Dieta pentru gută - ghid - sănătate
O schimbare a dietei este cea mai bună terapie atât pentru prevenirea, cât și pentru tratamentul gutei. Scopul este scăderea permanentă a nivelului de acid uric din organism, pentru a evita atacurile repetate și pentru a preveni deteriorarea pe termen lung. Acest lucru se realizează prin trei factori:
- Mănâncă și bea cu conținut scăzut de purină
- Evitați fructoza
- Scopul greutății normale - stomacul trebuie să plece!
Mănâncă cu conținut scăzut de purină
Purinele se găsesc în principal în produsele din carne și pește, dar și în alimentele pe bază de plante, cum ar fi sparanghelul și mai ales în leguminoase. Lintea este mai bogată în purină decât mazărea și ar trebui consumată mai puțin. Renunțarea completă nu este necesară! Cu toate acestea, ajustați suma. Pielea cărnii și a peștelui, precum și a măruntaielor sunt de obicei adevărate bombe purinice. Berea - chiar și fără alcool - și alcoolul trebuie evitate de pacienții cu gută din cauza conținutului de purine și fructoză.
Limitați fructoza
Studii recente arată că guta și zahărul din fructe (fructoză) sunt legate. Fructoza împiedică excreția acidului uric și astfel favorizează atacurile de gută. Fructoza se găsește de departe nu numai în fructe și sucuri de fructe, ci și în numeroase produse gata preparate, cum ar fi fursecuri, înghețată și pizza. Acordați atenție termenilor precum fructoză, glucoză-fructoză sau sirop de porumb. În general, este util să se limiteze consumul de zahăr, făină albă și produse finite.
O așa-numită dietă ovo-lacto-vegetală este benefică pentru gută: o mulțime de legume, produse lactate și ouă.
Desigur, este important să beți mult: doi până la trei litri de apă, ceaiuri de plante și fructe neindulcite și, de asemenea, aproximativ trei căni de cafea proaspăt preparată pe zi.
Slăbiți - fără diete radicale
Greutatea normală ajută la reglarea concentrației de acid uric din nou și este ușoară la nivelul articulațiilor. Cu toate acestea, fiți atenți la dietele extreme sau la tratamentele de repaus alimentar: cu o descompunere rapidă a grăsimii corporale și a masei musculare, se formează așa-numitele cetone, care împiedică excreția acidului uric și pot declanșa chiar un atac acut de gută.
Guta: controlează nivelurile de acid uric prin dietă
Prezentare generală a alimentelor
| Pâine, cereale și garnituri precum paste, cartofi, orez (nu mai mult de 2 mâini pline/zi) | Pâine integrală; granola neindulcita; Paste de grâu integral, orez integral, cartofi în sac, piure de cartofi proaspăt; cu moderatie, deoarece este destul de bogat in purina: Hrișcă, vopsea verde, fulgi de ovăz, pâine crocantă | Produse din făină de soia, germeni de grâu; Cartofi prajiti, cartofi prajiti, clatite de cartofi, mese gata, fast-food; cu diabet zaharat și/sau supraponderal, de asemenea: Pâine albă, pâine prăjită, croissant, pisici, chifle de grâu; Taitei de grau dur, orez decorticat |
| Gustări și ciuguliri (dacă este necesar 1 mână mică pe zi) | Dulciuri, produse de patiserie dulci și bogate în grăsimi, produse lactate dulci (vezi mai jos), înghețată, chipsuri, biscuiți sărați | |
| fructe (2 porții/zi) | toate tipurile de fructe; dacă supraponderal doar cu măsură: Ananas, banană, pară, pepene galben, persimmon (sharon), cireș, mango și struguri | Conserve de fructe zahărite și piure de fructe, fructe uscate confiate |
| legume (3 porții/zi) | Aproape toate legumele, în special tipurile de salată verde, salata verde cu substanțe amare, păpădia, raia, castraveții, morcovii; cu moderatie, deoarece este destul de bogat in purina: Leguminoase (fasole, soia, linte), spanac, sparanghel, salată, soiuri de varză, ciuperci, ciuperci uscate | Legume congelate cu smântână sau unt; în cazul supraponderalității: Porumb |
| Nuci si seminte (max. aproximativ 20 g pe zi) | Migdale, nuci, alune; cu moderatie, deoarece este destul de bogat in purina: Semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui | Arahide, nuci sărate |
| grăsimi și uleiuri (aprox. 2 linguri/zi) | Ulei de in *), ulei de germeni de grâu *), ulei de măsline, ulei de rapiță, ulei de nucă, puțin unt | Untură de porc și de gâscă, unt clarificat, maioneză, ulei de floarea soarelui, ulei de șofrănel |
| băuturi (aprox. 2 litri/zi) | Apă, ceai neîndulcit - în special ceaiuri din plante; cu moderație: Cafea sau ceai negru | Suc de fructe, băuturi răcoritoare, băuturi din lapte mixt (vezi mai jos), băutură din soia, alcool, bere nealcoolică |
| peste si fructe de mare (maxim 2 porții mici/săptămână, 125 g greutate brută) | Întotdeauna fără piele: anghilă, halibut, hering, cod, crap, somon, macrou (afumat), placă, limbă; Rac, creveți, crabi, scoici | Piele de pește; Anșoa, sardine, șproturi, sardine cu ulei, file de hering |
| Cârnați și carne (maxim 2 porții mici/săptămână, 125 g greutate brută) | Pui fără piele, carne de curcan/mezeluri, cu moderație: carne de vită slabă, vițel sau vânat, carne de vită în porumb | Maruntaie (ficat, pâine dulce, inimă, rinichi); carne bogată în grăsimi (cum ar fi pulpa de pui pe piele, carne de porc friptă, articulație, gâscă, rață); Șuncă, slănină, cârnați cu conținut ridicat de grăsimi sau cârnați cu măruntaie (de ex. Bratwurst, Mettwurst, salam, cârnat de ficat) |
| Ouă,lapte și produse lactate,brânză (2 porții pe zi) | Ouă Lapte de până la 3,5% grăsime, unt, quark până la 20% grăsime, iaurt natural până la 3,5% grăsime); Brânză (până la 45% grăsime în substanță uscată), cum ar fi brânza semidure, brânză moale, brânză feta, mozzarella, crema de branza cu boabe; eun dimensiuni: Cremă, smântână și cremă fraîche | Produse finite îndulcite precum budincă, orez cu budincă, iaurt de fructe, quark de fructe, quark de smântână, preparate de cacao, lapte de fructe |
*) Producție sub excluderea oxigenului, căldurii și luminii (Oxyguard/omega-safe).
Rețete pentru gută
Delicioase, ușor de gătit și sărace în purine: aceste feluri de mâncare sunt ieftine pentru persoanele care suferă de gută. Mai Mult
Identificarea și tratarea gutei
Guta a fost „boala regilor”, astăzi este o boală răspândită. Obezitatea și o dietă bogată în grăsimi, opulentă, încurajează foarte mult focarul. Mai Mult