Dieta pentru pancreatită - Eco Slim

Pancreatita, - boală inflamatorie a pancreasului, poate fi cronică și acută. La pacienții cu pancreatită acută, o încălcare este scurgerea de suc pancreatic, enzimele conținute nu se află în duoden și rămân în organism. Acest lucru determină distrugerea treptată a pancreasului și poate duce chiar la moarte.

În fiecare an, pancreatita va afecta un număr tot mai mare de oameni. Dacă în trecut această boală era considerată o boală a adulților, acum este și în rândul adolescenților. Conform celor mai recente date, în Rusia în fiecare an pancreatita bolnavă, mai mult de 50 de mii de oameni.

Motivele pot varia, dar unele dintre cele mai frecvente sunt abuzul de alcool și boala de calculi biliari, precum și pentru alimentarea necorespunzătoare și supra-alimentată. Alcoolul, alimentele excesiv de grase, prăjite și condimentate, alimentele generoase cu substanțe chimice, dulciuri și mâncăruri rapide duc inevitabil la indigestie și complică cursul pancreatitei. De aceea, pacienților cu această boală li se arată dieta specială - cunoscută sub numele de "Dieta №5".

Să vedem ce este această dietă și „cu ce mănânci”, ce produse trebuie evitate și pe care le poți adăuga la dieta ta și, cel mai important - cum să faci dieta ta pentru pancreatită nu numai utilă, ci și gustos și variat.

Dieta №5P: Ghiduri dietetice pentru pancreatită

Dieta №5P pacienți potriviți cu pancreatită cronică. Aderarea strictă la acesta vă poate atenua agravarea. Pacienții cu forma acută a bolii, trebuie să aveți grijă cu dieta și să urmați instrucțiunile medicului dumneavoastră. Adesea, imediat după o criză, pacientului i s-au prescris câteva zile de post, după care puteți trece treptat la o dietă №5P.

Scopul principal al dietei este de a minimiza inflamația din pancreas și de a restabili producția de suc pancreatic și a enzimelor necesare.

Mâncând cu pancreatită, aveți nevoie de porții mici la fiecare 2-3 ore. Acest lucru face posibilă îndepărtarea din corp a excesului de stres care cauzează regulat trei mese pe zi. De asemenea, trebuie să respectați dieta de băut: beți 2-3 litri de apă pe zi, timp de cel puțin 20 de minute înainte de a mânca și o oră după aceea.

Regulile de bază ale alimentației

să nu bea alcool și este interzis în produsele pentru pancreatită (lista de mai jos);
reduceți aportul de sare și zahăr;
bea multă apă;
Mănâncă de 5-6 ori pe zi în porții mici;
să nu mănânci prea mult;
nu spălați mâncarea;
Măcinați alimentele pentru o absorbție mai bună;
Mănâncă mâncare pentru a fi gătită în abur; alimente valabil gătite și coapte, dar în orice caz nu prăjite sau afumate;
Mâncarea sub formă de căldură - alimentele prea calde sau prea reci irită tractul digestiv.

Dieta pentru pancreatită: ce poate și ce nu poate mânca?

Pentru a normaliza funcția pancreasului este necesar să se reducă semnificativ cantitatea de grăsimi și carbohidrați, crescând cantitatea de proteine, care este în mare parte de origine animală. Puteți mânca carne și pește slab, produse lactate și proteine.

Grăsimile animale sunt interzise. Se permite untul numai în cantități foarte mici (nu mai mult de 25 g pe zi). Permite utilizarea uleiurilor vegetale nerafinate (măsline, susan, semințe de in) și avocado în cantități mici.

Fructele și legumele acre și alimentele bogate în fibre trebuie excluse. Și, bineînțeles, uitați de mâncăruri rapide, prăjite, grase, condimentate și acre, precum și dulciuri și produse de patiserie.

Alimente interzise pentru pancreatită

Alcool;
mancare prajita;
Carne de porc, slănină, miel, rață, gâscă, grăsime de pui;
carne afumată, cârnați, cârnați;
Fast food;
pește gras;
Supe de carne, pește și ciuperci;
Produse lactate cu un conținut ridicat de grăsimi (brânză, smântână, lapte gras);
Gemuri și murături;
alimente condimentate, sosuri, condimente;
deserturi și băuturi dulci;
fructe și fructe de pădure dulci și acri: struguri, pere, citrice, smochine, curmale, rodii, kiwi, afine, cireșe etc;
Legumele conțin o cantitate mare de fibre și purină: ridiche, ridichi, usturoi, hrean, spanac, varză, ceapă, ceapă de primăvară, măcriș;
Cafea, cacao, ceai negru puternic;
pâine proaspătă, produse de patiserie dulci;
fasole;
Nuci;
Ciuperci;
ouă prăjite și fierte.

Alimente permise pentru pancreatită

legume fierte sau coapte cu o cantitate mică de fibre: morcovi, sfeclă, cartofi, dovlecei, broccoli, conopidă și varză de Bruxelles, țelină;
supe de legume curate;
carne slabă, carne de pasăre și pește (carne de vită, vițel, iepure, carne de curcan, file de piept de pui);
produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: brânză, iaurt, lapte (100 ml pe zi) și brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
Boabe: fulgi de ovăz, hrișcă, orez, orz, gri și paste;
pâine uscată;
ouă fierte moi și o omletă de albuș de ou;
Nuci;
fructe non-acre: pere, merele coapte sunt soiuri non-acre, banane, avocado;
fructe uscate fierte;
Ceai de plante;
Apă minerală.

Lista alimentelor permise este foarte mare. Puteți utiliza aceste ingrediente pentru a crea un număr mare de feluri de mâncare. Deci, nu disperați dacă vi se prescrie o dietă №5. S. Observați, puteți mânca delicios și variat, și cel mai important - revenirea sănătății pancreatice.

Meniu de probă pentru ziua cu pancreatită

Omletă de alb de ou cu broccoli și fasole verde;
pâine albă prăjită uscată;
compotul de mere pe fructoză.

Luând prânzul:

Supa verde de legume;
Șnițel aburit din pieptul de pui cu piure de cartofi.

oțetă simplă cu ulei de măsline (fără castraveți).

File de pește alb înăbușit cu legume (morcovi, fasole verde, broccoli).