Dieta pentru hipertensiune arterială EAT SMARTER

pentru

Hipertensiunea arterială este o boală care are totul. Mulți oameni suferă de hipertensiune arterială și nici măcar nu o observă la început. Pentru ca bolile secundare, precum atacurile de cord sau accidentele vasculare cerebrale, să nu aibă nicio șansă, dieta potrivită poate contracara hipertensiunea arterială.

Cuprins

  1. Ce este exact hipertensiunea arterială?
  2. Ce puteți obține cu o dietă inteligentă?
  3. Cum arată o dietă cu hipertensiune arterială?
  4. Tabelele nutriționale pentru hipertensiunea arterială
  5. Filtrați rețetele după cum doriți
  6. Asta spune expertul nostru
  7. Cele 3 alimente deosebit de bune pentru hipertensiune arterială
  8. Cele 3 alimente deosebit de rele pentru hipertensiune arterială
  9. Tensiune arterială crescută și aport de sare
  10. Hipertensiune arterială și alcool și cofeină
  11. Tensiunea arterială crescută și aportul de grăsimi
  12. Tensiune arterială crescută și lemn dulce
  13. Hipertensiune și pierderea în greutate

Ce este exact hipertensiunea arterială?

Cu tensiunea arterială crescută există o presiune crescută în vasele de sânge, care într-o perioadă lungă de timp stresează inima și alte organe. Aceasta înseamnă că îmbătrânirea și calcificarea vasculară au început și ele devreme. Tensiunea arterială prea mare poate declanșa diverse boli cardiovasculare, cum ar fi insuficiența cardiacă, aritmiile cardiace, accidentele vasculare cerebrale și atacurile de cord. Bolile grave ale ochilor și rinichilor sunt posibile și ca boli secundare.

Cifrele de la Institutul Robert Koch arată că o treime dintre germani au o tensiune arterială prea mare și aproximativ jumătate din atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale ar putea fi evitate cu un tratament timpuriu. Scopul tratamentului hipertensiunii arteriale este acela de a realiza acest lucru coborârea permanentă la o valoare normală și Prevenirea bolilor secundare (1) .

Principalii factori de risc pentru dezvoltarea hipertensiunii arteriale sunt prea puțin exerciții fizice, obezitate, dietă nesănătoasă, stres și consum excesiv de alcool. Înclinarea genetică poate juca, de asemenea, un rol.

Valorile tensiunii arteriale în jurul valorii de 120/180 mmHg (milimetri de mercur) sunt normale - valori mai mici care sunt de obicei mai optime. Numai de la unul Valoare 140/90 mmHg În medicină, se vorbește despre hipertensiune (tensiune arterială crescută) - conform Societății germane pentru hipertensiune și prevenire (2) .

Ce puteți obține cu o dietă inteligentă cu hipertensiune arterială?

O dietă nesănătoasă are un impact asupra dezvoltării tensiunii arteriale crescute - dimpotrivă, o dietă sănătoasă cu tensiune arterială crescută este o parte importantă a terapiei. Pe lângă posibilele medicamente antihipertensive, aceasta include în special o schimbare a stilului de viață. Exercițiile fizice adecvate, alimentația echilibrată și evitarea alcoolului și nicotinei pot scădea în mod eficient tensiunea arterială (3) .

Cum arată o dietă cu hipertensiune arterială?

Pe lângă posibilul necesar Reducerea greutății O parte a unei diete inteligente pentru hipertensiune arterială este consumul mult legume bogate în potasiu, pește și uleiuri de înaltă calitate. Glucidele trebuie reduse; În primul rând, afectează alimente precum pâinea albă, pastele de grâu dur, cartofii prăjiți sau orezul decojit. În plus, nu adăugați sare la mese, produse finite, alcool, carne roșie și produsele de mezeluri corespunzătoare.

Mai bine să luăm gust intens de ierburi înapoi pentru condimente, dacă vă este dor de sare. Bea până la fund multa apa și ceaiuri de plante neindulcite și savurați maximum o ceașcă de cafea sau ceai negru pe zi.

Spre deosebire de maioneza, smantana grea si preparatele de iaurt zaharat merg bine produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi iar trei-patru ouă pe săptămână sunt bune în dieta ta.

Dacă sunteți în căutarea unei diete „sănătoase pentru inimă”, aceasta este Dieta DASH probabil cea mai cunoscută variantă. DASH înseamnă Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea - în germană: abordări dietetice ale tensiunii arteriale crescute. Conceptul se bazează pe o dietă predominant vegetală, cu un procent scăzut de grăsimi animale.

În multe cazuri, acest lucru duce la o greutate corporală mai mică (datorită unui deficit caloric), o bună calitate a grăsimilor în alimente și o cantitate adecvată de fibre. Dieta este recomandată de diferite asociații profesionale, inclusiv de American Heart Association (4) .

De asemenea dieta mediteraneana este similar cu conceptul dietei DASH, care se concentrează pe uleiurile vegetale (în principal ulei de măsline), o mulțime de legume, fibre și pește și carne slabă. Această dietă poate fi, de asemenea, utilă în tratarea tensiunii arteriale crescute.

De asemenea, interesant:

  • 3 alimente deosebit de bune cu hipertensiune arterială mai multe>
  • 3 alimente deosebit de rele cu hipertensiune arterială mai multe>
  • sare cu hipertensiune arterială mai multe>
  • gras cu hipertensiune arterială mai multe>

Cele mai bune rețete ale noastre
cu hipertensiune arterială

Exclusiv pentru EAT SMARTER

Aici puteți alege dintre peste 10.000
Rețete pentru hipertensiune arterială în funcție de dumneavoastră
filtrează preferințele personale.

Tabelele nutriționale pentru hipertensiunea arterială

Ce poate și nu ar trebui să mănânce și să bea cu hipertensiune arterială? Mulți dintre cei afectați cer asta. Dacă doriți să știți exact ce puteți mânca atunci când aveți tensiune arterială crescută, ce alimente preferați să evitați și de care vă puteți delecta cu moderație, aceste tabele, care au fost compilate de experții în nutriție EAT SMARTER, vă vor ajuta.

Filtrați rețetele după cum doriți

Dacă doriți să alegeți dintre toate rețetele pentru hipertensiune arterială, atunci filtrați aici din peste 10.000 de rețete.

Asta spune expertul nostru

„Cu dieta DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) și un consum redus simultan de sare, se poate obține aceeași îmbunătățire sau chiar mai mare decât cu medicația Normalizează tensiunea arterială. "

3 alimente deosebit de bune pentru hipertensiune arterială

  1. Ulei de masline: Acizii grași nesaturați conținuți din abundență în uleiul de măsline au un efect benefic asupra tensiunii arteriale și, de asemenea, asupra nivelului de colesterol. Cum să evitați problemele cu bolile cardiovasculare (5) .
  2. Spanac: Popularele legume cu frunze cu un conținut ridicat de potasiu pot face ceva bun pentru hipertensiunea arterială, deoarece se spune că au proprietăți antihipertensive.
  3. Afine: Aceste fructe de padure fructate sunt pline de antociani. Fitochimicalele pot reduce tensiunea arterială și pot ajuta la prevenirea hipertensiunii (6) .

3 alimente deosebit de rele pentru hipertensiune arterială

  1. Cârnat: Pe lângă brânză și unt, cârnații și carnea roșie conțin și acizi grași saturați, care sunt considerați un factor de risc pentru dezvoltarea hipertensiunii arteriale.
  2. Biscuiți sărați: Un consum ridicat de sare de masă are efecte negative și favorizează hipertensiunea arterială. Prin urmare, aportul zilnic de sare trebuie menținut cu moderare și biscuiții sărați trebuie evitați.
  3. Dulciuri: Pentru a putea contracara tensiunea arterială crescută, obezitatea trebuie redusă. Aceasta include consumul sănătos și reducerea la minimum a dulciurilor.

Tensiune arterială crescută și aport de sare

De câteva decenii a existat o discuție aprinsă despre influența creșterii aportului de sare și a tensiunii arteriale crescute. Se pare că există așa-numiții „sensibili la sare” care reacționează prin scăderea tensiunii arteriale atunci când au restricție de sare. La alte persoane acest efect nu este întotdeauna garantat și o reducere a sării nu aduce efectul dorit. Se estimează că aproximativ o treime dintre germani sunt sensibili la sarea de masă și, dacă sunt predispuși genetic, pot dezvolta tensiune arterială crescută (1) .

Raportul dintre sodiu și potasiu este, de asemenea, important: sodiul este o componentă esențială a sării de masă, în timp ce potasiul este absorbit în principal prin alimente pe bază de plante, cum ar fi fructele și legumele. O dietă predominant vegetală este mai probabil asociată cu scăderea tensiunii arteriale. Deoarece sodiul leagă apa, acest lucru duce la creșterea volumului de sânge - rezultatul: crește tensiunea arterială.

DGE recomandă un aport zilnic de sare de maximum 6 grame (corespunde la 2,4 grame de sodiu), pentru persoanele sensibile cerința ar fi acoperită cu 2-3 grame pe zi. O restricție de sare poate crește, de asemenea, efectele medicamentelor pentru tensiunea arterială crescută și, prin urmare, doza poate fi adesea redusă (8).

Bacsis: Când vine vorba de nutriția hipertensiunii arteriale, motto-ul este să gătești singur: indiferent dacă ești sensibil la sare sau nu: de regulă, avem tendința de a consuma prea multă sare prin alimentele noastre, în special în alimentele procesate. Dacă sunteți singur la aragaz, folosiți sare cu ușurință și preferați condimentele aromate!

Hipertensiune arterială și alcool și cofeină

Numeroase studii arată legătura dintre consumul regulat de alcool și apariția tensiunii arteriale crescute.Se estimează că aproximativ 30% din cazurile de tensiune arterială crescută pot fi atribuite consumului de alcool. Mecanismele exacte din spatele acestui efect nu au fost încă clarificate în mod concludent - totuși, factori hormonali precum echilibrul de sare și obezitate joacă probabil un rol. Recomandarea DGE pentru o cantitate sănătoasă de alcool este de aproximativ 20 de grame pentru bărbați și 10 grame pentru femei pe zi (9) .

Și când vine vorba de cofeină, opiniile diferă uneori. În prezent, nu există recomandări oficiale pentru a evita cafeaua sau ceaiul cu cofeină. Cofeina are o influență pe termen scurt asupra tensiunii arteriale și mai ales la persoanele fără consum regulat de cofeină. Într-un studiu cu peste un milion de participanți, s-a demonstrat chiar că riscul de boli cardiovasculare a fost cel mai mic la oameni atunci când au băut între 3 și 5 căni de cafea pe zi (10) .

Tensiunea arterială crescută și aportul de grăsimi

Rezultatele actuale ale studiului permit doar recomandări limitate care trebuie făcute cu privire la aportul de grăsimi la tensiunea arterială crescută. În general, datele sugerează că nu există o corelație semnificativă între aportul de grăsime și creșterea tensiunii arteriale. În cazul reducerii grăsimii, modificarea rezultată a greutății a dus, de obicei, la modificarea pozitivă a tensiunii arteriale (11) .

Înlocuirea acizilor grași saturați cu grăsimi nesaturate (cu același aport caloric) nu a afectat semnificativ tensiunea arterială. Există, de asemenea, dovezi că grăsimile trans (de exemplu, din alimente prăjite) cresc riscul bolilor coronariene (12) .

Numai în ceea ce privește aportul de omega-3 există indicații ale unui efect de scădere a tensiunii arteriale: un studiu din 2013 a arătat că suplimentele alimentare au avut un efect de scădere semnificativă la pacienții cu tensiune arterială crescută severă; Cu toate acestea, acest lucru nu a putut fi observat în cazul tensiunii arteriale crescute moderate (13) .

Pe de altă parte, cercetătorii sunt de acord asupra efectului pozitiv al acizilor grași omega 3 (EPA și DHA) asupra nivelului lipidelor din sânge și a bolilor inflamatorii. Cu toate acestea, pentru a obține efecte vizibile, aportul din alimente (de exemplu, din pești de mare grași, cum ar fi somonul) este de obicei insuficient. Dacă peștele gras nu este deloc consumat, poate fi luată în considerare suplimentarea (14) .

Tensiune arterială crescută și lemn dulce

În ce măsură lemnul dulce influențează dieta în hipertensiunea arterială? Societatea Europeană de Cardiologie și Hipertensiune (ESC/ESH) menționează lemnul dulce ca un factor care trebuie întotdeauna întrebat în istoricul medical și obiceiurile de consum ale pacientului. Lemnul dulce este una dintre substanțele care pot determina creșterea tensiunii arteriale. Mai simplu spus, are loc reglarea hormonală în care sarea (sodiul) este păstrată în organism, iar potasiul este excretat în principal din corp (15) .

Un studiu din 2018 a examinat această legătură între modificările metabolice cauzate de consumul de lemn dulce. S-a constatat că lemnul dulce a prezentat chiar efecte pozitive în pierderea în greutate și a redus semnificativ greutatea corporală a participanților. Cu toate acestea, sa arătat că tensiunea arterială a crescut prin consum și că, prin urmare, consumul excesiv de lemn dulce ar trebui evitat la pacienții hipertensivi (16) .

Hipertensiune și pierderea în greutate

Există o legătură clară între hipertensiunea arterială și obezitate. Peste 50% dintre persoanele supraponderale suferă de hipertensiune arterială și aproape trei sferturi dintre persoanele obeze, potrivit cifrelor Institutului Robert Koch. Pentru pacienții cu tensiune arterială supraponderală, pierderea în greutate este considerată cea mai eficientă și durabilă măsură (1) .

O reducere a greutății de patru până la opt procente poate reduce tensiunea arterială medie cu până la 3 mmHg. Reducerea în greutate nu numai că are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale, dar poate avea și un efect pozitiv asupra bolilor concomitente, cum ar fi diabetul sau tulburările de metabolizare a lipidelor (18) .

Mișcarea joacă, de asemenea, un rol central în pierderea în greutate și în tratarea hipertensiunii. Studiile (meta-analize) au arătat că exercițiile fizice regulate (aici sub formă de aerobic) pot reduce tensiunea arterială (19). Alimentația corectă pentru hipertensiune arterială și exerciții fizice sunt, prin urmare, două componente importante pentru a avea un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale crescute.

Activitatea fizică promovează rezistența cardiacă pe de o parte și are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol pe de altă parte. În special, persoanele care suferă de hipertensiune care nu au mai fost activi fizic înainte pot beneficia de instruire. American Heart Association recomandă aproximativ 90-150 de minute de activitate fizică (în special aerobic și antrenament de forță dinamic) pe săptămână (20) .