să aducă o consistență semilichidă și curgătoare. Respectarea repausului la pat - o afecțiune care include dieta 1A. Masa trebuie efectuată la fiecare două sau trei ore, de 6 ori pe zi sub formă de căldură în porții împărțite:

Eliminați produsele din făină și pâinea.
Păsări de curte și carne. Recomandat: varietăți de vițel, carne de vită, iepure cu conținut scăzut de grăsimi (după îndepărtarea grăsimii, fascia și tendoanele). Pasărea trebuie curățată de piele. Pentru utilizare într-o caserolă aburitoare sau carne gătită curățată o dată pe zi. Pentru a exclude alte feluri de mâncare făcute din carne de pasăre și carne.
Ouă. Recomandat: sub formă de abur, omletă sau fierte (nu mai mult de patru bucăți pe zi). Ouăle în orice altă formă pot fi șterse.
Peşte. Recomandat: consumați soiuri de pește cu aburi suflate (gătite) cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, Sudak) în loc de carne o dată pe zi. Excludeți peștele gras și alte alimente.
Lactate. Recomandat: smântână, lapte, brânză de vaci, suflat cu aburi. Produse lactate precum iaurtul, brânza, iaurtul, smântâna care trebuie aruncată.

Dieta nr. 2

Dieta Nr. 2 este moderat delicat, protejează organele digestive de iritații mecanice puternice. Efectul este obținut prin măcinarea în diferite grade și prin utilizarea primară a tocăniței, gătitului, coacerii și procesării cu abur.

Permite includerea alimentelor prăjite în absența firimiturilor și a crustei tari. Alimentele prăjite asigură stimularea secreției gastrice, care este necesară sub forma cronică a gastritei cu conținut scăzut de acid.
Mâncăruri interzise care sunt greu de digerat și păstrate în stomac.

Scopul dietei nr. 2 constă în stimularea secreției gastrice și normalizarea activității motorii a tractului digestiv, care suferă de boli ale intestinelor și stomacului.

Calorii zilnice 2500 calorii,
Cantitatea de lichid nu trebuie să fie mai mică de 1,5 l pe zi (inclusiv aperitive).
Mănâncă de 4-5 ori pe zi, astfel încât să nu mănânci în exces.

Indicații: Dieta №2 este concepută atât pentru pacienții care se recuperează după o boală a intestinelor și a stomacului, cât și pentru pacienții operați.

Dieta sunt următoarele boli:

în fazele de exacerbare și recuperare cu puțin acid;
Colita ulcerativă și enterita în timpul perioadei de recuperare după o boală care este în tranziție la o dietă normală;
în faza de recuperare după transmiterea infecțiilor sau a intervenției chirurgicale.

Compoziția chimică a produselor Tabelul 2:

Tehnologia de pregătire: frecare, aburire, gătit, mâncare, de cinci ori pe zi. În acest caz, tăierea mai puțin strictă permisă, ștergerea țesutului conjunctiv bogat și a produselor din fibre, restul piureului sau printr-o mașină de tocat carne.

Permis, mese:

Exclude alimentele greu digerabile care persistă în stomac și afectează mucoasa gastro-intestinală iritantă, foarte caldă sau foarte rece.

Leguminoase (mei în cantități limitate), porumb, orz, orz perlat, cereale;

Țesut conjunctiv profund și grăsime, carne și carne de pasăre, gâscă, rață, cârnați, miel și carne de porc;

legume crude, ciuperci sărate și marinate, usturoi, sfeclă, castraveți, ardei, ridichi, ridiche, ceapă;

soiuri aspre de fructe de pădure și fructe sub formă brută, fructe de pădure cu semințe (coacăz roșu, zmeură) sau piele aspră (agriș), înghețată, produse de smântână și ciocolată, curmale;

pește gras (sturion, sturion stelat, sturion), conserve, carne și pește, ou fiert.

Exemplu de meniu pentru zi:

Mic dejun: budincă de orez puriat cu smântână, aburită, cafea cu lapte.
Al doilea mic dejun: măr copt.
Prânz: supă de cartofi în bulion de carne, snururi de carne cu paste și ceai.
Cina: carne fiartă, cartofi umpluți, jeleu de afine.
Gustare: portocaliu copt
Noaptea: kefir (cupă).

Meniu pentru tabelul numărul 5

Caracteristicile dietetice Tabelul numărul 5 cu gastrită are multe în comun cu alte tipuri de alimente terapeutice. Pe lângă faptul că poate găti pentru un cuplu, punctul său de fierbere, alimentele coapte sunt permise în timpul gătitului. Mâncarea ar trebui să fie confortabilă, să nu mănânce prea mult. Dacă este recomandat pentru gastrita tabelul 5 este interzisă utilizarea rețetelor, ingredientele sunt leguminoase, bulion bogat, ciuperci, legume acre (spanac și nasturel), legume picante (ridichi, ridichi, ridichi). Nu este permis să mănânce, pâine proaspătă, produse de patiserie proaspete, carne afumată, conserve, ciocolată, condimente, varză murată, grăsimi, lapte și produse lactate, ouă (fierte).

Dieta 2 este una ușoară. Dieta numărul 5 pentru gastrită - cea mai economică. În practica medicală există cazuri cunoscute la persoanele care observă masa alimentară cinci chiar și după ce au scăpat de gastrită care au continuat să o folosească. Utilizarea unei diete pentru gastrită este necesară pentru o perioadă de câteva zile până la câteva săptămâni. Dacă aveți gastrită dieta 2, atunci în câțiva ani. Când este prescris pentru tratamentul gastritei Dieta 5 (pentru a evita complicațiile), timp de câțiva ani.

Alegerea unei diete minus 3 5 10 15 20 30 40 50 60 kg. sau dietoterapie. nu uita că fiecare persoană este diferită. Aceasta înseamnă că nu există o dietă universală. Dieta care te-a ajutat să slăbești nu este neapărat prietenul tău. Alegerea dietei potrivite vă va ajuta medicul, dar vă va fi util să cunoașteți principiile de bază de care avem nevoie pentru a alege o dietă, vom discuta în detaliu cu descrierea fiecărei diete.

Dieta pentru gastrita cronică cu secreție normală sau crescută în stomac

Dieta pentru gastrita cronică trebuie adaptată la tipul de gastrită și stadiul bolii. Dacă aveți gastrită cu aciditate normală sau crescută, aceasta ar scădea activitatea sucului gastric. Prin urmare, dacă aveți gastrită cu aciditate ridicată sau normală, dieta ar trebui să fie economică cu un mecanic și chimic.

Două săptămâni mai târziu, după agravare, trebuie să urmați aceeași dietă ca și gastrita cu conținut scăzut de acid. Cu toate acestea, în acest caz ar trebui să includeți mai mult lapte integral și produse lactate în dieta dvs., cum ar fi laptele, care are capacitatea de a normaliza aciditatea crescută. În caz de intoleranță la lapte în forma sa pură, poate fi diluat, de exemplu, pentru a adăuga la ceai sau pentru a înlocui laptele, mucus în supe.

Supe slimy făcute din făină de ovăz sau cereale. În acest scop, 25 g de cereale sau făină Se toarnă 600 ml de apă și se pune pe foc. Se fierbe până la un conținut de varki de 250-300 ml, după care este necesar să ștergeți printr-o sită și să adăugați gălbenușurile de ou fierte. Înainte de utilizare, adăugați 15 g de unt. Adăugarea de smântână se poate adăuga la această supă.

Dieta pentru gastrită cu aciditate normală sau crescută permite alimentelor și vaselor care ies rapid din stomac și nu cresc secreția gastrică. Acestea includ: feluri de mâncare cu legume și carne într-un musli poloveckie cu omleta ponos, aburit, pâine de grâu, pâine mai bună.

Mâncare servită, aburită sau fiartă și sub formă de piure sau stare moale. Numărul meselor pe zi ar trebui să fie de cinci sau șase. Permite utilizarea preparatelor slabe. Carnea permite crearea și utilizarea quenellei și a chiftelei.

Dieta pentru gastrită cu aciditate normală sau crescută elimină consumul de bulbe și sosuri prăjite, afumate, de carne, pește și ciuperci, cafea, alimente care conțin fibre și țesut conjunctiv, conserve, legume murate și marinate, condimente, băuturi carbogazoase și bulionuri puternice de legume.

După ce problemele au dispărut, dieta elimină treptat restricțiile mecanice și chimice, după recuperarea completă, puteți continua o dietă normală și sănătoasă. În tratamentul gastritei cronice cu secreție normală sau crescută în stomac, ajută în mod eficient apa de masă medicinală scăzută mineralizată, fără gaz.

Recomandăm pacienților să bea de 3 ori, să încălzească 100 ml pe zi de apă la începutul tratamentului și să mărească treptat doza la 200-250 ml de apă, ar trebui să bea litri de băuturi răcoritoare într-o oră înainte de mese. În plus, în caz de arsuri la stomac și eructații, puteți bea 50 ml de apă după masă. În plus, dieta sub această formă de gastrită va interzice categoric utilizarea laptelui degresat și a produselor din lapte acru, precum și a zaharurilor simple și a alimentelor care le conțin, produse de patiserie, ciocolată, făină integrală de grâu alb.

În ciuda faptului că organismul pentru gastrită este recomandat să consumați mai multe alimente proteice, cu toate acestea nu trebuie să urmați o dietă bogată în proteine, fără carbohidrați - necesară pentru energie. Altfel vor fi necesare proteine pentru energia corpului, nu pentru a construi noi celule.

Exemplu de meniu pentru perioada gastritei acute:

Mic dejun: ouă amestecate, terci de fulgi de ovăz aburit, ceai cu lapte.
Al doilea mic dejun: lapte și un cracker.
Prânz: supă cu morcovi și cartofi, plecări de carne pentru un cuplu cu piure de cartofi, crupe de fructe.
Gustare după-amiaza: lapte.
Cina: pește fiert cu morcov și piure de sfeclă roșie, ceai cu lapte.
Noaptea: lapte.

Trebuie remarcat faptul că gastrita este necesară pentru complexul vitaminic-mineral, strict, imediat după masă.