Renașterea condimentelor; Pierderea în greutate a condimentului și rețete

Am în prezent o carte de bucate veche, una din 1929. A aparținut cândva mamei soțului meu și sunt aproape entuziasmat de sfaturi și rețete. Printre altele, umplutura noastră vegetariană Maultaschen provine din această carte de bucate. În timp ce citeam această lucrare, am observat câteva condimente care nu mai sunt atât de frecvente și aș dori să le introduc aici din când în când și să vă încurajez să le încercați. Așadar, astăzi:

pierderea

pimento

pimento este, de asemenea, cunoscut sub numele de piper de cuișoare sau boabe de condimente. Este o altă plantă care poate fi utilizată ca întreg. Frunze și tot. Aici cu noi, și asta este partea pe care o folosesc, sunt boabele. Boabele de condiment sunt puțin mai mari decât boabele de piper și sunt de culoare maro închis. În ceea ce privește gustul, este undeva între cuișoare și scorțișoară, dar cu o anumită claritate. Se folosește foarte mult în bucătăria karabiană și africană, dar o știu și aici din nordul Germaniei. Deoarece ienibaharul are un gust propriu foarte puternic, este important să îl utilizați în cantități foarte dozate. Îmi place să iau pentru tocănițe de genul Pulpa de nap, Supă de mazăre și tigaie pentru legume mexicane.

Despre KA-Rit

Am 10 ani, artist și vrăjitoare, căsătorit și la AIQUM din 07 februarie, în acel timp am slăbit 17,6 kg și știu că pot face restul și aici.
PS: După o pauză de 1 an, m-am întors la programul AIQUM. M-am întors din 13 noiembrie 2009.