Dieta pentru guta - Cum să controlați guta cu tratamente grase
Guta era considerată o boală a celor bogați și nobili, dar astăzi afectează o mulțime de oameni. Cu toate acestea, modificările dietetice care sunt de obicei recomandate sunt adesea ușor eficiente asupra gutei. O dietă ketogenică, pe de altă parte, poate aduce o îmbunătățire vastă. Vă voi arăta ce este dieta gutei și care sunt avantajele acesteia.
Termenul medical pentru guta este „hiperuricemie” și este o boală metabolică în care se acumulează prea mult acid uric în sânge. Acest exces de acid uric poate acumula depozite. Un simptom tipic este durerea severă, de obicei în articulația degetului mare.
Cristalele de acid uric pot fi depuse și în alte articulații, burse, tendoane, în piele și în cartilajul urechii. Se dezvoltă inflamații articulare severe și leziuni articulare. Dacă cristalele de acid uric se instalează în rinichi, pot apărea cu ușurință pietre la rinichi sau leziuni la rinichi.
Afectează în principal bărbații; aceștia reprezintă 80% dintre pacienții cu gută. Boala izbucnește de obicei între 40-60 de ani.
Majoritatea celor afectați au deja o tendință înnăscută de a avea niveluri ridicate de acid uric. Diversi factori declanșatori, cum ar fi boala, medicamentele, obezitatea, o dietă nesănătoasă și lipsa exercițiilor fizice pot provoca atacuri de gută.
Ca urmare a acestor factori, nivelul acidului uric continuă să crească. Acest lucru se întâmplă fie prin consumul de alimente care formează acid uric, prin descompunerea redusă a acidului uric, fie prin faptul că se produce prea mult acid uric în organism. De obicei, este o combinație a acestor trei circumstanțe.
Acidul uric este creat în organism din purine. Există două surse de purine. Celulele și alimentele proprii ale corpului. Purinele sunt necesare pentru structura celulelor.
Deci, atunci când o mulțime de celule se descompun, concentrația de acid uric crește. Alimentele care conțin purină sunt în special organe, carne și cârnați, dar și leguminoase precum soia, mazăre, fasole sau semințe de in, hrișcă și drojdie. Consumul acestor alimente crește nivelul de acid uric.
Defalcarea acidului uric este inhibată, printre altele, prin consumul de alcool. Ca urmare, nu se excretă atât de mult acid uric prin rinichi.
În consecință, un atac de gută apare adesea după o masă mare cu alcool. Un astfel de atac apare de obicei brusc, fără avertisment mai blând. De obicei noaptea sau dimineața devreme, pacienții cu gută sunt copleșiți de dureri severe.
Articulația afectată este apoi foarte sensibilă la atingere, umflată pastos, înroșită sau decolorată albăstrui și fierbinți. De multe ori există și febră.
Această afecțiune poate dura ore sau zile dacă nu este tratată. Fără tratament, atacurile cresc de obicei, apar la intervale mai scurte și durează mai mult. Medicamentul se administrează de obicei pentru tratament. Cu toate acestea, pentru a evita convulsiile, pacienții sunt sfătuiți să facă unele modificări dietetice.
Vă recomandăm o dietă cu conținut scăzut de purină, evitarea meselor abundente, consumul mult (cel puțin 2 litri pe zi), reducerea consumului de alcool, normalizarea greutății corporale (persoanele supraponderale sunt adesea afectate de gută) și exerciții fizice suficiente.
Prea multă proteină?
Deoarece o dietă săracă în purină și, prin urmare, săracă în proteine este recomandată pentru gută, mulți oameni au îngrijorarea că o dietă săracă în carbohidrați ar crește riscul de gută.
Deoarece se presupune că o dietă săracă în carbohidrați este consumată multă carne. Dieta ketogenică, pe de altă parte, nu este bogată în proteine peste medie.
Cerința zilnică de proteine este îndeplinită, dar nu se consumă proteine în exces. În plus, noile studii arată că o dietă cu conținut scăzut de purină scade concentrația de acid uric în sânge doar ușor.
Legătura dintre fructoză și gută
În schimb, studiile actuale indică faptul că un consum crescut de fructoză ar putea fi un factor declanșator pentru atacurile de gută. Într-un studiu pe scară largă cu 46.000 de bărbați în 2008, s-a descoperit că doar o băutură care conține fructoză pe zi crește riscul de gută la persoanele sănătoase cu 45%.
Consumul de carne nu a crescut semnificativ în ultimele decenii. Cu toate acestea, acum există de trei ori mai mulți pacienți cu gută decât în anii 1970. Motivul pentru aceasta poate fi creșterea bruscă a consumului de fructoză.
Nu vorbim aici de fructe, ci de alimente fabricate industrial care sunt îndulcite cu fructoză sau sirop de porumb îmbogățit cu fructoză. Fructoza nu este doar foarte dulce, ci și ieftină de produs. Băuturile răcoritoare și sucurile de fructe în special sunt îndulcite suplimentar cu acest tip de zahăr.
În plus, există o tendință continuă conform căreia în industrie și gospodării nu se mai utilizează glucoză, ci fructoza, deoarece se presupune că este mai sănătoasă, mai naturală și mai puțin dăunătoare dinților.
În istorie, însă, există o paralelă clară între gută și zahăr. Industria zahărului s-a dezvoltat în Marea Britanie în secolul al XVIII-lea. De atunci a existat o creștere dramatică a cazurilor de gută și a pacienților cu gută. Și zahărul de masă convențional conține 50% fructoză.
Este ușor de explicat de ce consumul ridicat de fructoză agravează guta. Fructoza este procesată în organism într-un mod similar cu alcoolul. Se transformă în acizi grași și acid uric în ficat. La scurt timp după ce ați mâncat ceva bogat în fructoză, crește concentrația de acid uric în sânge și urină.
Deoarece se stimulează producția de purină. În plus, excreția purinei prin rinichi este inhibată, similar consumului de alcool. Acest efect este deosebit de puternic atunci când nivelul de acid uric este deja ridicat.
Dieta cu gută ketogenică
antiinflamator
Un studiu de la Universitatea Yale arată o îmbunătățire semnificativă a gutei dintr-o dietă ketogenică. Inflammasomul NLRP3, care intensifică procesele inflamatorii în organism, a fost identificat ca fiind cauza atacurilor de gută.
O concentrație crescută de acid uric favorizează dezvoltarea acestui inflammasom. Cu toate acestea, în cetoză se creează corpuri cetonice, cum ar fi beta-hidroxibutiratul, care inhibă formarea NLRP3.
Dieta Guta - Combaterea cauzelor
Pentru a obține o îmbunătățire reală a gutei, trebuie luate în considerare nu numai detaliile, ci și imaginea de ansamblu. Un număr peste medie de pacienți cu gută suferă, de asemenea, de obezitate, hipertensiune arterială, niveluri slabe de lipide din sânge și diabet de tip 2.
Acești patru factori de risc pentru bolile cardiovasculare sunt rezumați sub termenul „sindrom metabolic”.
Sindromul metabolic apare din cauza rezistenței la insulină din organism. Insulina poate fi greu absorbită de celule și folosită ca energie. O posibilă explicație pentru acest lucru este că există deja prea multă insulină în celule și nu mai poate fi absorbită.
Prin urmare, zahărul din sânge poate fi descompus mai slab și nivelul zahărului din sânge este permanent crescut. Acest lucru poate duce la diabetul de tip 2. În plus, acest lucru interferează cu descompunerea colesterolului și duce la o creștere a tensiunii arteriale, deoarece mai multă apă este stocată în sânge.
Pentru a îmbunătăți toate aceste probleme, o consecință logică este reducerea nivelului de insulină. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este de a reduce cantitatea de carbohidrați din dietă. Nivelul glicemiei scade și simptomele se îmbunătățesc.
Deoarece se produce mai puțină insulină, descompunerea colesterolului nu mai este perturbată, tensiunea arterială se normalizează și excesul de grăsime corporală este descompus. Ca o consecință suplimentară, concentrația de acid uric din sânge se normalizează și atacurile de gută apar mai rar sau chiar deloc.
Încă unul mic, dar: studiile pe termen scurt au arătat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot crește nivelurile de acid uric. Scurt. Deci, dacă începeți o dietă ketogenică și aveți deja probleme cu guta, este recomandabil să utilizați medicamente pentru prevenire în primele șase săptămâni. După această fază inițială, concentrația de acid uric revine la normal.
În concluzie, totuși, se poate spune că o dietă ketogenică poate îmbunătăți semnificativ guta. Dieta ketogenică nu este deosebit de bogată în carne și elimină complet leguminoasele și produsele din drojdie, deci este relativ săracă în purină.
În plus, nu se mănâncă aproape niciun fruct, chiar dacă sunt fructe de pădure care conțin puțină fructoză și, prin urmare, nu pot încuraja un atac de gută. În plus, consumul de alcool este de obicei redus, deoarece băuturile alcoolice obișnuite conțin de obicei mult zahăr.
Deoarece o dietă ketogenică are un efect antiinflamator, aceasta dovedește, de asemenea, efectul său pozitiv asupra gutei în acest moment. În plus, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, sănătoasă, cetogenă poate îmbunătăți sau chiar vindeca sindromul metabolic și are astfel alte efecte secundare extrem de dorite.