Dieta pentru gută - bentolit

Guta este o tulburare metabolică în care excesul de acid uric se acumulează în organism. Sărurile de acid uric (uratul de sodiu) se instalează în articulații, provocând inflamații și alte organe.

dieta

Persoanele care consumă cantități mari de carne, alimente condimentate și abuz de alcool sunt expuse riscului. Alți factori care însoțesc dezvoltarea bolii pot include obezitatea, un stil de viață sedentar, stresul nervos și ereditatea.

Se va face un test de sânge pentru acidul uric pentru a confirma diagnosticul. Când se analizează urina, proteinele sunt diagnosticate în ea.

Guta afectează cel mai frecvent articulațiile din jurul degetelor de la picioare. În majoritatea cazurilor, atacurile de gută apar noaptea sau dimineața devreme. Perioada acută a bolii poate dura până la șapte zile. Boala este cronică cu recidive recurente.

În timp, convulsiile devin mai frecvente, boala afectează articulațiile noi și poate apărea distrugerea oaselor. La persoanele cu gută de mai bine de patru ani, se formează umflături dense gălbui în jurul articulațiilor de sub piele. Din când în când, aceste formațiuni pot izbucni, firimituri albicioase ies din ele.

Complicațiile gutei pot include formarea de pietre la rinichi, hipertensiune arterială, colici la rinichi, leziuni ale mușchiului cardiac și ale valvelor cardiace.

Dieta împotriva gutei

Regimul pentru gută pe picioare implică evitarea alimentelor bogate în purină. Pentru a reduce conținutul de acid uric din organism, aportul de proteine ​​animale trebuie limitat în mod semnificativ.

Anumite tipuri de carne și pește, măruntaie, drojdie, caviar, ciuperci, leguminoase și ciocolată ar trebui excluse. 50% din purine sunt eliberate în bulion în timpul gătitului, astfel încât bulionele nu sunt de asemenea recomandate. Acest lucru se aplică tuturor bulionelor (carne, pește, ciuperci). Glucidele simple și grăsimile saturate sunt, de asemenea, periculoase.

Când tratați guta, este important să mâncați regulat și să nu moriți de foame sau să mâncați în exces. Postul și alimentația excesivă duc la eliberarea acidului uric. Dacă sunteți supraponderal, nu este de dorit o slăbire extrem de drastică. Mesele trebuie să fie fracționate, cel puțin cinci mese pe zi.

Se recomandă organizarea zilelor de post cu fructe sau legume o dată pe săptămână. În zilele rămase (de 2-3 ori pe săptămână) este permis să se consume o cantitate mică de carne slabă și produse din pește sub formă fiartă sau coaptă, în perioada de exacerbare sunt complet excluse.

Consumul de multe lichide este esențial pentru gută, iar băuturile carbogazoase conservate ar trebui evitate. Alcoolul este strict interzis în orice doză, inclusiv băuturile cu conținut scăzut de alcool. Se recomandă să beți apă minerală alcalină, fructe de pădure naturale și sucuri de fructe (în special citrice), băuturi din fructe și băuturi din fructe (în special afine și lingonberries) și stoc de măceșe.

Apa previne pietrele la rinichi. Zaharul nu se adaugă băuturilor, deoarece zahărul crește nivelul de insulină din sânge, ceea ce încetinește excreția acidului uric. Cacao, ceai puternic și cafea sunt limitate datorită efectelor lor asupra sistemului nervos. Trebuie să beți cel puțin 1 pahar de lichid de 4-5 ori pe zi cu o oră înainte de mese. Volumul de lichid consumat trebuie să fie de 2,5-3 litri pe zi.

Această dietă trebuie respectată în orice moment. În caz de exacerbări, dieta devine mai strictă.

Lista produselor interzise

  • Carne de porc, untură; Carne de la animale tinere și părți de carcase de animale care formează un bulion lipicios (picioare, cartilaj, cap);
  • Bulioane (carne, pește, ciuperci), sosuri de carne, carne jeleu;
  • Extracte de carne (supe din ambalaj);
  • Carne afumata;
  • Subproduse (ficat, inimă, rinichi, creier) și măruntaie;
  • Pește gras, sărat și prăjit (în caz de agravare); Caviar; Conserve de pește (sardine, șprot, șprot);
  • Brânzeturi sărate și picante;
  • Leguminoase (mazăre, fasole, linte, fasole, soia);
  • Smântână, lapte de copt fermentat, iaurt;
  • Condimente și condimente (muștar, hrean, piper, ketchup, pastă de roșii), cu excepția oțetului și a frunzelor de dafin;
  • Ciocolată, produse de patiserie, prăjituri;
  • Gătit și alte grăsimi animale;
  • Zmeură, smochine, struguri și toți derivații din struguri (stafide, vin etc.);
  • Produse din unt și foietaj;
  • Produse care conțin conservanți.

Lista alimentelor care ar trebui restricționate în dietă

  • Sare;
  • Cârnați;
  • Carne și pește fierte. Păsările de curte, somonul, somonul, păstrăvul ar trebui preferate. Acestea conțin acizi grași nesaturați, care sunt necesari pentru metabolismul grăsimilor.
  • Conopida, sfecla, măcriș, spanac, sparanghel, rubarbă, țelină, pătrunjel, ceapă de primăvară, ardei, ridichi, ridichi, sfeclă, roșii; Prune;
  • Ciuperci (boletus, ciuperci de lapte, șampanie);
  • Unt;
  • Murături și marinate;
  • Ceai puternic, cafea, cacao.

În afara agravării, carnea slabă și peștele pot fi adăugate la meniu într-o formă fiartă și înăbușită de 2-3 ori pe săptămână. Șnițelul, chiftelele și sufleurile sunt preparate din carne sau pește gătit. Carnea, peștele și legumele pot fi aburite sau coapte. Din când în când se recomandă efectuarea unor diete mono sau zile de post pe termen scurt: legume, fructe (1,5 kg de legume sau fructe pe zi), brânză de vaci (400 g de brânză de vaci și 500 ml de chefir). Ziua de post orez-măr este utilă: 75 gr. Orezul se fierbe în 750 ml de lapte, se fierb și 250 g. Mere fără zahăr (sub formă de compot). Orezul și merele sunt consumate în trei mese pe parcursul zilei.

În timpul exacerbărilor, carnea și peștele sunt complet excluse, zilele de post sunt aranjate în fiecare zi. Aceasta alcalinizează urina și crește solubilitatea acidului uric.

produse sugerate

  • Carne de pui, curcan, iepure;
  • Pește cu conținut scăzut de grăsimi, fructe de mare: calmar, creveți;
  • Produse lactate fermentate: chefir, brânză de vaci, smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Lapte adăugat la cereale și băuturi;
  • Ouă, pui și prepeliță (în orice fel de mâncare culinară, cu excepția fripturii), omlete;
  • Pâine integrală, grâu și secară;
  • Cereale, tăiței (în măsură);
  • Nuci (alune, nuci, migdale, fistic), semințe;
  • Toate fructele uscate (cu excepția stafidelor), miere;
  • Legume: varză albă, castravete, dovlecei, morcovi, cartofi, vinete, mărar; caviar de legume proaspăt preparat (dovleac, vinete);
  • Fructe: mere verzi, pere, citrice, caise, piersici, fructe de padure (cu excepția zmeurii), avocado, ananas, pepeni verzi;
  • Din dulciuri: marshmallow, gem, marshmallow, gem;
  • Băuturi: ceai cu lămâie, ceai verde, cafea cu lapte, șold de trandafir fierbinte, sucuri de fructe și legume, băuturi din fructe, compoturi, cvas, apă minerală;
  • Ulei vegetal (ulei de măsline, semințe de in).

Pentru prima, puteți găti supe vegetariene: borș, supă de varză, okroshka, supă de fermier (cu cartofi și muesli), supe de lapte.

Dacă boala se agravează în primele câteva zile, se recomandă doar aportul de lichide și apoi se trece la o dietă cu lapte.