Dieta pentru intoleranță la fructoză Malabsorbția fructozei Gustos Fără

Important: Schimbarea dietei în caz de malabsorbție a fructozei trebuie întotdeauna însoțită de un nutriționist cu experiență, deoarece simpla evitare a alimentelor care conțin fructoză este contraproductivă și duce la simptome de deficit pe termen lung. Aici puteți găsi adresele consultanților competenți din zona dvs.

Fructoza (zahăr din fructe) găsit în majoritatea fructelor și legumelor, precum și în miere. Concentrația depinde de soi și de gradul de maturitate.

Zaharoză (zahăr de casă) conține aproximativ jumătate fructoză, dar se datorează proporției sale de Glucoza (zahăr din struguri) de obicei bine tolerat în cantități mici.

Devine Fructoză nu sau doar insuficient absorbit în intestin, apar diaree sau flatulență. Acest lucru este cunoscut sub numele de Intoleranță la fructoză sau malabsorbția fructozei.

Cât de puternici sunt cantitatea zilnică de fructoză restricționată este diferit în mod individual și ar trebui testat. Scopul este după o scurtă perioadă Perioada de asteptare (Alimente cu conținut scăzut de fructoză) pentru a obține eliberarea de simptome. Apoi, treptat, alimentele care conțin fructoză pot fi incluse în meniu. Adăugarea de glucoză în vase și combinația de vase care conțin fructoză cu grăsimi și proteine (de exemplu, fructe cu quark sau ca desert) îmbunătățește de obicei digestibilitatea.

În plus, trebuie evitat consumul de alimente bogate în sorbitol (în special produse ușoare), deoarece sorbitolul înrăutățește absorbția fructozei și crește astfel simptomele.

În timpul fazei de așteptare, alimentele ar trebui, de asemenea, omise, dacă este posibil, care oricum provoacă intoleranță la unele persoane, cum ar fi produsele din cereale integrale grosiere, leguminoasele și legumele de varză. La fel, băuturile carbogazoase și alimentele foarte grase, cum ar fi alimentele prăjite.

Se aplică următoarele: Ce este permis este permis (erorile de dietă pot agrava simptomele, dar nu au efecte asupra sănătății) Durata fazei de așteptare nu trebuie să depășească 2-3 săptămâni. Selecția alimentelor nu ar trebui restricționată în niciun caz și mai mult dacă simptomele persistă, deoarece acest lucru ar putea duce la o scădere suplimentară a utilizării fructozei.

Lapte, lapte condensat, smântână, quark, iaurt, chefir, lapte, crema de zer, brânză moale, brânză semidure, brânză procesată

Produse lactate cu înghețată de fructe

Produse dietetice cu înlocuitori de zahăr, iaurt cu muesli sau înghețată dietetică cu fructe uscate

conserva de peste

În fiecare pregătire

Clătite dulci și clătite

toate grăsimile vegetale și animale

toate tipurile de orez cu cereale, orez pufos neindulcit, vafe de orez din porumb, fulgi de porumb neindulciti, fulgi de ovaz

Amestecuri de musli, cereale pentru micul dejun cu zahăr

Muesli cu fructe uscate, mueslis crocant

Pâine și chifle, produse de patiserie dulci cu zahăr de struguri sau sirop de orez (consultați sfaturile pentru coacere și gătit cu zahăr de struguri)

Pâine și chifle dulci precum rulouri de stafide, chifle de ciocolată, prăjituri, plăcinte, produse de patiserie, prăjituri

Pâine Muesli, pâine pentru sănătate sau fitness (conțin adesea fructoză sau inulină)

În fiecare pregătire

Vinete, țelină, conopidă, broccoli, varză chineză, castraveți, brânză, morcovi, dovleac, ciuperci fierte, păstârnac, sfeclă roșie, țelină, spanac, nap, roșie, dovlecei

Salate de frunze, varză roșie, varză albă, rau, sparanghel, porumb, praz, salsifie neagră, ceapă

Avocado banana papaya rubarbă toate nucile și semințele

Ananas, cais, clementine, căpșuni, grapefruit, afine, soc, portocală, papaya, piersică, kiwi, coacăze, vișine, agrișă

Mere, pere, curmale, smochine, mango, prune, struguri, stafide, fructe uscate

Dextroza, zahăr de malț Îndulcitori(Zaharină, aspartam, ciclamat, acesulfam, steviosid), maltodextrină

Zahăr de masă (zahăr brun, trestie de zahăr, bomboane, zahăr pudră, zahăr vanilat) sirop de arțar, dulceață originală, napi, sirop de glucoză-fructoză

Fructoză, sirop de fructoză, miere de sirop de fructoză-glucoză Înlocuitori de zahăr (Sorbitol, izomalt, xilitol, maltitol, manitol) varză de mere, sirop de pere

Bomboane sirop de orez cu dextroză făcute din dextroză

toate, gem

Gumă de mestecat și dulciuri fără zahăr/prietenoase cu dinții. Dulciuri diabetice cu înlocuitori de zahăr

Apă minerală, ceai, cafea, cafea cu cereale, limonade cu îndulcitori (fără înlocuitori de zahăr)

Spritzere cu suc, limonadă cu zahăr

Sucuri de fructe, izo, băuturi sportive sau de wellness cu înlocuitori de zahăr, cocktailuri de fructe

toate condimentele și ierburile, arome, praf de copt, drojdie, bulion, pudră neindulcită, lapte de soia, tofu

Ketchup, muștar, sosuri condimentate, pastă de roșii, condimente mixte, produse gata preparate

Sfaturi pentru gătit și coacere cu glucoză

Dextroza face aluatul mai crocant decât de obicei. Prin urmare, alegeți o temperatură de coacere puțin mai mică

Alimentele cu glucoză au un conținut energetic mai mare din cauza cantității necesare. Dulciurile precum quark, iaurt sau budincă sau gemuri pot fi, de asemenea, îndulcite cu un amestec de zahăr de struguri și îndulcitor.

Uleiul cu zahăr din struguri (1 lingură de ulei pentru 25g zahăr din struguri) poate fi încălzit până la un lichid limpede care, amestecat cu fulgi de cereale și nuci, are ca rezultat un amestec delicios de muesli.

Prea multă glucoză (peste 100g/oră) poate duce la probleme digestive chiar și la persoanele sănătoase.

Vă rugăm să rețineți: malabsorbția fructozei este nu trebuie confundat cu intoleranța ereditară la fructoză care este cauzată de o tulburare metabolică și al cărei tratament diferă semnificativ de malabsorbția fructozei!

Dacă doriți să publicați rețete de intoleranță la fructoză pentru alți utilizatori, trebuie să vă asigurați că nu conțin ingrediente bogate în fructoză.